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商品類型
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商品狀況
可訂購商品 （17）
庫存狀況
無庫存 （17）
商品定價
$800以上 （17）
出版日期
2020~2021 （1）
2018~2019 （8）
2016~2017 （3）
2016年以前 （5）
裝訂方式
平裝 （8）
精裝 （9）
作者
John Coupland （2）
Marc Sanchez （2）
Arun Bhunia （1）
Arun K. Bhunia （1）
John M. Deman/ John Finley/ W. Jeffrey Hurst/ Chang Lee （1）
Marc C. Sanchez （1）
Norman G. Marriott Ph.D./ Robert B. Gravani （1）
Norman G. Marriott/ M. Wes Schilling/ Robert B. Gravani （1）
Norman Marriott/ Robert B. Gravani/ M. Wes Schilling （1）
Norman N. Potter/ Joseph H. Hotchkiss （1）
Omar A. Oyarzabal (EDT)/ Steffen Backert (EDT) （1）
Romeo T. Toledo/ Rakesh K. Singh/ Fanbin Kong （1）
Suzanne Nielsen （1）
Suzanne Nielsen (EDT) （1）
Vickie A. Vaclavik Ph.D.,Elizabeth W. Christian,Tad Campbell （1）
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出版社/品牌
Springer Verlag （12）
Springer Nature （4）
Springer Nature Switzerland AG （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共17筆商品，1/1頁
Food Law and Regulation for Non-lawyers ― A Us Perspective
1.

Food Law and Regulation for Non-lawyers ― A Us Perspective

作者：Marc Sanchez  出版社：Springer Verlag  出版日：2015/01/14 裝訂：精裝
The book offers a succinct overview of key topics and core concepts for food scientists, quality managers, and others who need to understand the regulation of food and dietary supplements in the U.S.
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An Introduction to the Physical Chemistry of Food
90折
2.

An Introduction to the Physical Chemistry of Food

作者：John Coupland  出版社：Springer Verlag  出版日：2014/06/30 裝訂：精裝
Familiar combinations of ingredients and processing make the structures that give food its properties. For example in ice cream, the emulsifiers and proteins stabilize partly crystalline milk fat as a
定價：3500 元， 優惠價：9 3150
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Principles of Food Sanitation
3.

Principles of Food Sanitation

作者：Norman G. Marriott; M. Wes Schilling; Robert B. Gravani  出版社：Springer Nature  出版日：2018/12/28 裝訂：平裝
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Food Law and Regulation for Non-lawyers ― A Us Perspective
滿額折
4.

Food Law and Regulation for Non-lawyers ― A Us Perspective

作者：Marc C. Sanchez  出版社：Springer Nature  出版日：2019/01/08 裝訂：平裝
定價：3825 元， 優惠價：1 3825
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Food Science
5.

Food Science

作者：Norman N. Potter; Joseph H. Hotchkiss  出版社：Springer Verlag  出版日：2012/11/09 裝訂：平裝
Now in its fifth edition, Food Science remains the most popular and reliable text for introductory courses in food science and technology. This new edition retains the basic format and pedagogical fea
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Principles of Food Sanitation
6.

Principles of Food Sanitation

作者：Norman G. Marriott Ph.D.; Robert B. Gravani  出版社：Springer Verlag  出版日：2010/11/29 裝訂：平裝
In this era of emphasis on food safety and security, high-volume food processing and preparation operations have increased the need for improved sanitary practices from processing to consumption. This
定價：3825 元， 優惠價：1 3825
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Microbial Food Safety
7.

Microbial Food Safety

作者：Omar A. Oyarzabal (EDT); Steffen Backert (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2011/12/02 裝訂：精裝
In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and t
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An Introduction to the Physical Chemistry of Food
8.

An Introduction to the Physical Chemistry of Food

作者：John Coupland  出版社：Springer Verlag  出版日：2016/09/03 裝訂：平裝
Familiar combinations of ingredients and processing make the structures that give food its properties. For example in ice cream, the emulsifiers and proteins stabilize partly crystalline milk fat as a
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Foodborne Microbial Pathogens ― Mechanisms and Pathogenesis
9.

Foodborne Microbial Pathogens ― Mechanisms and Pathogenesis

作者：Arun K. Bhunia  出版社：Springer Nature  出版日：2019/06/05 裝訂：平裝
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Principles of Food Sanitation
10.

Principles of Food Sanitation

作者：Norman Marriott; Robert B. Gravani; M. Wes Schilling  出版社：Springer Verlag  出版日：2018/03/24 裝訂：精裝
Now in its 6th Edition, this highly acclaimed textbook provides sanitation information needed to ensure hygienic practices and safe food for food industry personnel as well as students. It addre
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Fundamentals of Food Process Engineering
11.

Fundamentals of Food Process Engineering

作者：Romeo T. Toledo; Rakesh K. Singh; Fanbin Kong  出版社：Springer Nature  出版日：2018/10/20 裝訂：精裝
Written for the upper level undergraduate, this updated book is also a solid reference for the graduate food engineering student and professional. This edition features the addition of sections on fre
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Essentials of Food Science
95折
12.

Essentials of Food Science

作者：Vickie A. Vaclavik Ph.D.; Elizabeth W. Christian; Tad Campbell  出版社：Springer Nature Switzerland AG  出版日：2020/11/28 裝訂：平裝
定價：3189 元， 優惠價：95 3030
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Food Analysis
13.

Food Analysis

作者：Suzanne Nielsen (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2017/06/16 裝訂：精裝
This fifth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties. The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an in
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Food Law and Regulation for Non-lawyers ― A Us Perspective
14.

Food Law and Regulation for Non-lawyers ― A Us Perspective

作者：Marc Sanchez  出版社：Springer Verlag  出版日：2018/03/08 裝訂：精裝
Designed and modeled after a six-week introductory food law course taught at Northeastern University, Food Law and Regulation for Non-Lawyers offers a succinct overview of key topics and core concepts
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Food Analysis
90折
15.

Food Analysis

作者：Suzanne Nielsen  出版社：Springer Verlag  出版日：2017/06/23 裝訂：平裝
This third edition laboratory manual was written to accompany Food Analysis, Fifth Edition, by the same author. New to this third edition of the laboratory manual are four introductory chapters that c
定價：3600 元， 優惠價：9 3240
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Principles of Food Chemistry
16.

Principles of Food Chemistry

作者：John M. Deman; John Finley; W. Jeffrey Hurst; Chang Lee  出版社：Springer Verlag  出版日：2018/02/22 裝訂：精裝
Completely revised, this new edition updates the chemical and physical properties of major food components including water, carbohydrates, proteins, lipids, minerals vitamins and enzymes. Chapters on
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Foodborne Microbial Pathogens ― Mechanisms and Pathogenesis
17.

Foodborne Microbial Pathogens ― Mechanisms and Pathogenesis

作者：Arun Bhunia  出版社：Springer Verlag  出版日：2018/05/22 裝訂：精裝
This book primarily covers the general description of foodborne pathogens and their mechanisms of pathogenesis, control and prevention, and detection strategies, with easy-to-comprehend illustrations.
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