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出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


柴田書店 (1)

出版社/品牌


瑞昇文化 (1)

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拉麵開店技術教本:名店湯頭‧自製麵條‧配菜
滿額折

1.拉麵開店技術教本:名店湯頭‧自製麵條‧配菜

作者:柴田書店  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/12/27 裝訂:平裝
你想學習最道地的日本拉麵製法嗎?你想一次掌握多種拉麵湯頭配方與製法嗎?你想探究日本拉麵製麵的技術與技巧嗎?你想知道除了叉燒之外,還有哪些配料能讓拉麵更為加分嗎?你想了解除了傳統口味的拉麵之外,日本拉麵業界又出現了哪些創新拉麵嗎?如果你對於以上問題感到好奇;如果你考慮開間日式拉麵店;如果你想為自己的拉麵店增加幾道吸引來客的拉麵新菜單;如果你想要到日本嚐嚐獨具特色又美味的拉麵料理;請不妨翻閱此書,從中
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