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2022~2023 (243)
2020~2021 (146)
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1387筆商品,6/70頁
有機精細化學品及實驗(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:鐘振聲  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
《有機精細化學品及實驗(2版)》編寫內容包括:表面活性劑、塑料加工助劑、食品添加劑、香料、農藥、塗料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、水處理化學品、納米材料、醫藥中間體、油田用精細化學品、建築用化學品、有機發光材料、其他精細化學品等16個門類、60多個不同類型的精細化學品實驗及典型的複配產品的製備實驗。目的是使學生在掌握化學理論知識、熟悉物質化學結構與性能關係的基礎上,獲得從事精細化學品技術開發的實驗技能
定價:336 元, 優惠價:87 292
庫存:3
老饕三筆(簡體書)
滿額折
作者:趙珩  出版社:北京三聯  出版日:2023/01/01 裝訂:精裝
本書是文化學者趙珩先生談飲食文化的“老饕系列”之三,共42篇,依舊寫口腹之物,記風物人情,述歷史掌故。從桂林的馬肉米粉說到日本的懷石料理,從蘇州觀前街、南京皮肚面,說到巴塞羅那的街邊小吃。既有紅的櫻桃、青的豆苗、香的菌子、妙的香料,又有春韭秋菘、白水羊頭、對蝦海膽、牛肉鍋貼,以及已經消失或正在消失的虎拉車與黑蹦筋、糟燴菜與炒三泥……依舊是“以飲食為由,東拉西扯,談些經歷過的舊事”,或可“從懷舊的角度閱讀”,亦可“獲取些聞所未聞的美食知識”。
定價:354 元, 優惠價:87 308
庫存:3
走過世界村
滿額折
作者:荊棘  出版社:荊棘  出版日:2020/07/24 裝訂:平裝
看來,我們這些海外過客的共同點,就是沒有家鄉,沒有稜角明顯的定位,沒有一所註定的歸宿。然而,沒有家的過客,是不是更能把處處都當作是家?在我們不停的漂泊之中,每一個暫時駐足的角落,是不是都存在愛和情?都有給我們去思想去領悟的空間?讓我們去建立和放棄?每一個地方都影響我們,它的色彩塗染我們的思想,它的食物和香料進入我們的血液,它的音樂溶入我們的夢境,它的文化擴大我們的視野。所有我們愛過、思想過、建立過
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存 > 10
小份量也OK唷!烘焙初心者的天然酵母麵包
滿額折
作者:池田愛實  出版社:瑞昇文化  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
烘焙初學者也可以大膽嘗試的天然酵母麵包、點心集結了麵包教室裡學生常有的問題經過思考,並解決問題重點將天然酵母培育的最佳方法親手教給你是可以在家小份量製作也不用擔心的食譜! 【什麼是自製天然酵母?】麵包自古以來就是人類依賴的發酵食品,而用在麵包發酵的東西被稱為「酵母」,雖然酵母在材料行和也能買到,但實際上酵母本身存在於穀物或水果、空氣等各個地方,只要為它創造適合的環境,就算在自己家裡也可以培養。而葡萄乾的發酵力很強,是強力推薦初學者首要嘗試的入門款,只要發酵成功,以後就能看出其他酵母是否培育成功,甚至在培育其他酵母時,將葡萄乾酵母當作起種,加入一小匙,成功率就能大幅提升。本書便是教導你如何提升培養酵母的成功率,並用自己親手培育的葡萄乾酵母製作經典麵包及點心。用不完的葡萄乾酵母還可以有別的用途喔! 【用葡萄乾天然酵母做小麵包】★圓麵包柔軟、濕潤、彈牙,比用商業酵母來得更美味,圓圓白白的外表非常可愛! ★英式馬芬只要用平底鍋煎麵團表面自然就會變得平整,不使用無底烤模也能整形。將馬芬切一半後放上奶油和果醬,也可以加入配料做成三明治。 ★荳蔻捲用麵包捲麵團再變化製作而成,是瑞典的人氣點心麵包。造型雖然造型獨特,但隨便捲一捲,竟也出乎意料地可愛。 ★肉桂捲這款麵包的水分只有蛋黃和牛奶。