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完美牛排烹飪全書：12道全世界都在享用的經典牛排食譜
作者：
王永賢
出版社：
開企
出版日：
2012/04/25
裝訂：
平裝
大火熱封鎖住肉汁！誰說的？你知道用酒煮菜，酒精是不會完全揮發的嗎？你知道牛排可以水煮嗎？頂級牛排到底是甚麼等級？從牛肉產區、品種與部位，牛肉的選擇、保存與準備最詳盡的牛排料理事典，在家就能夠享受到世界頂級的牛排料理！教你如何挑選好牛肉 烹調好牛排 自己動手做最安心12道全世界都在享用的經典牛排食譜，熱愛享受美味的人都該人手一冊！僑委會海外巡迴美食教授 黃寶元 強力推薦審訂：國立高雄餐旅大學西廚系副
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