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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
程安琪 （1）
出版社/品牌
旗林文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
熱炒－輕鬆小品5
1.

熱炒－輕鬆小品5

作者：程安琪  出版社：旗林文化  出版日：2003/01/01 裝訂：平裝
在中國菜眾多的烹調手法中、爆、炒、燙、涮、炸、烹都是較快速就能使食物至熟的手法，而「炒」又是使用最多、最能表現中國菜特色的一種，炒菜看似簡單，其實也是有訣竅的。 中國菜的美味有絕大部分式來自於鍋氣，鍋氣是利用大火、熱油結合食材與調味料，使炒的菜產生香氣而變得更好吃。 本書中詳細教你如何掌握炒菜的重點，搭配適當的調味料，懂得控制火候，適時添加水氣。跟著程安琪老師的指導，你一定也可以成為「炒菜」高
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