厚重的麵團與香料非常搭。聽說在芬蘭會將肉桂捲叫做「被打了一巴掌的耳朵」。 ★甜甜圈彈牙、鬆軟,用米糠油油炸後口感輕爽,趁熱吃或放一段時間再吃都很美味! ★農家麵包農家麵包的特徵是不用滾圓,只要切下麵團就整形完成。內含許多水分,所以麵包內部充滿氣孔。因為這種麵團容易變鬆弛,所以建議夏天時使用冰箱來發酵。 ★抹茶螺旋麵包棒在基礎農家麵包上加入一點變化,扭轉並整形。紮實的麵團可以吃到另一種不同的口感。 ★披薩麵包用簡樸的農家麵包麵團當作披薩皮,加上起司或自己喜歡的餡料,出爐後香氣四溢! ★無花果核桃小鄉村麵包模仿無花果形狀做成的可愛小麵包。將無花果快速泡過熱水後,會變得更加多汁。 ★栗子巧克力小鄉村麵包不用擔心會不會太甜,黑麥麵團的香氣會提升口感層次,烤過後會自然產生裂紋,好吃又藝術! ★黑麥可可橄欖型法國麵包濕潤的口感,加入可可粉後麵團收縮會讓割紋容易張開,所以做成橄欖型
定價:350 元, 優惠價:79 277
庫存:3
狂熱芳療師精油調配研究室:30種首選精油調出100項配方-防疫、療癒、保養,生生不息的精油日常
滿額折
作者:克莉絲汀娜‧安西斯  出版社:瑞昇文化  出版日:2022/02/15 裝訂:平裝
直接使用在日常生活中吧!精油好似草本只是以一種更方便的形式存在抑菌、抗敏、舒緩、促進新陳代謝……應用在生活中讓日常充滿香味及質感!你以為精油只能加熱釋放香氣,或舒緩情緒而已嗎?那你就太小看精油了!其實在生活中,若能將精油運用自如的話,許多事情都能事半功倍,達到互助互益的效果,不僅提升了生活品質,也讓日常充滿芬芳及質感。30種基底油x五大日常應用類別x100生活使用配方【香香公主日常】 女孩子對香味是最最敏感的,但是化學香劑總是散發一種人工味,如果使用精油的話,可以自然混合香味不顯突兀,又能達到保養的功效! 使用「薄荷味清新亮白牙膏」,維持口腔清新。 先用「香料甜橙和蜂蜜嘴唇磨砂膏」保養嘴唇,再塗上「胡椒薄荷薰衣草護唇膏」維持嘴唇彈潤光澤。 用「保溼臉部化妝水」舒緩敏感臉部肌膚,敷上「排毒面膜」消除一天下來的疲勞。 塗上「頭髮與頭皮排毒泥膜」連容易遺忘的部分也能直接保養。【環保潔淨主婦日常】 保衛家庭的第一道防線就靠精油了!使用精油可以降低家人接觸到過多化學物質的潛在危害,又可以維持環境整潔清香,一舉數得! 「檸檬除塵噴霧」連藏在灰塵中的細菌病毒也不會放過。 「檸檬松樹地板清潔劑」地板上的髒污,使用這個就可以維持清潔! 用「迷迭香佛手柑洗碗精」天然成分,不讓手部乾裂,也可以讓孩子多多幫忙家務。 「春日清新織品與房間噴霧」家是最溫馨的地方,乾淨的香味讓大家愛上回家!【防疫抗菌小達人日常】 不只是大人需要精油,免疫力相對虛弱的小朋友們更適合,如果能用精油來對抗外面的病菌的話,既不怕會有誤食的危險,也能保身健體! 「抗疫擴香複方」在家中的房間使用擴香就能消毒,也可增強免疫力。 「柑橘清新抗菌泡沫洗手液」中不含化學成分,隨時使用,保護自己保護他人。 「抗菌傷口清理噴霧」能迅速清理任何傷口,不論在家中或身在荒郊野外,也可以第一時間進行處理。 「抗菌『痛痛』油膏」多功能治癒的效果,可舒緩和治療破皮、割傷和其他類型的『痛痛』。【家庭醫生日常】 一些日常的困擾總是難以根除,又不知道問題在哪裡?小病、小痛、過敏、發燒、發癢……,雖然問題都不大,但發作起來要人命!精油也負有舒緩症狀,改善體質的功能,讓全家恢復活力保持健康! 「高燒降溫敷布」 「濕疹護膚膏」減緩發炎、防止搔癢和治療水泡。 「季節性過敏個人吸入配方」不知不覺中減緩鼻子搔癢、吸鼻子和淚眼汪
定價:400 元, 優惠價:79 316
庫存:2
戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜
79折
作者:石橋香  出版社:三悅文化  出版日:2023/02/20 裝訂:平裝
