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2022~2023 (4)
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2018~2019 (4)
2016~2017 (9)
2016年以前 (14)
裝訂方式

平裝 (30)
精裝 (5)
作者

La Vie編輯部 (9)
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亞烈士•維諾里 (1)
克莉絲汀‧卡蘿、喬蒂‧艾迪 (1)
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奧田透 (1)
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永瀨正人 (1)
漢娜.邁爾斯 著;史提夫‧潘特 攝影 (1)
町山千保 (1)
簡瑩華 (1)
羅德尼・鄧恩 (1)
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薇若妮克•雅依亞許、蘿拉•佐利 (1)
出版社/品牌

麥浩斯出版 (31)
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35筆商品,2/2頁
澎湃燒:塞好、塞滿!懶人也可輕鬆上手的日本超人氣烤箱料理
滿額折
作者:村井理子  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/11/10 裝訂:平裝
日本網友狂推分享!簡單又美味,三步驟就可完成的烤箱料理!切一切→塞一塞→進烤箱 = TASTY!對每日外食感到不安,想吃的健康又不想花太多時間下廚、善後嗎?想邀請朋友回家小酌聚餐,卻覺得準備餐點很麻煩嗎?想增進親子感情,創造家人之間的美好回憶嗎?製作方式超簡單的澎湃燒,是能夠滿足各種需求,讓你一舉數得的好選擇! 不用事先處理食材、調製醬汁,也不需精美的刀工,只要切、塞、烤,三步驟,任誰都能輕鬆完成
定價:270 元, 優惠價:9 243
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
韓式裱花教主技法聖經:韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝(完全收藏版)
作者:柳河榮  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/02/03 裝訂:平裝
要學正宗韓式裱花,入門與精華技術通通都在這一本!韓式裱花創始大師的終極私房課程── 【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】 她的學生來自世界各地,不遠千里只為了參加她的私房課程她是老師的老師,旗下工作坊訓練出眾多知名裱花蛋糕講師掀起全球熱潮,韓式裱花創始人&亞洲裱花大師──柳河榮的第一本教學專書 IG詢問度最高的裱花技法秘方,首次詳盡公開! ★最專業的超
絕版無法訂購
享受原味吧!台灣出品精讚食材101+
滿額折
作者:La Vie編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2012/12/04 裝訂:平裝
101項從土地紮根在國際發光的台灣食材,最完整記錄! 台灣最頂級的食材你有沒有吃過? 外銷韓國,法國米其林三星名廚選用的澎湖海鱺,受到日本米其林三星主廚青睞的大溪綠竹筍,還有得到日本農林廳認證,日本小朋友都愛吃的豬肉加工製品,全台灣唯一的有機蛋,和良心飼養,肉質不輸美國CHOICE等級的台灣黃牛肉! La vie編輯部以六項指標,從「品質究極,國際說讚」、「星級大廚最愛」、「誠意飼養,台灣良心」、
定價:375 元, 優惠價:9 338
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
日日料理蔬:名店主廚教你做!豐富感蔬食譜102道
作者:La Vie編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2013/07/12 裝訂:平裝
Thomas Chien餐廳廚藝總監 簡天才 誠心推薦:本書蒐集了各店名廚精彩的蔬食料理創作及故事,讓我們看到蔬食料理更豐富而多元的可能性,也打破以往蔬食料理不美味的偏見。其實只要善用烹飪技巧,你會發現,蔬食內涵的美味絕不亞於肉類魚類,而繽紛多彩的蔬食顏彩,更增添了料理擺盤的創作樂趣,與餐桌上的生活食趣!伊日美學生活總經理 黃禹銘 熱情推薦:一本讓你看到一半,就想立刻衝去菜市場的蔬食料理寶典!MO
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歡迎光臨,打烊餐廳:與知名主廚共享世界頂尖餐廳的隱藏版料理
