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食品工廠的經營管理一書提供讀者有關食品在＂管理＂及＂經營＂上作者本身的實戰經驗，多年的教學與業者的互動，更覺得是一門多麼有趣，又多麼重要的課題，但又深感所提供資訊有限，於是在本書二版中另增＂連鎖加盟經營管理＂、＂風險管理＂及＂食品加工整廠輸出規劃實務＂。
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