不回縮、不塌陷、完美脫模用同樣比例的蛋黃和蛋白一樣能做出口感鬆軟、濕潤的戚風蛋糕&蛋糕捲#有17cm與20cm兩種尺寸配方!#有蛋糕,也有蛋糕捲,兩個願望一次滿足!#使用同樣分量的蛋白和蛋黃,不用擔心浪費喔!戚風蛋糕,看起來樣式簡單,難度卻跟海綿蛋糕有著天壤之別,烘焙新手都想要挑戰,卻總是以失敗告終,烤得皺巴巴,又滿是裂痕和空洞……魔鬼藏在細節裡,為什麼這款簡單又美味的點心,內涵這麼細的學問?要如何才能讓自製烘焙的戚風蛋糕&蛋糕捲登上大雅之堂?跟著步驟做,你也能大大進步喔!▲基本的戚風蛋糕▲最基本的款式也是最經典的款式,以原味戚風蛋糕為基礎,教你如何打好基底,做出口鬆軟的口感,甜蜜,卻不甜膩。不管大人小孩都喜歡!▲簡單變化的戚風蛋糕▲沒有花俏的裝飾,沒有複雜的步驟,在原味戚風蛋糕上稍微加點變化,就能創造出各種不同的風味,有十一款受歡迎的口味。▲日式戚風蛋糕▲加上日式食材,就成了放鬆優雅風味的戚風蛋糕。最適合推薦給喜愛和菓子的朋友,非常適合搭配日本茶的蛋糕。▲綜合香料戚風蛋糕▲與香料組合搭配,稍微需要一點技巧的戚風蛋糕。如果已經十分熟悉戚風蛋糕的製作,請務必挑戰看看。▲戚風蛋糕捲▲用戚風蛋糕的麵糊製作十分受歡迎的蛋糕捲。加入自己喜歡的水果,做成好看的切面,或摻入果乾,品嘗多樣風味,除了下午茶點心,也適合當成禮物送人!Q&A詳細為你解答做戚風蛋糕時需要注意的事項,為什麼蛋糕體會有空洞?為什麼會從模型上剝離?為什麼無法完美脫模?不回縮、不塌陷、完美脫模的秘訣就在這裡!
定價:360 元, 優惠價:79 284
庫存:3
藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方
滿額折
作者:盧俊欽; 順安中藥行  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/06/20 裝訂:平裝
放在藥櫃子裡是中藥,拿到廚房就變香料了!台灣第一本,從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方 曾經,台灣人的生老病死,都離不開中藥房,從半夜退燒用的犀牛角水、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡身體、飲食上的大小事,都由中藥房包辦! 它既神祕,且重要,阿嬤們都說,去中藥房買的白胡椒比較香,從前蚊蟲燙傷,氣血不順,也都有紫雲膏跟運功散可以用。知道每間中
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
一品仵作03
滿額折
作者:鳳今  出版社:尖端出版  出版日:2021/05/18 裝訂:平裝
旗開得勝的慶祝晚會上,端出了全羊宴,一人一根大肋,撒著鹽和香料,油黃欲滴,聞著噴香,她卻沒動──「既然不是大將軍請吃人肉,那麼這便是件凶案了。」「願我能不負一生所學,求一世天下無冤!」看重生賤籍女仵作憑專業與信仰征服天下人的逆襲之路!★ 瀟湘書院超過2000萬點閱率、4萬名讀者收藏!★ 榮獲2020揚子江網路文學作品大賽二等獎及最具影視改編潛力獎!★ 瀟湘書院金牌作者《傾城一諾》「鳳今」最新巨作,
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:2
萬事問培根:你的人生煩惱,塵世哲學家有解方
滿額折
作者:法蘭西斯‧培根  出版社:時報文化  出版日:2021/06/16 裝訂:平裝
「美德就像是珍貴的香料,在焚燒或碾碎後才會散發出香氣。」--法蘭西斯.培根 《培根隨筆集》當代全新譯本,與《蒙田隨筆集》並列的人生散文經典; &nbs
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
氣質商道:香學 香道 香文化
79折
作者:李品端  出版社:智庫雲端  出版日:2022/11/09 裝訂:平裝
「香」是自古至今的風俗文化傳承,影響民間生活習慣非常重要的一環,不過現代有關香學、香道、香文化的文字著述卻非常稀少。這本書不僅能夠「傳承歷史香道」,同時也為傳統香業「創新氣質商道」。從傳統到現代的香文化傳承,正確的『用香、識香、品香、製香、香藝、香道』知識是現今提升生活品質與人文素養的最佳途徑。為什麼香可以是看得到、聞得到的實物香品,香的文化卻也是非物質文化遺產?正因為香的價值在於「香與人文」的關係,所以當人們擁有辨識香品種類和香料本質好壞對於人與環境的影響意義,香就不再只是宗教信仰的副產品,而能夠帶給人們幸福與身心靈的滿足療癒,真正自然無毒高品質的好香,可以引領良善的社會風氣,隨著更多人擁有品味氣質的風尚流行,也能帶來高質感的社會環境。本書以現代生活與應用之角度,從人文精神、歷史文化、製香產業、原料品項、健康香藥、生活品味……等各個面向,記述「香」的各種知識內容,以及過去、現在、未來與「香」相關產業的發展方向。同時為「香文化」的傳承與教育推廣,整理出完整正確與豐富的內容,以提供社會大眾對於香品與香道的認識。
