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1.
創意盤飾精解（簡體書）
作者：
高宇
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
《創意盤飾精解》主要介紹60余例盤飾、菜肴圍邊的製作圖解，所選品種均為時下飯店酒樓流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正“手把手式”傳授，可幫助初級廚師、大眾美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
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2.
美味思鄉月餅（簡體書）
作者：
胡秀鐘
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹糖漿皮類、混酥皮類、其他類月餅的配方和制作圖解，品種豐富，原創造型，糖漿、餅皮、餡料等原輔材料配方詳盡，關鍵操作圖解詳細，“小貼士”、“特別提示”等更是亮點，可幫助月餅生產企業技術人員、中式面點制作經營商戶、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
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3.
山西麵食（簡體書）
作者：
孫秀芬
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2008/05/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹煮燜品種、煎烙品種、蒸炸品種共50例山西面食的配方和制作圖解，既有精選的傳統品種又有近年流行的新品種，圖片豐富，配方詳盡，圖解詳細，真正“手把手”式傳授，可幫助面點小吃制作經營商戶、中式面點師、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
定價：119 元，
優惠價：
87
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4.
西北小吃（簡體書）
作者：
孫秀芬
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2008/05/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹煮制品種、蒸制品種、炒制品種、烤烙制品種、其他品種50例西北小吃的配方和制作圖解，既有精選的傳統品種又有近年流行的新品種，圖片豐富，配方詳盡，圖解詳細，真正“手把手”式傳授，可幫助面點小吃制作經營商戶、中式面點師、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
定價：119 元，
優惠價：
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5.
花式果盤精解（簡體書）
作者：
胡永奎
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
《花式果盤精解》主要介紹70余例各式果盤（包括精品果盤和分位果盤）的製作圖解，所選品種既有經典傳統品種又有時下流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正“手把手式”傳授，可幫助初級廚師及學徒工、烹飪愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
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