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一次學會123道異國料理
作者:
檢見崎
;
聰美
出版社:
楓葉社文化
出版日:
2012/10/03
裝訂:
平裝
新手廚師不擔心,第一次就讓你端出佳餚珍饈;老手主婦(夫)們不煩惱,在家做異國料理輕鬆上手~「請再作給我吃!」是每個下廚過的人都想聽到的一句話,但要怎麼樣才能做出令人讚不絕口的料理?以及要怎麼樣才能煮出一桌既家常、又有異國風味的美食料理呢?工欲善其事,必先利其器!新手廚師必須先知道的事情:從鍋碗瓢盆、調味料、計量器開始,再教你如何分辨水量、火候、油炸的溫度,如何熬煮高湯、切菜、去澀、汆燙,紮實打好基
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