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2022~2023 (12)
2020~2021 (18)
2018~2019 (14)
2016~2017 (21)
2016年以前 (157)
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平裝 (198)
精裝 (9)
盒裝 (3)
作者

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(中國)《地質鑽探工程安全培訓手冊》編委會 編著 (1)
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229筆商品,5/12頁
方便醬料輕鬆煮-流行美食系列13
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
用現成可以買到的方便醬料 以輕鬆簡單的條理方式變化出好菜上桌~ 市面上充斥著各式各樣的調味醬料,林林總總少說也有上百種醬料,我們經常會為了做某一道菜而買了某一種醬料,但之後就存放在冰箱中再也沒有使用過,作者從二十多年的烹飪教學經驗中得知,越是輕鬆簡單,就越受大家的喜愛,因此特別挑選出9種常用的醬料,從中變化出多種菜色,讓您在輕鬆簡單中,得到更多美食的選擇。
定價:400 元, 優惠價:9 360
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
歡喜團圓做年菜
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2010/01/11 裝訂:平裝
程安琪老師在本書中除了要教大家最省時省事做年菜、如何發泡乾貨及搭配材料之外,也將公開傳授27道美味年菜食譜。準備年菜要以精緻、美味為主,趁著較長的假日、較輕鬆的心情,來為家人烹煮一些好吃的東西。年前準備幾樣適合涼吃的前菜,到時候再做幾道熱炒,來一個暖和的砂鍋菜(請參考程安琪老師的另一本《砂鍋上桌》),幾家朋友聚在一起,吃吃聊聊,為平日因繁忙工作而疏離的感情加溫一下吧。
缺貨無法訂購
安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)書+3片DVD盒裝
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/02/11 裝訂:盒裝
五更腸旺、水煮牛肉、麻婆豆腐麻香熱燙,各式辣口味佳餚,不必到餐廳才能吃到客家小炒、木須肉炒餅、香乾肉絲不同菜系的經典小炒,一次學會。三鮮春捲、炒炒肉、香酥雞腿、蘿蔔絲淋餅烹飪世家的經典家傳美味,不藏私公開教學光碟3張每張DVD 內容為2堂課,由安琪老師示範料理共計3張DVD,總長度約為9小時24道精選菜式示範,代表著24種烹調方式的傳授長達9小時的完整教學,從食材處理到烹調過程,詳細完整呈現鉅細靡
定價:960 元, 優惠價:9 864
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
砂鍋上桌
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2002/01/01 裝訂:平裝
定價:99 元, 優惠價:1 99
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
外傭學做中國菜〈中菲印文‧對照〉
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2011/10/01 裝訂:平裝
你家的印傭、菲傭愛做菜嗎?安琪老師的外傭烹飪班,開課!60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。單元1無肉不歡 肉類 / Karne / Daging單元2 海鮮上桌 海鮮 / Pagkaing / Makanan laut單元3.百變蔬菜 蔬菜 / Gulay / Sayur單元4. 蛋與豆腐 蛋&豆腐 / Itlog & Tokwa / Tel
絕版無法訂購
涼菜&拌菜-輕鬆小品11
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2003/08/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
就是愛吃蛋
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2009/02/01 裝訂:平裝
雞蛋營養豐富,像一個小宇宙,不但足以供養一隻小雞的孵育成長,也是食物中優良蛋白質來源之一。同時雞蛋所含的氨基酸比例與人體接近,非常適合食用,蛋黃中含有豐富維生素A、B2,以及多種礦物質如鐵、鈣、鋅、硒等,不但是營養好,更是養生保健聖品。站在烹飪角度,蛋也是最實用且家常的食材,常常需要加一個菜時,直接就把雞蛋搬出來當救兵,無論蒸蛋、炒蛋都很方便,愛吃蛋的程安琪把自己多年來常吃的雞蛋菜式,集結成食譜與
絕版無法訂購
絞肉當家
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
容易取得、便宜、美味的絞肉是小兵立大功的好食材 可以獨當一面,也能夠搭配其他食材 可以做成快速高湯,也能夠為料理增鮮 75道家常菜 ~ 請絞肉當主角 安琪老師想把她對絞肉的喜愛,以及使用絞肉的心得和讀者一起分享,因此編寫了這本 “絞肉當家”,把日常使用絞肉的方法介紹給大家,包括絞肉如何選?如何運用?如何保存?都有詳盡的介紹,並將食譜內容分為 1.「請絞肉當主角」 2.「百搭的絞肉料理」
絕版無法訂購
這個夏天,只想吃涼麵!
