瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
進階搜尋
熱搜:
簽到領好禮
、
「野蠻」的復權
、
我推的孩子 13
、
86不存在的戰區13
、
迷宮飯
、
島嶼裡的遠方
、
NG書-DogMan
、
許倬雲
、
佛法是科學的終極典範
、
漫畫少年學墨菲定律
、
美債
、
特斯拉股價
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
熱搜:
簽到領好禮
、
「野蠻」的復權
、
我推的孩子 13
、
86不存在的戰區13
、
迷宮飯
、
島嶼裡的遠方
、
NG書-DogMan
、
許倬雲
、
佛法是科學的終極典範
、
漫畫少年學墨菲定律
、
美債
、
特斯拉股價
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
千呼萬喚始出來,紅利積點抵現金,趕快讓你的積點變現金!
165反詐騙
即日起~7/10,三民書局週年慶暖身活動,簽到拿好禮!
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
繁體書
(1)
電子書
(1)
商品狀況
可訂購商品
(2)
庫存狀況
無庫存
(2)
商品定價
$200~$399
(2)
出版日期
2016年以前
(2)
裝訂方式
平裝
(1)
作者
三慧文創工作室
(2)
出版社/品牌
和平
(1)
漢宇國際文化出版
(1)
三民網路書店
/ 搜尋結果
ISBN:9789866041723
篩選
模式:預設
排序:相關性(高→低)
排序:相關性(低→高)
排序:出版日(新→舊)
排序:出版日(舊→新)
排序:定價(高→低)
排序:定價(低→高)
搜尋條件
ISBN:9789866041723
篩選
模式:預設
排序:相關性(高→低)
排序:相關性(低→高)
排序:出版日(新→舊)
排序:出版日(舊→新)
排序:定價(高→低)
排序:定價(低→高)
關鍵字
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
繁體書(1)
電子書(1)
商品狀況
可訂購商品(2)
庫存狀況
無庫存(2)
商品定價
$200~$399(2)
出版日期
2016年以前(2)
裝訂方式
平裝(1)
作者
三慧文創工作室(2)
出版社/品牌
和平(1)
漢宇國際文化出版(1)
關閉
顯示:列表
顯示:並排
共
2
筆商品,
1
/1頁
70折
電子書
1.
史上最完整的蔬果飲食圖鑑:營養功效、挑選、保存、烹飪(電子書)
作者:
三慧文創工作室
出版社:
漢宇國際文化出版
出版日:
2012/01/01
裝訂:
電子書
蔬果食材的搭配與料理方式是一門理論與實用並重的生命與生活科學。人類為維持生命和生長發育,必須依賴所攝取的食物養分。養分於人體內經消化、吸收、運輸,才能被體內的器官、組織和細胞利用,以構成身體的結構成分,提供生命與活動所需能量以及調節身體的代謝。 食物是營養素的來源,所謂均衡營養必須攝取來自適當與適量的多種食物組合,因此,研究食品營養必須了解食物。然而,食物中的營養成分並非恆定不變,其受環境的影響很大:環境的改變造成食物中營養成分的變化,及其對人類健康的影響,都值得我們深思。例如:環境汙染造成的酸雨,長期沖刷地表,可能改變土壤中礦物質的量和比例,也因此使食物的礦物質含量跟著改變;動物的食物主要來自植物,當植物的成分產生了變化,動物的健康就可能受到影響。因此,本書是研究食物、營養素與健康關係的一本書。 蔬果食材的相關問題,有時間性,也有地域性。八○年代,臺灣剛光復,戰後經濟蕭條、食物匱乏,營養素缺乏,造成人們普遍的營養不良。八○年代之後,經濟逐漸富裕,熱量、油脂、動物性蛋白質過剩所導致的營養不均衡問題成為關注焦點。今日先進國家與落後地區的營養問題大不相同,其間的差異其實與經濟和社會問題有關,研究營養的專家學者應作全面的觀察與了解。 「我們到底應該吃什麼?」是大眾關心的問題。食物各有其營養成分,單一食物的營養固然重要,更重要的是,每天吃的各種食物組合是否均衡,是否符合食用者的需要。因為人們很少只吃一種食物,所吃的各種食物在某一段時間內,其所含的營養成分是可以互補的。例如黃豆和糙米所含的蛋白質都不是很理想,但是如果同時食用,兩方的蛋白質所提供的胺基酸就有互補作用,使得蛋白質的品質因此提高。 「那麼,應該如何料理蔬果食材呢?」這是常被問到的另一個問題。生食、熟食各有利弊,各種食物製備與烹調的方法也各有其特性。水煮的食物熱量不會增加,但是水溶性的維生素會流失在湯汁裡。油炸的食物香噴噴,較有飽足感,熱量也因為含油量而升高。又如烤馬鈴薯、炸薯條和洋芋片,這三種食品的原料都是馬鈴薯,製作過程使其含油量、含鹽量差別甚大,營養價值也因而改變。食物吃的時間不同,所產生的營養價值不同,對生理方面的影響也就不同。一頓豐盛的早餐,對一天的活動提供了相當的能量與營養。同樣的,食物如果在睡前吃,其消化、吸收、利用都不一樣,因此常吃宵夜反而有害健康。 食物的價值也會因人而
定價:299 元,
優惠價:
7
209
閱讀器:書紐電子書
2.
史上最完整的蔬果飲食圖鑑
作者:
三慧文創工作室
出版社:
和平
出版日:
2012/09/04
裝訂:
平裝
蔬果食材的搭配與料理方式是一門理論與實用並重的生命與生活科學。人類為維持生命和生長發育,必須依賴所攝取的食物養分。養分於人體內經消化、吸收、運輸,才能被體內的器官、組織和細胞利用,以構成身體的結構成分,提供生命與活動所需能量以及調節身體的代謝。食物是營養素的來源,所謂均衡營養必須攝取來自適當與適量的多種食物組合,因此,研究食品營養必須了解食物。然而,食物中的營養成分並非恆定不變,其受環境的影響很大
到貨時通知我
缺貨無法訂購
共
2 筆
1 頁
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品