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這是一本告訴你如何善用手邊食材、盡情發揮創意的義大利麵食譜，由聞名於永康街的「騎樓」義大利麵舖創辦人范宗沛及張雅涵親自執筆，不僅作法簡單、食材豐富、風味道地，更重要的是從此讓你開啟美味的味蕾，讓你不僅可以照著食譜做出好吃的義大利麵，更可以自己掌握烹調原則變化出屬於自己的義大利麵！
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范宗沛
你可以叫我胖叔叔或老闆，或….范老師？我4歲開始拉小提琴，卻因為脖子太短、站著太累，改學cello在國家音樂廳交響樂團當了九年的首席然後開始了跨界音樂為演奏家製作譜曲吃喝玩樂是我的人生組成，但背後絕對要有非常大的勇氣於是我在朋友的信心支持下，開門做起了生意將平價又高級的義大利麵帶進了永康公園裡一夕之間，大家都對我很好奇騎樓義大利麵鋪的胖叔叔….竟然會拉琴為了滿足我的樂趣、大家的食慾我又開了光復店、敦北店、信義店共4個餐廳來累死自己如今天天在「大提琴聲音廚房」拉琴給愛樂者聽
張雅涵
大家叫小朋友從17歲被叫到29我從小就愛做菜、愛跳舞現在很幸運的能夠邊做菜、邊跳舞在亦師亦友的朋友懷抱中與伙伴們一起默默的耕耘「騎樓」感受客人的著迷、伙伴的努力能給我無限的熱情如今天天在「騎樓麵廚」呈現創意佳餚給您！
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