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商品類型

繁體書 (6)
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庫存狀況

無庫存 (6)
商品定價

$200~$399 (6)
出版日期

2016~2017 (1)
2016年以前 (5)
裝訂方式

平裝 (2)
精裝 (4)
作者

康鑑文化編輯部 (2)
吳莉 (1)
林怡亭執行主編 (1)
郭泰王 (1)
駱進漢 (1)
出版社/品牌

康鑑文化 (4)
源樺 (2)

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6筆商品,1/1頁
家常菜祕訣全解答
作者:康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2017/11/24 裝訂:平裝
◎ 從烹調家常菜時最常遇到的132個問題,找出失敗原因並提出烹調撇步,讓每道大人小孩都喜愛的家常菜,從今天開始道道成功不失敗。◎ 提供131道家常菜料理食譜,以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識,對料理新手或高手,都是實用寶典。◎ 依照食材類型分章節,清楚的Q&A問答解說,即使煮菜煮到一半,也能迅速找出想解決的問題與答案!
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廚房新手東問西答
作者:駱進漢  出版社:康鑑文化  出版日:2009/01/22 裝訂:精裝
本書特色 全台第一本圖文詳解的新手入門聖經 
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人氣滷味秘笈
作者:郭泰王  出版社:源樺  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
※67道中式滷+日式滷+南洋滷+西式滷+素式滷+甜式滷開店自用兩相宜※提供500種海鮮、肉類、蔬菜、豆蛋類滷料 ※好滷汁更要好沾醬 56道滷料的速配沾醬※用不完的滷汁可以怎麼做? 67道滷汁延伸料理※320種滷汁材料選購及功效
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家常撇步東問西答
作者:林怡亭執行主編  出版社:康鑑文化  出版日:2009/05/20 裝訂:精裝
◎ 從烹調家常菜時最常遇到的132個問題,找出失敗原因並提出烹調撇步,讓每道大人小孩都喜愛的家常菜,從今天開始道道成功不失敗。◎ 提供131道家常菜料理食譜,以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識,對料理新手或高手,都是實用寶典。◎ 依照食材類型分章節,清楚的Q&A問答解說,即使煮菜煮到一半,也能迅速找出想解決的問題與答案!
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廚房新手東問西答
作者:吳莉  出版社:康鑑文化  出版日:2011/04/29 裝訂:精裝
全國第一本圖文詳解的新手入門聖經 1.超過450則做菜美味關鍵Q&A 從鍋具挑選、調味料運用、各類食材解凍技巧、烹調技法掌握、刀工訣竅、食材挑選與處理。 2.不會做菜的人,能快速進入廚藝世界;對料理一知半解的人,研讀後廚藝精進 怕料理太死鹹,可先加糖再加鹽?白醬油、老抽、味醂怎麼用?加醋汁無法保持蔬菜脆嫩?地瓜發芽還能吃?冬粉要泡冷水還是熱水?怕苦瓜太苦可加糖?豬絞肉怎麼炒才不會結球?泡乾香菇時加
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家常菜祕訣東問西答
作者:康鑑文化編輯部  出版社:源樺  出版日:2010/04/12 裝訂:精裝
◎從烹調家常菜時最常遇到的132個問題,找出失敗原因並提出烹調撇步,讓每道大人小孩都喜愛的家常菜,從今天開始道道成功不失敗。 ◎提供131道家常菜料理食譜,以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識,對料理新手或高手,都是實用寶典。 ◎依照食材類型分章節,清楚的Q&A問答解說,即使煮菜煮到一半,也能迅速找出想解決的問題與答案!
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