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165反詐騙

即日起~7/10，三民書局週年慶暖身活動，簽到拿好禮!

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016~2017 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
長濱智子 （1）
出版社/品牌
幸福文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
鮮味高湯的秘密： 掌握四大高湯食材熬煮關鍵，做出道地的日式家庭料理
1.

鮮味高湯的秘密： 掌握四大高湯食材熬煮關鍵，做出道地的日式家庭料理

作者：長濱智子  出版社：幸福文化  出版日：2017/06/07 裝訂：平裝
能讓人說出“好吃”的料理，都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 高湯，在日本又被稱為「出汁」，是和食的基礎，在湯品、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味，與食材一起烹調更能達到相乘的鮮味效果，而且增加鮮味可以減少30%的用鹽量，一樣可以做出有高滿足感的料理。 日本高湯的食材包括「昆布」（海帶）、 「鰹節」（干鰹魚片）、「煮干」（沙丁小魚乾）和乾香菇等等。書中的
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