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西菜專集
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商品簡介

 本書編著之主要目的,在於使國人對於西餐之儀節、飲食方法、烹調方法、供應方式,有更深的了解,並期在中西文化交流的現代,對於國人生活的改善,有所幫助,在飲食方面,著重於質與量平衡,科學與藝術,得以並駕齊驅。

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