定價:360 元, 優惠價:79 284
庫存:2
東大名譽教授的歷史講堂!建築裡的世界史圖鑑
滿額折
作者:本村凌二-監修  出版社:楓書坊文化  出版日:2022/12/02 裝訂:平裝
~細觀「建築」,即可回溯歷史、經濟與人類文明發展!~從巨石陣、岩洞壁畫,中世的教會與城堡,到現代高樓和橋梁,從具象的人造物,一覽東西歷史的進程!【本書特色】◎以時間為經緯,集結從古至今352件時代下的代表性建築,以建築為證解構歷史大事件,更分析建築上的小細節。◎全書架構分「古代」、「中世紀」、「近世」、「近代」與「現代」五大章節,每章搭配世界地圖標示地點,具象呈現建築技術的發展進程。◎每個單元隨附【建築小故事】與【小知識】專欄,補充有趣的歷史研究新知。◆◆東大教授的世界建築巡禮,這樣學歷史就很輕鬆!◆◆各位喜歡閱讀歷史嗎?對於喜歡歷史的人來說,想必都曾遇上一個小煩惱,那就是──有太多資訊需要背誦了!畢竟,歷史往往充分具備兩個資訊軸,一個是縱軸的「時間」,一個是橫軸的「空間」。如此我們才能夠把相關的人物與事件一一錨點好位置,綜覽整個布局的前因後果。不過,學歷史的方法很多元,背誦只是最古老的一種。日本東京大學的名譽教授、同時也擅長以淺顯文字科普古羅馬社會史的歷史學家──本村凌二,將透過本書推廣新的學習之道,從建築圖鑑來掌握世界史的脈絡!▸▸金字塔是世界首創的公共建設,也曾經發動世界第一場罷工▸▸帕德嫩神廟高昂的建設費,竟造成希臘地區混亂!▸▸伊斯蘭教最大聖地,供奉的只有黑石?▸▸葡萄牙經由辛香料貿易獲利,建成熱羅尼莫斯修道院▸▸世界第一個保險制度,就誕生在倫敦的咖啡館▸▸動員20,000名工匠與1,000頭大象才建造完成的泰姬瑪哈陵▸▸迪士尼商標的原型──新天鵝堡,曾換來德意志的統一?▸▸摩天大樓的詛咒?帝國大廈剛完工,就遭遇世上最大規模的經濟蕭條!充滿謎團的都市、財富與知識的象徵、驚人的傳說故事、帝國覆滅後的宮殿、真實存在的神話,以及被揭發的陰謀……。建築是人類活動的真實見證,除了作為大事件的搬演舞台,自然也有不少神話傳說、詭譎陰謀、幽魂怪談流傳其間。建築為歷史的背景,歷史也賦予建築別樹一幟的地位,結合兩者,自然就能感受到歷史的「溫度」,在腦海中刻印的形象自然也更加立體。◆◆跳脫傳統地緣關係,鳥瞰人類的建築文明◆◆談到著名的古蹟建築,首先浮現在眼前的,或許是雅典的帕德嫩神廟、古羅馬的競技場、佛羅倫斯的聖母百花聖殿、拿破崙舉行加冕儀式的巴黎聖母院……,一系列以歐洲為中心的西洋建築。然而,若只聚焦歐洲,便難以理解古往今來東西文明在貿易、宗教、思想與技術的交流。因此本書也廣
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:3
日日好食:前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,精選套餐中5大類人氣料理!舒適吃一餐
滿額折
作者:潘明正  出版社:優品  出版日:2023/01/13 裝訂:平裝
【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方,凝練手藝前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒有過多時間料理,本書收錄的品項皆簡單好懂,是西餐出身的潘師傅大力推薦、願意收錄書中的料理。【特色2】選材簡單,精煉作法有別於一般西餐的「超長香料清單」,本書取材方便,沒有過多艱深的技巧與專業術語,我們只想用最基礎的語言,傳達「美味、好做」的核心。【特色3】用食材堆疊原味,Step by step 清楚說明每一個步驟運用西餐最基本的調味,與生活中常見的食材,製作無添加「原食」料理。排版簡單易懂,運用連續且清晰的圖片示範,確保不遺漏任何細節,生動說明製作流程。
