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味外之味
作者:
朱振藩
出版社:
印刻
出版日:
2009/12/10
裝訂:
平裝
入於肚腹,出於典籍;意境之外,情理之中。都是人生滋味。 品味、生活味、歷史味、文人味、庶民味、人情味、中國味、傳統味……融諸味於一爐,遍歷百味,化為千絲萬縷牽動時代、食趣記憶的訴說和思念。 ◇牛肉丸乃廣東東江地區的傳統名菜,又稱東江或潮州牛肉丸。周星馳和文莫文蔚主演的《食神》一片中,以「爆漿瀨尿牛丸」影射,而被公認為「天下第一丸」。◇用瓦製的牛頭煲和井水大火一煮幾小時,米粒接近溶化程度,把洗淨
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