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$400~$599 (1)

出版日期


2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


楊順龍 (1)

出版社/品牌


橘子文化 (1)

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蔬果切雕師初級檢定寶典
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1.蔬果切雕師初級檢定寶典

作者:楊順龍  出版社:橘子文化  出版日:2016/08/03 裝訂:平裝
蔬果切雕師考照必勝寶典最完整的步驟+最清楚的示範圖蔬果切雕和食材關係密切,作為盤飾、杯飾,可以突顯食物的價值感,還能增進用餐氣氛與樂趣,因此許多餐旅科系都設有蔬果切雕的課程。金牌果雕大師楊順龍以其豐富的教學經驗,從基礎刀具使用到蔬果切雕應用,以圖文對照方式說明,鉅細靡遺的解說,讓您跟著步驟圖輕鬆學會並順利考取證照!本書特色教您輕鬆完成蔬果切雕師丙級檢定的雕飾:★應考人員須知最完整★刀具相關資訊最豐
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