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脂肪是影響腦部結構與功能的重要角色,例如EQ穩定情緒行為,防止腦部受神經性侵害,有益脂肪的代表為DHA及DHEA,前者以冷水魚和藻類為主,後者為類固醇荷爾蒙,常吃含DHA食物有助於腦部發育,讓人更聰明。
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