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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$199以下 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
何江紅. 主編 （1）
出版社/品牌
科學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
速食產品設計與製作（簡體書）
滿額折
1.

速食產品設計與製作（簡體書）

作者：何江紅. 主編  出版社：科學出版社  出版日：2010/04/01 裝訂：平裝
快餐產品設計與製作是快餐工作者應該掌握的重要技能，能否把傳統烹飪與食品科學有機結合，將傳統食品轉化為快餐食品，滿足現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的要求，成為快餐產品製作的關鍵點。本書主要闡述了快餐產品設計要點、製作方法、質量要求、直接成本控制、包裝設計、快餐機械、新產品研發等內容。本書觀點新穎，取材豐富，部分案例及圖片由我國知名快餐企業提供，實現了教學內容、教學方法與行業
定價：144 元， 優惠價：1 144
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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