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2011/06/01 裝訂:平裝
揮汗如雨的盛夏季節,淡定吃著和風涼麵,清淡、簡單、純味,沈澱了所有暑熱…PART3沁心透涼。韓風冷麵愛吃泡菜的韓國人,夏季特別偏好連湯帶料的冷湯麵,整碗吃下肚,從頭到腳透心涼!PART4非常義大利。西式涼麵生菜沙拉+義大利麵,頂級橄欖油+紅酒醋,乳酪+新鮮香草,西式涼麵吃來非常義大利!PART 5椰島風情。南洋拌麵咖哩、魚露、檸檬汁、是拉叉醬,南洋特有的香料拌麵,濃濃椰島風情飄香45道不一樣的涼麵
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熱炒-輕鬆小品5
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2003/01/01 裝訂:平裝
在中國菜眾多的烹調手法中、爆、炒、燙、涮、炸、烹都是較快速就能使食物至熟的手法,而「炒」又是使用最多、最能表現中國菜特色的一種,炒菜看似簡單,其實也是有訣竅的。 中國菜的美味有絕大部分式來自於鍋氣,鍋氣是利用大火、熱油結合食材與調味料,使炒的菜產生香氣而變得更好吃。 本書中詳細教你如何掌握炒菜的重點,搭配適當的調味料,懂得控制火候,適時添加水氣。跟著程安琪老師的指導,你一定也可以成為「炒菜」高
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學著做下飯菜
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
魚香肉絲、五更腸旺、泰式辣炒雞肉、豆瓣魚……..好味道永遠不退流行。烹飪名廚程安琪精挑細選54道容易上手開胃&成功 指數又高的下飯菜讓家中的餐桌充滿香氣及歡樂!紅燒肉永遠是下飯菜的前三名瓜仔肉則是拌飯好搭檔聞到糖醋的味道,不自覺得就會分泌唾液………安琪老師說:學會做菜是終身受用無窮的手藝,學著做下飯菜,讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃,攏絡全家人的心。
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砂鍋火鍋-輕鬆小品14
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2003/12/01 裝訂:平裝
食譜中的砂鍋菜,多是直接在砂鍋中爆香、炒煮、燉燒後上桌,利用現代化砂鍋耐熱的特性,煮一鍋又香又美味的砂鍋菜;在火鍋中,比較注重湯頭的製作和沾醬的變化,火鍋料的選擇就可隨個人喜好,做多種變化。
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辣翻天-安琪廚房9
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/02/01 裝訂:平裝
從辣椒的介紹到家庭辣油、手工辣醬的製作;本書集合牛、豬、雞、海鮮和蔬菜&其他五大類,豆醬雞絲、沙茶小炒、孜然羊肉、水煮魚、辣熗白花菜和北方老虎醬…等,各式不同辣味的美味料理,讓您有不一樣的飲食口味。
絕版無法訂購
燒一手好菜
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
●中國菜中常用到的烹調技巧約有二、三十種,但是最常被用到、被掛在口中說到的,恐怕是非”燒”莫屬了! 燒好菜 入好味 輕鬆簡單多樣變 書中精選了50道好吃的菜,藉由不同食材搭配出絕妙的好滋味。
絕版無法訂購
精挑細選愛吃肉-安琪的食尚廚房3
滿額折
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/02/01 裝訂:平裝
88道豬、牛、羊肉料理的完全指南!不同部位的肉類適合不同的烹調方法,本書教您認識不同部位肉的特質,選對適當的調理方式,做出絕佳的美味!
定價:299 元, 優惠價:9 269
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
100種美味餡料的中式麵食
作者:程安琪  出版社:食為天文創  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
好吃包起來,美味藏不住!餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食,依次收錄。 您將驚奇的發現,雖然都是餡料,卻依著外皮不同的特性和烹煮時用的不同方法而有差別,想要發現餡料更多不同的用法嗎?書中扎實詳細的小步驟圖,讓您一看就可做出美好滋味。
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第一時間快速上桌:滷菜
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2009/11/01 裝訂:平裝
一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱,告訴您做出好滷湯的秘訣,以及不同食材的滷製方法!再變化出70道美味、快速的家常滷菜!100分的滷味 =(A) 好滷湯 + (B)好食材滷味除了有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類與豆製品外,還可以衍生出更多的美味菜式,讓您從一鍋滷味,搖身一變,變成一桌好菜。豬肉類 牛肉類雞鴨類滷素料及其他類
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蒸的清爽
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
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涼麵與拌麵-輕鬆小品22
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
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好湯54
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2006/07/01 裝訂:平裝
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