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商品簡介
若想把世界消毒，怎麼辦？就要大家一起吃素不吃肉。
能吃素，毒就會日日減少。 ──宣化上人
素食的變化萬千，是五濁惡世中的最佳食物選擇。「好吃」是一般人對食物的第一要求，而「健康」則是新人類的飲食訴求，知識是好奇者的夢想，全家人都愛吃是家庭主婦的希望，戒殺放生是出版者的動機。《香積世界》滿足大家的願望！
序
寺廟的廚房稱為「香積廚」或「香廚」。香，是取香飯的意思，這是有典故的。《維摩詰經》〈香積佛品〉載：「上方界分過四十二恒河沙佛土，有國名眾香，佛號香積，其國香氣比於十方諸佛世界人天之香最為第一。彼土無有聲聞辟支佛名，唯有清淨大菩薩眾，佛為說法。其界一切皆以香作樓閣，經行香地苑園皆香，其食香氣周流十方無量世界，時彼佛與諸菩薩方共坐食，有諸天子皆號香嚴，悉發阿耨多羅三藐三菩提心，供養彼佛及諸菩薩，…一切十方皆遣化往施作佛事饒益眾生。於是香積如來，以眾香盛滿香飯與化菩薩…仁者可食如來甘露味飯，大悲所熏，無以限意，食之使不消也。…其諸菩薩聲聞天人食此飯者，身安快樂，譬如一切樂莊嚴國諸菩薩也。」
原來「吃」，也可以吃得法味十足，《漢書》云：「民以食為天」，可見「吃」是人生大事，一般人努力賺錢，常常以滿口腹之欲為要；可是，在滿欲的同時卻也種下了殺生的惡因，以致日後飽嚐苦果。既然如此，何不以大悲心來發揚素食，讓浮世大眾吃得滿足歡喜，吃得健康清淨；除了種善因、結好緣，動物也可一免殺身之禍，一舉數得，何樂而不為？在烹調中，若能以慈悲心入味，更是無上的調味料，食者得品天廚之味。
法界食譜之二《香積世界》其內容相較於法界食譜之一《菜根飄香》，可說是素菜的進階班，需要較多的工序方能完成佳餚。有別於《菜根飄香》，本食譜的內容增加了糕餅類與宴客菜。希望可以為您增加更多的素食變化，且能讓您成為一位更稱職的家庭「煮」婦，讓您生活週遭的人吃得健康、美味、法喜充滿！
書內所提供之份量、調味料量及油量，僅供參考，可依個人之體質、身體狀況、喜好來增減，適度用之。（調味料也會依產牌不同，其鹹淡甜度也有所不同。）
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