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1.
醬油本
作者：
高橋萬太郎
;
黑島慶子
出版社：
智富
出版日：
2017/11/03
裝訂：
平裝
發現醬油瞭解醬油品味最精緻、美味的醬油 醬油的原料為大豆與小麥。堅硬的金黃色原料，怎麼會轉為紅色的液體呢？又是怎麼形成刺激食慾的香氣與味道呢？這有如魔術般變化的背後，「細菌」是最大的功臣。但細菌是如何引發這般變化的呢？而人又是如何與細菌為伍，釀製一瓶瓶美味的醬油呢？本書將為你揭開其中的奧秘與機制。 你真的選到了好吃的醬油嗎？～若能遇見自己喜歡的醬油，每天都能好好享用美味！～ 醬油是融入我們日常生活
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