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壽司：魚片與醋飯背後四百年的祕密－貓頭鷹書房37

作者：柯森 出版社：貓頭鷹 出版日：2008/04/01 裝訂：平裝

美食家會找到許多有用的訣竅，加強自己對於壽司的鑑賞……結合了文化洞見和個人故事，作者巧妙地結合了料理和故事情節，非常引人注目。 ──出版人周刊本書讀來樂趣十足，富娛樂性及知識性，有令人信服的角色和迷人的歷史故事，全都以輕鬆、自然的語調訴說。是絕佳的食物新聞寫作。 ──著名美食作家盧曼如果你很愛壽司，讀了這本書你才知道之前你對壽司的了解還不夠，甚至吃法錯誤了。 ──Amazon讀

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壽司與肚臍環

作者：柯森 出版社：貓頭鷹 出版日：2009/12/29 裝訂：平裝

本書讀來樂趣十足，富娛樂性及知識性，有令人信服的角色和迷人的歷史故事，全都以輕鬆、自然的語調訴說。是絕佳的食物新聞寫作。─著名美食作家盧曼凱特，她第一天上壽司學校就遲到！她穿肚臍環和鼻釘，連刀子都拿不穩，甚至用到生鏽！一個只會炒蛋、原本個性開朗的年輕女孩，為什麼突然想當壽司師傅呢？遠離家鄉和家人隻身在外，壽司給了她怎樣的心靈安慰呢？在壽司學校，她遇到了來自各種不同背景的年輕人，在青澀的青春期，學習

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