滿額折
定價
：NT$ 250 元優惠價
：90 折 225 元
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
下單可得紅利積點：6 點
商品簡介
相關商品
商品簡介
本科目目標在於認識食品化學與基礎分析化學。瞭解食品化學在食品加工之重要性，食品的組成分及其變化，食品成分在加工過程之變化以及食品添加物在加工的應用等。食品分析的主要內容包含食品化學基礎分析、食品的定量分析、食品的物理性分析。本書編輯力求簡單明瞭，附圖表便於瞭解，書中重要詞句附有註解，可幫助學習。
今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。