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選菜以淡雅爽口又兼具清腸之菜色為主,分為:「開胃涼拌菜」=以夏日最受歡迎的開胃涼拌菜(可含涼拌主食)為主,涼拌菜的製作過程,避免過油&煎炸等會生太多油煙者!「無油煙好菜」=除了涼拌菜之外,夏日都吃涼食仍不符國人習慣熱食的腸胃,本單元以無油煙的料理為主,讓做菜者不再揮汗如雨「清腸養身藥膳」=介紹適合夏日食用的涼補,最好亦具有清腸之效「美人涼品」=介紹低糖、低脂&高纖之飲品/涼點/冰品等。
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