商品簡介
【客房實務】一書是依據教育部最新公佈民國87年觀光事業科課程標準之專業科目""客房實務I、II ""之教材大綱所編著而成。全書以配合新課程標準、針對高雄餐旅管理學院等入學聯招考試為撰寫主軸，並以旅館客房之實際標準作業流程為編著經緯。(於92年全新改版並獲審定字號I-第30643號)
客房實務共分I、II 二冊、七個章節，其中一到五章是I，以客務作業為主，包括：第一章 客房部的組織； 第二章 訂房作業；第三章 旅客遷入手續；第四章 客帳作業；第五章 旅客遷出手續。第六、七章是II，以房務作業為主，包括：第六章 房務管理；第七章 房務維護。
除本文之外，各章節後皆附有題庫，除可供學生考試參考之用，亦可供實務操作者進修之用，是一本難得的參考及教科書籍，適用於高中/職校、專科、及專業從業人員。 本書另備有教師手冊提供教師授課參考，包括題庫解答及補充教材等
目次
序
第一章 客房部的組織
第 一 節 客房部組織及工作要點
第 二 節 客房部和其他單位的關係
第二章 訂房作業
第 一 節 訂房的來源
第 二 節 訂房的控制
第 三 節 訂房作業細則
第 四 節 訂房的追蹤與超額訂房 (Over-booking) 的處理
第三章 旅客遷入手續
前言
第 一 節 機場接待
第 二 節 服務中心的接待作業
第 三 節 櫃台接待作業
第 四 節 旅客資料的製作及傳遞
第 五 節 櫃台詢問、郵電、外幣兌換服務
第 六 節 櫃台夜間接待員作業
第四章 客帳作業
第 一 節 帳卡設立
第 二 節 記帳實務
第 三 節 房租的核定及變動
第 四 節 夜間出納員的作業
第五章 旅客遷出手續
第 一 節 服務中心的服務工作
第 二 節 結帳
第三 節 送客
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