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食品標準與法規(第二版)(簡體書)
作者:
王世平
出版社:
科學出版社
出版日:
2021/04/01
裝訂:
平裝
本書全面、系統地對國內外食品法規體系及標準的相關內容要求進行了闡述。全書共12章,第1章緒論,第2章食品安全標準的制定,第3章食品質量與管理,第4章食品安全與管理,第5章食品市場准入制度與食品許可證,第6章食品安全風險評估,第7章食品召回及追溯,第8章食品認證,第9章食品安全管理中的HACCP,第10章無公害農產品認證,第11章綠色食品認證,第12章有機食品認證。本書以2015版《食品安全法》為主線,結合近年新修訂發佈的相關法規理論體系進行重點闡述,既有特點表述,又有實踐案例的解釋,通過對近年來國內外食品安全法規及管理體系發展過程的全面剖析,有助於學生對食品相關法律法規知識的瞭解和掌握。
定價:330 元,
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