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142筆商品,8/8頁
食托邦 Sitopia:一餐一世界!有意識的選擇吃,用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】
滿額折
作者:卡洛琳‧史提爾  出版社:果力文化  出版日:2022/08/15 裝訂:平裝
食物,形塑了我們的身體、家園、空間和經濟 吃,是我們和自然與世界相處的方式 ★ 我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia ――要讓世界變得更好,食物是最強大的媒介―― 有意識的選擇吃 充分利用食物的潛能 吃出更美味也更永續的未來 ★作者TED演講超過130萬次觀看,以「食托邦」的創見開創國際影響力。 ★本書獲Guild Food of Writers Award最佳食物類好書殊榮;入選Wainwright Prize決選名單。 ★作者之系列作《飢餓城市》獲英國皇家文學非小說類獎(Royal Society of Literature Jerwood Award for Non-Fiction)肯定,被譽為「建築師、規劃師、綠色生態主義和飲食產業專業人士必讀之當代經典」。 【暖心推薦】 古碧玲╱上下游副刊總編輯、作家 朱家安╱哲學雞蛋糕腦闆、作家 李惠貞╱獨角獸計畫經營者 宋世祥╱[百工裡的人類學家]創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 張聖琳╱臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 淦克萍╱種籽設計總監 (依姓氏筆畫序) 【本書簡介】 人造肉、植物肉已經進入我們的餐桌,水耕、氣耕、植物營養液取代了土壤,垂直農場、空中農園成為新的生產基地⋯⋯ 從這些正在發生的真實場景出發,本書帶著我們透過食物看世界。作者卡洛琳.史提爾(Carolyn Steel)是一位具國際影響力的作者與建築師、也是TED百萬點閱率的知名講者,故事始於她在一場國際創投會上對明星商品「未來肉漢堡」的提問: ――科技或許有機會為我們帶來解方,但最核心的問題是什麼? ――歷經工業化、現代化以至於生物科技大躍進,我們的飲食系統面臨什麼挑戰? ――在這個擁擠與過熱的星球上,未來飲食的最好選擇是什麼? 食物關乎我們的生存,食物也連結驅動了一切。這本書,就是以食物為中心展開的旅程。 #我們生活在一個「食托邦」 作者創造了「食托邦」sitopia一詞(由希臘文sitos-食物與topos-地方二字構成),用以描述我們棲身的世界、我們的未來與這個星球,都與食物緊密相連。食物是生命的要素,也是生命最現成的隱喻;然而在以廉價、大量生產為準則的世界,食物的真正價值被多數人忽略了,我們的飲食與生活方式已然威脅到自然與生態的平衡。這個星球的未來存續,必然與我們的飲食選擇有關。 從一份「未來肉」與
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:5
我的黑手父親:港都拖車師傅的工作與生命
滿額折
作者:謝嘉心  出版社:游擊文化  出版日:2021/11/03 裝訂:平裝
「不好好念書,長大就跟我一樣當黑手!」──父親「父親用他的技術養活了一家子,為什麼卻把自己和自己的工作當成負面教材?」──女兒工人女兒對於父親最深情的疼惜深刻動人、具有台灣味的黑手師傅民族誌看見技術工人的驕傲、自豪與矛盾吳曉樂、張慧慈、謝國雄、林文蘭、宋世祥、劉清耿 感動推薦身為工人之女,她與工人最近的距離,不是父親,而是父母親的告誡:「不好好念書,將來就跟你爸一樣做工!」從小,父親的工作就隔絕在她的生活之外,父母親總是以父親的職業當作反面教材,「工人」、「黑手」是她必須依靠讀書全力避免的未來,而父親的職業,包含父親本身,則成了展示不堪、讀書失敗的負面教材。直到大學接觸了社會學,「工人」這兩個字浮出檯面,成為她認識自己的的線索,並促使她在研究所階段,開啟了認識父親與拖車師傅的旅程。她以疼惜的口吻探問著:「父親用他的絕活養活了一家子,為何卻把自己與自己的工作當成負面教材?」同時也思索著:「為什麼在台灣社會,技術的價值總是不如學歷?當人們認為取得好文憑是為了獲得好工作時,文憑真的可以做到這件事嗎?而什麼又是好工作?技術工真的就如此不堪嗎?」本書以作者父親的工作與家庭為背景,描繪港都拖車師傅的工作史與生命史,書寫他們如何走上拖車師傅之路,又如何放棄向上流動,甘願做師傅就好。而在他們以自身技術為豪時,回到自家屋簷下,為何又處處貶低自己的職業?★臺灣社會學會碩士論文佳作獎、碩士論文田野工作獎★★科技與社會研究學會碩士論文優秀獎★【本書特色】 翻轉工人悲情的刻版印象,呈現技術工人驕傲自豪的一面。 展現師傅的學藝經歷,從小學徒、半桶師到出師。 師傅可以辨識自己製造的產品,每台車子上面都有師傅的「胎記」。 內行看焊道,師傅可以透過看焊道,評價做工品質,而在工廠師傅之間則是透過「手路」,判斷彼此技術的高低。 在拖車產業,實力和品質,才是讓人衣食無虞的「鐵飯碗」。 在黑手的世界,跳槽與轉業是人人必走的加薪之道。 口碑和情報很重要,薪資低的工廠吸引不到好師傅,打混摸魚的師傅,也難以一案接過一案。 技術為王道,師傅不用看老闆臉色,遇到亂砍價的雇主,還可以透過罷工來維持行情。【齊聲推薦】謝國雄(中央研究院社會學研究所研究員)一個以技術為傲的車斗師傅,不時恐嚇女兒:如果不好好唸書,以後就像我一樣做工。這個女兒認真唸書了,拿到社會學碩士,然後寫了這本書。不像1970年代的成衣業、
定價:380 元, 優惠價:9 342
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