ALAN T. STUTTS, JAMES F. WORTMAN
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BOB MCKERCHER、HILARY DU CROS
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Charles R、Goeldner、J.R. Brent Ritchie 著; 譯
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Dennis Reynolds, Kathleen Wachter McClusky 原著；林万登 審譯
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GLENN RINSKY、LAURA HALPIN RINSKY
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GREG RICHARDS、ROBERT PALMER
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Harrison, Lynn C. (EDT)/ Husbands, Winston (EDT)
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KAYE (KYE-SUNG) CHON, THOMAS A. MAIER
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LEA R. DOPSON、DAVID K. HAYES、JACK E. MILLER
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MING LI、SUSAN HOFACRE、DAN MAHONY
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National Environmental Health Association
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ROBERT C. FORD、MICHAEL C. STURMAN、CHERRILL P. HEATON
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The Culinary Institute of America原著； 孫路弘審譯
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