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最容易在家做的方模手撕麵包
作者:
福岡直子
出版社:
睿其書房
出版日:
2018/03/28
裝訂:
平裝
內容簡介 只要一個方形模,就能輕鬆做出手撕麵包!採用冷藏+平底鍋隔水加熱的發酵法,再利用烤模輔助成形,就算是初學者也能立即上手,是每個人都能在家動手做的簡單手作麵包。本書介紹2種基本麵糰,分為原味麵包、調理麵包、甜麵包3大章節,搭配各種食材,輕鬆做出35種變化口味,還能變化成田園風麵包![一次發酵]讓麵糰在冰箱裡睡一覺,少量酵母就能養出細緻風味[二次發酵]獨創平底鍋溫水發酵法,實用度&便利
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