滿額折
作者:克莉絲汀‧卡蘿; 喬蒂‧艾迪  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/09/10 裝訂:精裝
'「市面上有許多『員工料理食譜書』,但沒有任何一本如本書傳達了偉大餐廳之所以偉大的關鍵——團體合作。」——紐約時報亞馬遜4.7顆星好評,讀者、媒體好評推薦最道地、最私房的員工料理食譜大公開米其林三星鬥牛犬餐廳主廚──費朗‧亞德里亞(Férran Adría)熱情推薦「員工料理」是一門藝術,只有在翻上Close時,才會端上桌的限定版極品料理,不但是員工料理,更像是家常菜。法國和日本餐廳烹煮員工菜餚的
定價:799 元, 優惠價:9 719
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裸感蛋糕:擺脫厚重奶油,用莓果、花朵就能做出閃閃發光蛋糕
滿額折
作者:漢娜.邁爾斯 著; 史提夫‧潘特 攝影  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/08/06 裝訂:平裝
好萊塢影后安潔莉娜‧裘莉也愛的裸感蛋糕,正式登台!擺脫厚重糖衣,清新系裸感蛋糕旋風席捲歐美的甜點界亞馬遜4.7顆星好評,上市後暢銷至今!裝飾類蛋糕已out,裸感蛋糕才in!──thestar.com, 簡單的海綿蛋糕,再度崛起!甩開厚重的糖衣──「蛋糕天后」漢娜‧邁爾斯懂得「少即是多」。不再眷戀蛋糕上鋪上一層濃郁的奶油或巧克力醬,也不讓厚厚的糖霜隱藏了海綿蛋糕的美麗原貌。跟厚重糖衣說再見,僅以薄薄
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
經典義大利甜點:表参道超人氣甜點主廚的四季甜點、盤飾與再創作
作者:藤田統三  出版社:麥浩斯出版  出版日:2015/11/26 裝訂:平裝
歐洲甜點之最!讓黑手黨大老失去戒心,教父也愛不釋手的義大利甜點,不只是提拉米蘇,還有義式冰淇淋、西西里香炸奶油卷、冰糕、沙巴雍……日本超人氣甜點主廚藤田統三,傳承再重譯義大利經典甜點,51道從食譜創作到盤飾設計完整解析全公開! ● 七大類經典創作義大利甜點食譜提拉米蘇──振奮人心的家常甜點,從百年經典原創到現代創作的各種趣味變化版本春夏秋冬甜點──以四季為靈感,配合水果時令搭配與季節感受享用,富義
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世界葡萄酒明日之星:中國絲路葡萄酒文化之旅
作者:翁曉蕾  出版社:麥浩斯出版  出版日:2012/12/14 裝訂:平裝
台灣第一位有領隊執照的國際品酒師兩岸第一位深入研究中國葡萄酒的台灣專業品酒師新一代台灣最受國際注目品酒師,將帶您深入中國絲路,一覽全球矚目的中國葡萄酒莊感受世界級冰酒、媲美法國波爾多、勃根地產區的葡萄酒魅力用葡萄美酒夜光杯的文化味蕾感受頂級品味~聯合推薦~葡萄酒專業人士、葡萄酒收藏家、國際知名葡萄酒作家從張騫通西域出使大宛國帶回以萄萄美酒為珍寶之獻禮,到大唐盛世,騷人墨客留下「葡萄美酒夜光杯,欲飲
缺貨無法訂購
我的威尼斯廚房:巷內名店、美食達人傳授!道地、簡單的義大利料理130道
作者:蘿拉‧薩凡  出版社:麥浩斯出版  出版日:2014/12/22 裝訂:平裝
深入小巷內探究義大利美食文化最菁華,直接把威尼斯美食帶回家!酥炸海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯……到聞名世界的經典甜點提拉米蘇,完整收錄道地威尼斯的美味最精髓! 對於威尼斯,你的記憶是什麼?交錯縱橫的運河之間狹窄的巷弄、小巷頭頂窗口間的對話、曬衣繩、海鷗、面具、船夫…… 當然,還有美食!義大利美食舉世聞名,而威尼斯做為文藝復興時代以來義大利最繁華的商業港口,更是義大利美食的重要集散地,融會
絕版無法訂購
咖啡職人究極技法圖典:烘豆、手沖、萃取know-how的超實務解析
作者:辛基旭  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/05/02 裝訂:平裝
最詳盡圖文解說,一本書學會所有咖啡實務!Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃縮咖啡以及咖啡工具解說,快速掌握咖啡職人的風味準則!從咖啡的科學知識開始,詳說所有咖啡實務知識,囊括「咖啡品種」、「手工挑豆」、「烘焙方法」、「手沖萃取技法」、「咖啡工具介紹」、「義式濃縮咖啡應用」以及「各種咖啡萃取方法」。作者透過不斷的試驗與嘗試,提供咖啡實務應用的大量圖解步驟與技法應用說明。原版熱銷1
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我的紐約客廚房:128道經典紐約風格料理在家輕鬆做!
