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餐旅會計學
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餐旅會計學

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商品簡介
作者簡介

商品簡介

此書自1986年初版以來,即深受全美學界與餐旅業界的好評,至今已堂堂邁入2004年第三版。其書中內容所涵蓋的會計學理論、實例說明、個案研討及課後練習部份更能增進學習者對餐旅會計學概念的建立、瞭解與應用。

除此之外,作者鑑於當代的餐旅業者正面臨著全球化經濟型態及E-Commerce趨勢所帶來的衝擊挑戰,為維持競爭力與因應新的營收方式,必需建立更有效率的庫存管理及會計制度。這些訴求,在本書中皆有深入的探討,學習者可藉由豐富且詳細的資料來瞭解餐旅產業獨特的經營模式、作業需求與會計系統。本書分為三大部份,共十三章。第一部份為認識會計學,包括:緒論;會計基本概念;平時會計處理程序;分錄、過帳與試算;期末調整;會計循環的完成;日記簿與分類帳;薪津會計。

第二部份為認識財務報表,包括資產負債表及損益表。第三部份為深入專題,分別為:固定資產與存貨;應收款項、應付款項與公司會計;財務分析。本書深入淺出,各部份皆可獨立教學,十分適合大學部及技術學院觀光、餐旅學系教科書之用,亦為業界主管和從業人員最佳參考用書。

作者簡介

銘傳大學觀光學院陳琪婷助理教授

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