三民網路書店 中國圖書館分類法 / 工業技術 / 輕工業、手工業 / 生活服務技術

本書主要介紹中式麵點的品種和分類、製作器具和設備、所用原輔料的種類和特點、麵團調製技術、餡心製作技巧、成型工藝、熟制方法、風味賞析、年節食俗與麵點、文化淵源，並附有一些麵點製作實例。製作實例中配方真實，技術講解細緻。

《妝容與形象設計》是一本全面講解妝容與形象設計基礎知識的書籍，用理論與實踐相結合的方式對妝容形象進行詮釋。書中以圖文並茂的形式展開，配有教學視頻的二維碼，便於讀者學習。全書包括妝容形象設計概述、妝容形象基礎知識、妝容形象設計基本技法、生活妝容形象設計、藝術妝容形象設計、形象設計的類型共六章。每章都配有經典案例解析和相關圖例分析。《妝容與形象設計》可作為本科、高職高專等傳媒影視製作、攝影、服裝類、音樂類、人物形象設計等專業師生的教材。《妝容與形象設計》還適合零基礎、想快速提高化妝造型水平的讀者閱讀，能夠幫助從未接觸過妝容形象設計的讀者快速上手；同時本書也可作為形象造型師的參考用書和形象造型培訓機構的教材。

中國茶葉博物館坐落于風景秀麗的茶都杭州，西湖龍井茶園環繞館區四周，是我國唯一以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館。2022年11月29日，中國申報的遺產項目“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。12月，中國茶葉博物館完成提升改造，常設展覽“南方嘉木――中華茶文化展”開放。本書稿為"南方嘉木--中華茶文化展"同名圖錄，包含四個篇章，分別為第一篇“草木菁華”，從自然角度介紹茶樹的起源、形態特徵、生長環境以及茶葉的分類、加工等；第二篇“茶史尋蹤”，以時間順序介紹我國的茶文化歷史；第三篇“技藝禮俗”，按照不同省份和不同茶類介紹我國的制茶技藝和飲茶習俗；第四篇“茶傳五洲”，介紹世界上其他國家的茶文化及與中國的交流。

日本調酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail 15番地的高級調酒師佐藤淳共同編著的這本書，將首次公開日本高端酒吧中的雞尾酒配方秘籍。本書首先會講解酒吧中的娛樂文化、包括點酒時禮儀、著裝建議等高級酒吧中的基本禮儀，還會告訴你在酒吧怎麼點，怎麼喝，怎麼品雞尾酒！書中介紹了200餘款雞尾酒的配方，提出了雞尾酒調配的方程式，一目了然，讀者能夠輕松掌握雞尾酒調制方法。書中還介紹了調配雞尾酒時常

《傳統美食就是這麼好吃》是給孩子的中國傳統美食繪本。全書以歡歡和嘻嘻逛中華美食街開啟，小朋友可以跟隨他們參加的美食大賽一起猜美食謎語、觀美食做法、聽美食故事，品嘗八大名菜(東坡肉、蔥燒海參、剁椒魚頭、獅子頭、麻婆豆腐、廣式燒鵝、佛跳牆、魚羊燉時蔬)、花樣主食(黃饃饃、年糕、米飯、麵條、餃子)、特色甜品(冰糖葫蘆、酒糟珍珠丸子、雙皮奶、豆腐腦、楊枝甘露和銀耳燉木瓜)，還能學到美食小知識。簡直太有意思了！又好看又好吃又好玩，非常適合6歲以上的小朋友閱讀。讀完以後，孩子們不僅會對傳統美食感興趣，學到了各類小知識，還可以和家長一起跟著書中的步驟做美食。

《陶庵夢憶》八卷，收文一百二十餘篇，篇幅短雋有味，代表晚明小品的極致。張岱借鑒宋人《東京夢華錄》《夢粱錄》諸書，以回憶錄的形式追述往昔繁華。書中所載多瑣屑之事，涉及城市勝概、山川景物、風俗人情、文學藝術各個方面，人物多為市井眾生和文藝界名流，如畫師、琴師、工匠、花匠、藝伎、優伶、說書先生、雜技演員等，皆為之傳神寫照。全書洋溢著一種鮮活的人文氣息，閃耀著新興市民文化色彩，表現了張岱對這種新文化、新世相的歡迎賞悅和對故國家園的深深追懷。本次出版《陶庵夢憶譯注》，以清咸豐二年（1852）伍崇曜《粵雅堂叢書》本為底本，參校清乾隆五十九年（1794）王文誥編次批評本、清乾隆四十年（1775）金忠淳《硯雲甲編》本，原上海社科院古代文學研究室主任夏咸淳、上海社科院圖書館副研究館員劉海琴對《陶庵夢憶》各篇（包括自序）共128篇文章詳加注釋並全文翻譯，注釋相較流行諸本，有補缺，有修正，有發現；譯文流暢傳神，盡可能地將《陶庵夢憶》的奇文妙語恰如其分、妥帖圓融地表述出來，幫助讀者領略張岱散文創作的造詣和語言藝術的精妙。

本系列包括工程、電影、商業、烹飪、時裝、心理、產品設計、廣告、城市設計9個領域，由各個領域的專家、資深從業者撰寫，他們基於自身深厚的專業基礎、豐富的從業經驗，將各自領域的知識，凝練成101個值得關注和學習的常識，每個常識以一頁圖表+一頁文字呈現，圖文並茂，短小精悍，通俗易懂，富有啟發性。這本書不是一本食譜，而是介紹烹飪專業的相關知識，包括廚師如何思考和行為、專業廚房如何運作，以及保持餐廳平穩運行的程序。讀者可以從中學到很多廚房小技巧，比如烹飪方式、鍋具選擇、切菜方法、肉的選擇及儲存、高湯做法、廚房急救、食品儲存等等。對於烹飪愛好者和烹飪行業從業者來說，這本書也是很好的指導。

本書作者許怡先多次走訪雲南茶山，終於發現普洱茶的密碼，其實就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠長身上。鄒老廠長是國營猛海茶廠任期最久的廠長，擁有超過60年的制茶經驗，被授予"普洱茶終身成就大師"殊榮。本書通過對鄒老廠長生命軌跡的介紹，普洱茶界的許多疑慮與迷思