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:3
法式手作果醬的藝術:從選擇、搭配到調製,星級餐廳專屬果醬大師教你以台灣水果創作出絕妙滋味
滿額折
作者:亨利‧亞伯  出版社:積木文化  出版日:2021/11/11 裝訂:平裝
《果醬的藝術》暢銷修訂版一本絕無僅有的法式手作果醬配方書法國星級餐廳專屬果醬大師&熱愛台灣的食材達人及油畫藝術家教你運用法式果醬獨到的調製技巧,以在地水果創造出層次豐富的果味香氣在家就能做出令人驚艷的果醬與延伸料理。★47道艾紀達夫人獨家調製果醬配方★22種延伸變化的「法式果醬+雞尾酒+料理」應用技法美麗又迷人的法式手作果醬將讓你的生活充滿滋味!亨利・亞伯曾經是位追求極致完美的頂級化妝品專業人士,現在是旅行世界的油畫藝術家、食材達人。近年長住台灣,驚艷於寶島四季盛產的優質水果,加上體內承襲來自姐姐──法國果醬大師艾紀達夫人對食材的天份與熱情,於是捲起袖子在這塊土地製作天然手工果醬。在法國,艾紀達生產的果醬限定供應米其林星級餐廳使用,本書是她首次公開自己創作的果醬配方。她擅長別出心裁的食材組合,讓人在小小一瓶罐子中,感受到層次豐富的口感變化,一吃難忘。秉持藝術家對真善美的堅持,亨利製作的果醬強調天然成分,無添加防腐劑、色素或香料,濃稠質地來自水果基底果膠,散發濃郁果香,甜味層次豐富,口感貼近自然水果。熱愛分享的亨利,希望用台灣水果發揮法式果醬的無限可能性,將姐姐的果醬藝術流傳下去,因此寫下本書。除了令手作果醬迷躍躍欲試的47道艾紀達獨家配方,還介紹了法國料理獨特的果醬烹調技法、經典菜式與餐酒搭配,以及人人都可以輕鬆在家嘗試的4款果香雞尾酒與18道美味料理,帶領讀者體驗果醬的完美境界。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------饕家推薦(依姓名筆劃排序)▌創新地融合不同的水果、香料、果粒甚至美酒,而達到獨特迷人的完美組合!此書如同一座金礦,蘊涵著無數令人食指大動的美味! ──Andre-Alexandre Joulian|前台北亞都麗緻飯店執行長 ▌最令人驚嘆的是,縱使面對現代風格浪潮和廚房中的變革,傳統從未如此耀眼。」(法國名廚Paul Bocuse) ……透過本書,從不造作的傳統配方,到令人彷彿置身異國的果醬創意,將令諸位大呼過癮。──Fabien Vergé 法比安・維爾傑|米其林一星主廚▌(本書介紹的果醬)除了塗在麵包上享用,還能拿來當作調味料……(作者)以基本的調味料
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:3
防疫必備芳療全書:戶外防蚊‧環境消毒‧寵物驅蟲,純天然手作精油驅蟲噴霧,守護全家人的安心健康
滿額折
作者:史提芬妮‧L‧杜里斯  出版社:出色文化  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
第一本天然驅蟲配方主題專書 防疫驅蟲寶典用精油驅蚊、除蚤、殺蟑70種純天然無毒配方,小孩及寵物也能安心使用!5大特色,居家必備實用好書! ★超實用!史上第一本以天然驅蟲配方為主題的專書!★最安心!70種純天然無毒配方,小孩也能安心使用!★最環保!替代合成化學的殺蟲劑,遠離劇毒繼續殘害環境和健康★好貼心!被蚊蟲咬傷,肌膚又癢又痛?天然配方來緩解超有效!★最專業!醫師、自然醫學專家、資深芳療師、專家真心推薦70種100%純天然、無化毒配方輕鬆趕走難搞的昆蟲大軍蟑螂、蚊子、螞蟻、跳蚤、蜘蛛、飛蛾…,通通OUT!你還要忍受味道難聞、化學合成的殺蟲劑多久?◎這本「天然無毒居家驅蟲術」要傳遞2大觀念 先具備觀念1:「使用有毒殺蟲劑=把毒埋進身體、環境與下一代健康!」 再實踐觀念2:「由合成殺蟲劑轉換為純天然的驅蟲劑,自己做一點都不難!」我們長期與各種昆蟲進行拉鋸戰,蚊子、跳蚤、與食櫃飛蛾、麵粉與穀物甲蟲與蟎蟲、臭蟲、螞蟻、蟑螂、蜘蛛、蠹魚、蚊蚋、家蠅、果蠅、蜈蚣、藥丸蟲等,天上飛的、地上爬的,屋內的、室外的,無所不包。別以為用殺蟲劑,就可以免除蟲蟲的困擾! 化學殺蟲劑到底隱含多少毒害?