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165反詐騙

即日起~7/10，三民書局週年慶暖身活動，簽到拿好禮!

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
熊四智 （1）
出版社/品牌
賽尚圖文 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
論食：關於中華烹飪的十面論述
滿額折
1.

論食：關於中華烹飪的十面論述

作者：熊四智  出版社：賽尚圖文  出版日：2011/01/01 裝訂：平裝
此書極力倡導飲食與文化的結合，認為飲食業的競爭，最終是文化的競爭。因此，彰顯文化特色，突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求，唯其如此，中國烹飪文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書，您將輕鬆了解中國烹飪體系、理論與概況，還有中國飲食文化的特色美。 作為重慶人的熊四智先生，對川菜發展的貢獻是不能不被提及的。上世紀，他策劃參與編撰的《川菜烹飪事典》，是大陸第一部介紹、總結地方菜系發展歷史、烹調技藝和烹
定價：450 元， 優惠價：9 405
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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