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李利、楊梅（1）

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楊梅、李利（1）

陳啟武、方華舟、李利（1）

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黑木耳、血耳、靈芝、雲芝培育技術（簡體書）

作者：陳啟武; 方華舟; 李利 出版社：化學工業出版社 出版日：2015/06/01 裝訂：平裝

這是一本重點介紹以櫟樹林、櫟木屑為培養基質的菇菌原生態生產方法及產品培育的技術書籍。全書介紹了黑木耳、血耳、靈芝、雲芝四大菇菌產品的生物學特性，對營養物質、生長環境的要求，菌種特性及性能鑒定，段木培育及代料培育新技術、新進展。本書是目前國內對血耳、雲芝最完整的資料收集與技術報導。黑木耳代料技術的創新、靈芝短段木培育都體現了我國菌物學工作者與廣大菇農的聰明才智與科技創新精神的完美結合。

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冬蟲夏草、蛹蟲草、蟬花培育技術（簡體書）

作者：楊梅; 李利 出版社：化學工業出版社 出版日：2015/06/01 裝訂：平裝

這是一本關於三種蟲草：冬蟲夏草、蛹蟲草及蟬花的較為系統而實用的知識及技術介紹。這三種蟲草是由三大類不同的蟲生真菌，先寄生後腐生在形形色色的自然昆蟲體上，最後造成昆蟲患病死亡，造就了形形色色的菌蟲複合體，我們統稱為蟲草。本書系統介紹了三種蟲草的形態特徵、生物學特性、營養成分與藥用價值比較，自然分佈與人工培育方法及產品品質標準等。彙集了當代科技新理論、新技術及新成果。融知識性、實用性、操作性為一體，是

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香菇、雞腿菇、秀珍菇培育技術（簡體書）

作者：李利; 楊梅 出版社：化學工業出版社 出版日：2015/05/01 裝訂：平裝

香菇是具有濃厚東方風味的菇菌產品，其產量在世界菇菌產量中居第二位。多食香菇，可以補充人體內鈣的流失，具有防癌、抗癌的保健功能。雞腿菇品質細膩、口感極佳，其子實體含有治療糖尿病的有效成分。秀珍菇形態秀美，能產生令人愉悅的海鮮型香甜味，口感清脆，風味極佳。本書介紹了三種菇菌的生物學特性、發生的環境條件、菌種來源及製作方法；國內外培育模式、高產示範典型；產品採收及初加工方法等。資料全面、系統，可操作性強

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菇菌產品加工技術（簡體書）

作者：李利; 陳莎 出版社：化學工業出版社 出版日：2015/05/01 裝訂：平裝

本書介紹了菇菌產品的鹽漬品、脫水幹製品、罐藏加工品、調味品、保健品、深加工品、美容品等15大類200多個產品的生產工藝機加工技術。可供食品加工企業技術人員、菇菌栽培者、菇菌加工中小企業、菇菌收購、經銷及菇菌美食者作為口袋書。

定價：234 元，優惠價：87 204

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