星級酒店工程部經理案頭手冊（簡體書）

本系列圖書從酒店工作的實際情況出發，將酒店職能細分為九個部分：前廳部、客房部、康樂部、財務部、公關營銷部、工程部、餐飲部、安全保衛部、行政人事部。從標準化、規范化層面，闡述了各個部門工作人員的崗位職責，提供了一套行之有效的工作標準與操作規范，并附有大量的與工作相關的制度模板與實用表格。該系列圖書內容詳盡務實，可操作性強，是酒店管理人員進行高效率、規范化管理和迅速提升下屬能力的參照范本，為酒店每個工作崗位、工作環節進行專業化、規范化服務提供了有效解決方案，為酒店建立專業化、規范化服務管理體系提供了權威借鑒。本書為《星級酒店工程部經理案頭手冊》，全書主要內容包括：工程部概述、工程部工作人員崗位職責、工程部工作規范、工程部設備設施質量標準、工程部管理制度模板、工程部工作實用表格舉例等。

第1章　工程部概述
1.1 工程部的地位及作用
1.2　工程部的工作內容
第2章 工程部工作人員崗位職責
2.1　工程部經理
2.2　設備運行維修部經理
2.3　土建裝修部經理
2.4　電力運行維修部經理
2.5　調度兼保管
2.6　綜合管理員
2.7　電力維修主管
2.8　機修組主管
2.9　空調、冷凍機房領班
2.10　鍋爐房領班
2.11　修繕組領班
2.12　全能技工組領班
2.13　空調、冷凍機房操作工
2.14　鍋爐工
2.15　機修工
2.16　維修工
2.17　全能技工
2.18　強電維修工
2.19　弱電維修工
2.20　電梯維修工
第3章 工程部工作規范
　3.1 鍋爐投運前的檢查與啟動運行的操作工作規范.
　3.2　鍋爐正常停運與緊急停爐的操作工作規范
　3.3　鍋爐水質化驗工作規范
　3.4　鍋爐設備維修保養工作規范
　3.5　冷凍機起動前檢查與起動運行的工作規范
　3.6　冷凍機停機操作工作規范
　3.7　冷凍機維修保養工作規范
　3.8　空壓機水處理工作規范
　3.9　空壓機長期停機的維護與起動前的檢查工作規范
　3.10　空壓機操作工作規范
　3.11 蒸氣夾套鍋操作工作規范
　3.12　熱交換器操作工作規范
　3.13　低壓操作工作規范
　3.14　維修操作工作規范
　3.15　倒閘操作工作規范
　3.16　帶電操作工作規范
　3.17　電梯操作工作規范
　3.18　電梯維修工作規范
　3.19　機修工工作規范
　3.20　電焊工工作規范
　3.21 氣焊、氣割工工作規范
　3.22　車床工工作規范
　3.23　全能技工操作工作規范
　3.24　泥工工作規范
　3.25　木工工作規范
　3.26　漆工工作規范
　3.27　管道工工作規范
　3.28　銅、白鐵工工作規范
　3.29　沙發修理工工作規范
　3.30　地毯工工作規范
　3.31 程控電話系統工作規范
　3.32　音像系統工作規范
　3.33　臺鉆工工作規范
　3.34　砂輪機工工作規范
　3.35　安裝砂輪工作規范
　3.36　砂輪切割機工作規范
　3.37　圓鋸機工工作規范
　3.38　電焊機工工作規范
　3.39　氧氣、乙炔氣瓶操作工作規范
　3.40　氮氣瓶、氟里昂氣瓶操作工作規范
　3.41 液化石油氣瓶操作工作規范
　3.42　液化氣爐灶操作工作規范
　3.43　燃油爐灶操作工作規范
　3.44　餃子機操作工作規范
　3.45　絞肉機操作工作規范
　3.46　攪拌機操作工作規范
　3.47　和面機操作工作規范
　3.48　搖面機操作工作規范
　3.49　蒸飯箱操作工作規范
　3.50　烘爐、面包爐操作工作規范
　3.51 電爐操作工作規范
　3.52　切片機操作工作規范
　3.53　微波爐操作工作規范
　3.54　設備設施報修、急修工作規范
　3.55　設備物品、配件管理與領用工作規范
　3.56　設備事故處理工作規范
第4章 工程部設備設施質量標準
4.1 鍋爐系統工作質量標準
4.2　空調、冷凍機系統工作質量標準
4.3　壓力容器設備的質量標準
4.4　電氣系統工作質量標準
4.5　電梯設備設施及運行質量標準
4.6　各項維修工種工作質量標準
4.7　修復設備質量標準
第5章 工程部管理制度模板
5.1　設備、設施管理制度模板
5.2　鍋爐房管理制度模板
5.3　壓力容器管理制度模板
5.4　空調、冷凍系統管理制度模板
5.5　電氣管理制度模板
5.6　電梯管理制度模板
5.7 電腦、電話、音像設備設施故障處理管理制度模板
5.8　設備、設施維修保養制度模板
5.9　安全生產管理制度模板
5.10　能源管理制度模板
5.11 工程項目管理制度模板
5.12　預算管理與成本費用管理制度模板
5.13　人事管理制度模板
第6章 工程部工作實用表格舉例
6.1 設備卡
6.2　設備登記卡
6.3　機電設備匯總表
6.4　電視機設備匯總表
6.5　風機管設備匯總表
6.6　年度設備更新項目計劃表
6.7　年度設備更新改造項目年底統計表
6.8 酒店年度新建、改建、擴建和裝修改造項目計劃預報表
6.9　酒店年度新建、改建、擴建和裝修改造項目年底統計表
6.10　設備、設施急修、報修單
6.11 特種設備維修保養申請表
6.12　蒸汽鍋爐運行日報表（燃油）
6.13　鍋爐及設備運行交接班記錄表
6.14　鍋爐房班組經濟核算總分析表
6.15　鍋爐故障處理記錄表
6.16　水處理設備運行及水質化驗記錄表（一臺用）
6.17　水處理設備運行及水質化驗記錄表（多臺用）
6.18　空調系統、冷凍機房設備定期維修保養記錄表
6.19　空調系統、冷凍機房設備故障處理記錄表
6.20　空調系統、冷凍機房設備儀器、儀表定期校驗記錄表
6.21 變配電室運行日記表
6.22　變配電室電器設備缺陷及故障記錄表
6.23　變配電設備維修保養記錄表
6.24　停送電倒閘操作票
6.25　變配電間檢修工作票
6.26　帶電工作票
6.27　移動電具使用登記表
6.28　電梯巡查記錄表
6.29　電梯安全附件定期校驗記錄表
6.30　電梯定期維修保養及改造記錄表
6.31 電梯故障處理記錄表
6.32　電話、音像系統設備、設施事故處理記錄表
6.33　全能技工檢修項目表
6.34　全能技工工作檢查記錄表
6.35　全能技工工作周報
6.36　全能技工工作月報表
6.37　內部物料用品領用單
6.38　酒店能源計量檢測情況統計表
6.39　能源消費情況月（季、年）報表
6.40　基建項目節能效益評價表
6.41 技改項目節能效益評估表
6.42　年度勞動保護技術措施計劃表
6.43　工程項目立項審批表
6.44　工程項目開工報告表
6.45　工程項目整改驗收通知單
6.46　工程項目預（決）算審批表
6.47　工程材料、設備、施工工藝變更通知單
6.48　工程竣工項目驗收表
6.49　項目相關資料目錄
6.50　工程部管理人員考核表（分部經理、主管、領班）
6.51　工程部維修工考核表
6.52　工程部運行工考核表