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美國哈佛大學醫學院的斯奈德博士於今年六月十七日宣稱：人類胚胎的幹細胞將可用來治療老年癡呆症和腦細胞受損所產生的其他腦病，這是人類朝向長生不老路徑更跨越了一大步。生命科學的日新月異，DNA是怎樣的結構？人體的免疫系統是由什麼組成？何謂老化？那些標誌能代表衰老現象？何謂呼吸商？何謂氮平衡？
本書在這些術語知識上皆有清楚明瞭的說明，使讀者朋友在短暫時間內瞭解我們一生的保健原理，同時也是登上胚胎學、遺傳學和營養學領域的基礎必備書籍。
序
編寫本書的目的是為廣大的高級知識分子增進他們對生命科學更深一層認識。近年來，由於生活品質不斷提高，醫療保健進步，國民壽命延長是自然的趨勢，所以先前『人生七十古來稀』的諺語即告消失成為歷史名詞。雖然大多數人在六十五歲以後，心智和生理狀況呈現老化現象，例如視力變差、聽覺遲鈍、記憶力衰退、動作緩慢等明顯的特徵。
到目前為止，老化的機制仍未十分瞭解，學說紛紜莫衷一是，例如一九九七年英國利用轉基複製成『桃莉』綿羊誕生後，最近發現牠衰老得比一般的綿羊快，這也告訴我們衰老的謎底尚未揭曉。如若一旦揭曉，人類想活到二○○歲再也不會是夢想了！--邵鵬飛教授序言
目次
第一章 人是怎樣產生的？
第二章 人是生存機器
第三章 人的老死是遺傳程序的終結
第四章 生命的營養需要和利用
第五章 保健原理
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