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客房實務(上)
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客房實務(上)

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商品簡介
目次
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【客房實務】一書是依據教育部最新公佈民國87年觀光事業科課程標準之專業科目""客房實務I、II ""之教材大綱所編著而成。全書以配合新課程標準、針對高雄餐旅管理學院等入學聯招考試為撰寫主軸,並以旅館客房之實際標準作業流程為編著經緯。(於92年全新改版並獲審定字號I-第30643號)

客房實務共分I、II 二冊、七個章節,其中一到五章是I,以客務作業為主,包括:第一章 客房部的組織; 第二章 訂房作業;第三章 旅客遷入手續;第四章 客帳作業;第五章 旅客遷出手續。第六、七章是II,以房務作業為主,包括:第六章 房務管理;第七章 房務維護。

除本文之外,各章節後皆附有題庫,除可供學生考試參考之用,亦可供實務操作者進修之用,是一本難得的參考及教科書籍,適用於高中/職校、專科、及專業從業人員。 本書另備有教師手冊提供教師授課參考,包括題庫解答及補充教材等

目次

第一章 客房部的組織

第 一 節 客房部組織及工作要點

第 二 節 客房部和其他單位的關係

第二章 訂房作業

第 一 節 訂房的來源

第 二 節 訂房的控制

第 三 節 訂房作業細則

第 四 節 訂房的追蹤與超額訂房 (Over-booking) 的處理

第三章 旅客遷入手續

前言

第 一 節 機場接待

第 二 節 服務中心的接待作業

第 三 節 櫃台接待作業

第 四 節 旅客資料的製作及傳遞

第 五 節 櫃台詢問、郵電、外幣兌換服務

第 六 節 櫃台夜間接待員作業

第四章 客帳作業

第 一 節 帳卡設立

第 二 節 記帳實務

第 三 節 房租的核定及變動

第 四 節 夜間出納員的作業

第五章 旅客遷出手續

第 一 節 服務中心的服務工作

第 二 節 結帳

第三 節 送客

中外名詞對照表

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