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廚房裡的四季好味
作者:
林勃攸
出版社:
帕斯頓數位
出版日:
2016/12/19
裝訂:
平裝
本書特色1.梳理二十四節氣的意義、氣候特色、文化俗諺與身體調節,溫習古老智慧。2.依月劃分,介紹各月盛產之蔬菜水果,從營養說明、挑選原則、保存方式、因應料理需求的各式切法,最後再搭配數道客製食譜。從市場到廚房再到餐桌,是最完整的蔬果備忘錄。3.中式料理多有辛香料的使用,如蔥、薑、蒜等等,現也因料理風格融合,時有香草植物如迷迭香、薄荷等等入菜,容易因為用量少而忽略關注其特性;本書也介紹辛香料的挑選原
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