又造成多少環境污染?…… 這本現代家庭必備的無毒驅蟲手冊, 將精確傳授你70個救地球、救自己的無毒驅蟲法, 讓你學會「從此不再使用傷身的殺蟲劑」,也能遠離害蟲們的威脅! → 來一頂100%天然的防蟲帽吧!帽子滴上幾滴沒稀釋過的八角茴香、香茅、天竺葵、貓草、迷迭香、雪松、檸檬草或桉樹精油,可抵禦蚊子、黑蠅的侵擾! →中藥中的艾灸棒,點燃作為驅蟲香棒,效果極佳,且續航力十足!最乾淨! → 自製天然橘子油是最有效的殺蟑高手,最無毒!用天然的芳療配方來做成噴霧劑,香精(精油),身體油,和身體膏,使用天然香氣,如花香,檸檬,香草,木香和香料。還有寵物單元,如中草藥洗髮水,床上除跳蚤和壁蝨項圈、粉末等。和成功驅趕飛蛾、跳蚤和螞蟻等,及精油驅蚊袋,地毯粉末,讓你的家保持無蟲害。 ◎「天然無毒驅蟲術」具備4大特點 1. 告訴你!──拋掉錯誤知識,保護你自己,你的孩子,你的寵物,你的家,不使用刺激性或有毒化學物質! 你知道嗎?化學合成的殺蟲劑,是家庭恐怖的有毒物質!在快速殺死昆蟲同時,也殺掉自己的健康和下一代的環境!所以,從今天開始,務必掌握正確知識,才能重拾健康! 2. 教會你!──
定價:400 元, 優惠價:9 360
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修道院點心食譜:用最簡單的材料與步驟做出療癒美味,西班牙修女傳承百年的手感烘焙配方【暢銷紀念版】
滿額折
作者:丸山久美  出版社:積木文化  出版日:2020/12/17 裝訂:平裝
暖心推薦「在歐洲從事攝影寫作多年,我常有機會入駐古老修道院......這本小書不僅提供了修道院點心的做法,更藉食物引出了背後的信仰與文化,在「甜點」越來越精緻,人工香料越來越複雜的今天,《修道院點心食譜》再度喚起我們對食物的單純美好記憶......」———《焯焯光影》作者 范毅舜「樸實無華卻又撫慰人心的歐洲小點,每一個步驟都蘊藏了文化與智慧。」——暢銷系列《一起帶.冷便當》、《一起來.捏飯糰》、《
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
大吉嶺手繪旅行
滿額折
作者:Peiyu張佩瑜  出版社:聯經  出版日:2022/04/21 裝訂:平裝
1. 書中收錄作者Peiyu精緻的素描和水彩畫作品,並收錄當地常民生活的簡單食譜2. 坊間少有的印度大吉嶺超深度旅遊手冊3. 介紹「有機農業」、「公平貿易」4. 隨書附贈* 圖片光碟,內含尼泊爾、印度大吉嶺、錫金圖片200多張不是去玩,而是去體會這本書,屬於尼泊爾、印度大吉嶺、錫金的生活印記不是一本指南,而是記錄了當地的細瑣、深層的生活氣味以及自我觀照走過土耳其、土東、伊朗、中亞,這一次來到了印度的大吉嶺茶園,Peiyu說:明明是一趟尼泊爾旅行計畫,卻在造訪印度大吉嶺茶園之後,決定停下來不走了……。在印度大吉嶺住進尼泊爾家庭,在尼泊爾南部小鎮感受印度風情,這趟旅程,永遠搞不清楚自己身在何處?跟著當地人,憑著雙手的簡單勞動帶來生活的踏實感,第一次背起茶簍當起了採茶女工、在茶廠裡跟著學會如何烘焙茶葉、一邊閒話家常一邊揀去茶枝,認識了「有機農業」和「公平貿易」如何為當地村落帶來新的希望,後來更當起了辦公室的義工,為茶廠繪製了村落地圖和海報……捨棄了快速的吉普車,乘著被列為世界遺產的蒸汽玩具火車,搖搖晃晃地在山間爬上爬下,玩具列車伴著尖銳的汽笛聲,緩緩駛過煙霧茫渺的崇山峻嶺、駛過人聲鼎沸的小鎮街道……,慢,是旅行的風景,也是一種生活方式。在錫金的孤兒學校感受「富足」與「匱乏」的真義,自許要過著簡單的生活,原來,這一趟,並非走向遠方,而是越來越接近自己的內心。不是去玩,而是去體會,這本書,屬於尼泊爾、印度大吉嶺、錫金的生活印記,不是一本指南,而是記錄了當地的細瑣卻又深層的生活氣味以及自我觀照,彷彿啜飲一杯香氣濃郁的masala tea香料奶茶,混合著不同層次的溫暖辛香。
定價:480 元, 優惠價:9 432
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肉桂捲技法全圖解 :零基礎也學得會!從選料、調餡、擀捲到烘烤,掌握味道口感打造專屬你的大人味!