作者:馬克‧葛羅斯曼  出版社:麥浩斯出版  出版日:2014/11/01 裝訂:平裝
紐約酷派街頭美食128道像個紐約客一樣,一起享用清爽美味的早午餐吧!從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理!紐約風情繪+128道食譜+精選餐廳+地圖索引旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶,而如今,你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房!本書收錄了十足紐約客的美食食譜,從早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜點,從清晨到午夜,你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道,以及15道基本醬料、高湯食譜,包括經典的
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侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典
作者:蘇菲‧杜德曼  出版社:麥浩斯出版  出版日:2015/02/06 裝訂:平裝
米其林三星主廚侯布雄料理,法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。110道星級料理食譜,做法簡易,獨門秘訣,米其林美味完整呈現。讓你在家也能輕鬆烹調星級料理,彷彿家裡也有個侯布雄。法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲.杜德曼與世界名廚喬爾.侯布雄的全新美食結盟。由全球擁有最多米其林星星的主廚──侯布雄強力推薦及背書,藉著有餐飲世家背景及法國百萬食譜暢銷書的作者蘇菲.杜德曼精選96道侯布雄的星級法式料理,從前菜、
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蔬食主義:名店主廚的100道蔬食盛宴
滿額折
作者:La Vie編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/07/14 裝訂:平裝
中西料理名店主廚群集,THOMAS CHIEN 法式餐廳、采采食茶、麟.手創、鈺善閣、養心茶樓……,頂級美味蔬食料理精采匯集!米食、麵食、涼菜、熱菜、湯品、點心,六大料理方式,滿足各種食慾時刻!中式、法式、日式、義式美味風格料理,讓你的蔬食餐桌日日有新味! 「本書蒐集了各店名廚精采的蔬食料理創作及故事,讓我們看到蔬食料理更豐富而多元的可能性,也打破以往蔬食料理不美味的偏見。其實只要善用烹飪技巧,你
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Soups ― 120 Delicious Recipes from Cuisine Et Vins De France
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作者:Cuisine Et Vins De France (COR)  出版社:Whitecap Books Ltd  出版日:2016/08/11 裝訂:平裝
The art of preparing soup is easily mastered in this beautiful new title from Le Bonne Cuisine. From traditional consommé and bouillabaisse to chilled soups and even hearty stews, Soups offers 100 way
定價:803 元, 優惠價:1 803
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
法‧義‧中‧日異國沙拉料理教科書:主廚原創沙拉醬大公開!
滿額折
作者:永瀨正人  出版社:瑞昇文化  出版日:2015/08/20 裝訂:平裝
【內容簡介】用沙拉擄獲每個挑剔的味蕾♪ 本書集結法、義、中、日等異國沙拉料理,特別邀請五大名店主廚,分享78道結合創意與巧思的異國沙拉料理。 首章先依店別,以全彩照片介紹各道料理的食材選用、特色巧思等簡介。次章再以專欄介紹各道沙拉料理所使用的醬汁‧醬料的份量與作法。最後則個別解說每道異國沙拉料理的食材、作法等,供讀者做最詳盡的參考! 書中收錄的沙拉料理,每道皆特色獨具、宛如藝術品般的擺盤呈現
定價:350 元, 優惠價:79 277
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