速食的恐怖真相

※美國暢銷書排行榜第一名
※《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《舊金山紀事報》、《洛杉磯每日新聞報》等知名媒體好評推薦
揭露快樂餐背後殘酷的真相，闡釋垃圾食物對健康與經濟的破壞！

每個人都該捍衛自己與家人的健康，
也都擁有撼動速食產業的力量。
您買食物的每一塊錢就等於一張選票！
請相信，改變飲食習慣就可以改變世界！

您想繼續把這樣的垃圾食物倒進胃袋嗎？
◎草莓奶昔的色素從蟲子萃取而來？香料至少含45種化學物質？！
◎薯條的美味歸功於香料，與炸油和烹調技術無多大關係？！
◎雞塊、炸雞來自胸部過大、無法行走與飛翔的6週小雞？！
◎牛吃骯髒的飼料和水長大，並經由細菌滋生的屠宰場和絞肉加工廠製成漢堡肉？！

仍然抗拒不了速食的誘惑？那您至少能爭取不一樣的選擇……
◎薯條是使用每天削切的新鮮馬鈴薯現炸而成。
◎草莓奶昔由新鮮冰淇淋製成，鮮艷的粉紅色來自當季出產的草莓與越橘莓。
◎牛肉是向不給牛施打生長激素和抗生素也不餵牛吃基因改造飼料的當地牧場購得。
◎菜單隨季節變換，?不採用從千里之外空運來的冷凍食品。
◎兒童餐附贈的是幾包種子和園藝工具，讓小朋友可以為家裡增添新生命，而非好萊塢卡通周邊商品。

這本紐約時報暢銷書將為您揭開速食不為人知的秘辛，包括：食物成分、製造過程與對健康的傷害，並揭露原料雞與牛殘忍的豢養與宰殺過程，以及整個產業對兒童不遺餘力的行銷手段、對員工薪資的剝削、對家庭農場與小型食品工廠的影響等，旨在終結您對高鹽高油高糖速食的渴望，並針對速食產業作更深層的思考。

作者：
艾瑞克‧西洛瑟（Eric Schlosser）
一九五九年出生於美國紐約。是一位相當活躍的記者，調查速食產業多年。曾為《紐約客》、《滾石》、《大西洋月刊》等知名媒體撰稿，並獲得許多新聞報導獎項。著有《速食王國》、《速食與狂牛症》、《巨大化的美國地下經濟》等書，其中《速食王國》一書更成為全球暢銷書，並為全美大學的指定圖書。

查理斯‧威爾森（Charles Wilson）
出生於美國西維吉尼亞州。為《紐約時報》、《華盛頓郵報》等多家媒體撰稿。曾於《紐約客》、《紐約時報雜誌》任職。

譯者：
張書華
中興大學法律系畢業。德國梅茵大學法律研究碩士，副修德文、英文。現為兼職譯者。

前言
Part１　速食業的興起過程
招牌漢堡
快速服務系統
孤兒、中輟生和白手起家的企業家
互相殘殺的世界
千篇一律的速食店

Part２　攻占青少年與兒童市場
綜效行銷
最愛吃漢堡的小丑
纏人的小鬼
品牌黏性
玩具、玩具、玩具

Part３　何謂麥當勞工作？
只要熱水沖泡的食物
工時長、工資低
工作負荷過重
麥當勞工會

Part４　關於薯條的秘密
工廠製造的薯條
風味
口感
草莓奶昔
兒童品評員
糖果裡的蟲
麥當勞叔叔被潑牛糞

Part５　拒喝汽水
麥當勞學校
孩子的哀號
可樂先生
牙齒掉光了
不是汽水的錯
勇者的力量

Part６　有關肉的問題
牛肉托拉斯
腐臭的雞蛋和糞肥
有個大胸部的麥當勞先生
同類相食
大震撼
叢林深處
別對外聲張
肉要煎到全熟才吃
動物逃亡記

Part７　巨無霸漢堡與小胖子
巨無霸漢堡
美國病
靈魂之窗
減肥手術
複雜的個案

Part８　改變由自己開始
速食店的惡夢
改頭換面的麥當勞叔叔
孩子和刀子
改變世界
後記