79折
作者:彭浩  出版社:台灣廣廈  出版日:2022/11/10 裝訂:平裝
史上第一本肉桂捲專書!從瑞典風靡到全世界,更在台灣創下「肉桂捲」搜尋量近五年新高,這款「大人味」的麵包,零基礎也學得會的不失敗關鍵細節,本書完整公開。不論是經典原味的紮實口感,或者熱銷的黏膩濕潤,世界甜點冠軍的美味祕訣不藏私,從選料調餡到擀捲烘烤,詳細步驟全圖解,做出專屬你味蕾的最愛!烘焙名師 呂昇達 / 烘焙實驗家 海頓媽媽的實驗廚房 / 黑手甜點主理人 阿南 好評推薦!這幾年,這款瑞典常見的庶民美食肉桂捲席捲全台,雖然它會因為地域不同,在添加的香料或造型上有所差別,但大致上,不論是製作工序或配方,差異其實並不大。而這款走向全世界的獨特美味, 即便已經在不同國家開枝散葉,但專屬瑞典風味的肉桂捲,仍保持著自己的特色,會在麵團裡揉進荳蔻,會在表面撒上珍珠糖,會獨自擁有著屬於那個國度的馥郁香氣,還有甜蜜滋味。台灣在這股風潮中並沒有缺席,現在,不僅在麵包店、在連鎖速食、在咖啡店都可以看到它的身影,甚至在百貨公司裡時不時的一日快閃,也成了各種口味、不同造型的肉桂捲伸展台!如果,你也剛好喜歡具有特殊香氣、口感濃郁、具有黏性的麵包,那麼歡迎你,來跟我們一起體驗, 這一款專屬大人味的肉桂捲特殊魅力吧!★本書從最基礎的知識教起!本書從最基礎的材料的選擇、工具的使用、秤量的方法、攪拌的訣竅、烘烤的技巧這些必備的觀念開始講解,讓你不用花大錢去上課,也能看得懂,跟著做!★從瞭解製作原理入門!製作肉桂捲所需要運用到的所有技巧與工法,完整地把製作過程一步一步精細解構,就算是新手,哪怕是第一次做,也能順暢完成,不但可以瞭解製作原理,更能精通活用!★變化味道的美味方程式!製作肉桂捲麵包體時會添加的輔助物,比如蛋液、奶油、核桃、葡萄乾、巧克力、黑糖,給你最豐富的美味配方,做出色澤佳味道好的吮指麵包。★收錄20款高人氣肉桂捲!這本書是專為初學者量身打造,包括如何運用瑞典傳統肉桂捲、美式肉桂捲、布里歐肉桂捲、千層肉桂捲等4大麵糰,做出20款不同口味的肉桂捲,做出專屬你味蕾的最愛!★好評推薦■「本身自己也是肉桂控的重度愛好者,很開心能夠看到了專門為肉桂控設計的書籍問世,在家也可以體驗手作烘焙的樂趣。」──統一麵粉麥典實作工坊烘焙技術顧問 / 呂昇達師傅■「從備料到製作過程,都有詳細解說,在家就能做出不同款式的肉桂捲。就算是麵包新手也很適合喔!」──烘焙實驗家 / 海頓媽媽的實驗廚房■「麵包體、捲法不同技
知遠全書系
定價:499 元, 優惠價:79 394
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超世界史:走進歷史現場,記住每一個轉變關鍵!
滿額折
作者:祝田秀全-著; Freehand-繪  出版社:易博士  出版日:2023/07/13 裝訂:平裝
以時間為序,將關鍵場景浮現眼前,掌握重大歷史事件「為什麼」會發生,複雜的情‧勢‧變,就不會弄不清、記不住。本書將龐雜的歷史爬梳為77則關鍵環節,透過精彩「漫畫」重現歷史現場激發想像,核心解說引發思考,複雜處以地圖、年表、關係圖做整合分析,要點處穿插歷史祕辛與人物特寫,並搭配世界‧日本‧台灣的發展對照,讓讀者在歷史全境下「情理並入」,深入現場的情緒,並超脫其外理性解讀。 本書特色●書裡附有地圖、年表,可對照當時的台灣●關鍵人物特寫●77個視覺現場●核心解說、透視祕辛 猜猜看,這些是哪一段歷史的場景:‧敵軍居然派出大象應戰!總之想先辦法打倒它!(參見事件09)‧千里迢迢傳達聖旨卻被對方一口回絕,落寞踏上的回途,卻成了絲路?(參見事件17)‧神聖的教會,怎能容許有人透過私下金錢交易當上主教!(參見事件24)‧溫文儒雅的漢人,為何只能忍辱跪在蒙古人的跟前?(參見事件29)‧沒想到教宗也會鬧雙包!莊嚴的教廷因此爭執不休~(參見事件33)‧向東方啟航吧!目的是將物美價廉的辛香料滿載而歸!(參見事件36)‧不服氣任命的新國王!乾脆把國王的使者從城堡窗戶丟出!(參見事件43)‧也太壓榨人!把一箱箱來自殖民母國的紅茶倒入海裡,爭取獨立!(參見事件50)‧萬人空巷!人人趕搭火車,爭相目睹美輪美奐的大水晶宮~(參見事件55)‧超大膽政策!為了奪得侵略亞洲的先機,不惜將國家當做抵押的籌碼!(參見事件64)‧砰砰砰!暗殺奧地利王儲夫婦的槍響,竟是世界大戰開打的號角!(參見事件68)‧什麼?巴黎的凱旋門前,竟曾傲然站立著納粹軍隊!(參見事件74) 翻開本書,還有更多⋯⋯
