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本書藉由深入淺出的方式，從不同的立足點加以研究與剖析各種生化現象，以表現生化工程的重要性。每章節的「前言」及章末的「結論」使讀者能輕易掌握各章重點及閱讀方向，並一貫性地深入了解生化工程。本書適用於大專院校化工科系、生物技術系及生命科學與通識教育課程，可由書中認識整個生化工程的發展及未來導向。
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