定價:420 元, 優惠價:9 378
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美拉德反應:化學、生物化學原理及應用(簡體書)
滿額折
作者:(英)哈里‧努爾斯滕  出版社:中國科學技術出版社  出版日:2023/09/30 裝訂:平裝
美拉德反應是指羰基化合物和氨基化合物之間發生的非酶棕色化反應,是食品加工、儲存過程中最重要的化學反應,對食品的風味、營養、色澤等質量特性具有顯著影響。這本書引自英國皇家化學學會,它從美拉德反應的化學反應本質入手,深入淺出地介紹了美拉德反應的機理、影響因素以及美拉德反應帶來的影響等,內容系統、全面,對食品科學、生命科學、營養學、香料化學、毒理學以及藥學等領域的從業人員均具有較強的學習參考價值。
定價:414 元, 優惠價:87 360
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袪寒溫養
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作者:ORANGE PAGE編輯部  出版社:出色文化  出版日:2023/02/09 裝訂:平裝
33位日本專家的73種排寒對策! 提升免疫力 擺脫疲倦感 擺脫水腫還有女生才知道的不‧蘇‧胡◎你也是沒生大病、但整天這裡痛,那裡痛嗎?以下症狀,你符合幾項?□每到秋冬就手腳冰冷,甚至冷到睡不著?□身體疲倦提不起勁,還老是肩頸僵硬□難以入眠、無法熟睡且一大早就醒□經期向來不準時,生理期時腹痛難忍□體溫常年偏低,而且容易很水腫□婚後嘗試懷孕好幾年,求子期待總落空□又沒暴飲暴食,卻常消化不良、腸胃不適如果有以上症狀,小心你已不知不覺成了「體寒人」!體寒會使血液循環變差,各器官功能低下,引發肩頸僵硬、頭痛、失眠、生理痛、肥胖等,可說是「萬病之源」,絕對不可輕忽。◎33位日本專家,要告訴你有關體寒的10個事實!為什麼會體寒?體寒會有什麼影響?‧醫學博士 石原結實、‧日本婦產科學會專門醫師 松村圭子‧北里大學東洋醫學綜合研究所臨床準教授漢方針灸治療中心副主任 伊藤剛 ‧日本東洋醫學會專門醫師 福田千晶‧醫學博士‧金澤醫科大學醫院 女性綜合醫療中心副主任 赤澤純代等……33位日本專家,剖析體寒的原因,體寒可能造成的影響,與改善體寒的方法!1 骨盆歪斜容易造成體寒?2 體寒的真正原因是「幽靈血管」?3 角質太厚,腳會越來越冷?4 薑煮熟吃,暖身效果多10倍?5 咀嚼能促進血液循環?6 吃太飽會讓身體變冷!?7 腸道不健康易得體寒症?8 穿越多反而越冷!9 體溫太低容易不孕?10 憂鬱都是身體虛寒害的?體寒除了因體質和年紀增長所致,生活習慣不良、壓力太大、運動不足也是主因,勤做運動、按摩,留心飲食、穿著,並照護好子宮與心情,就能把恐怖的寒冷趕出體外!◎33位日本專家,要告訴你73個改善虛寒體質的方法!1 運動與伸展‧身體的熱約有四成靠肌肉產出,腳部肌肉則負責把血液輸送到全身。‧鍛鍊肌肉(背面肌、紅肌、腓腸肌、比目魚肌、臀肌)及消除緊繃可產生熱能,加速血液循環,達到祛寒效果。‧鍛鍊攸關體溫的骨盆開合力,可讓白天體溫明顯上升。2 按摩與血液循環‧身體的熱會隨著血液運送至全身。‧身體一冷,血流便會阻滯。‧藉由手指瑜珈、白麻油按摩、暖胸體操等按摩可改善血液循環,幫助熱能運送。‧利用泡澡或溫灸讓身體溫暖,可紓解血流阻滯。3 飲食‧多攝取富含大豆蛋白、鐵、維生素B1、C、E的食物,能幫助身體產熱。‧多吃根莖類蔬菜、辛香料、肉桂、
定價:320 元, 優惠價:9 288
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