微生物學實驗教程(第二版)（簡體書）

本書內容著重在如何反映專業課實驗教材的先進性、啟發性和創新性等方面作了初步的改革嘗試，加強了綜合性、研究性實驗，適當增加了部分新技術，充實了新內容，其顯著特色是將實驗教材由知識技能型轉變為能力培養型。全書共分基礎性實驗、綜合性實驗和研究性實驗三大部分，共50個實驗，其中包括微生物的純培養技術、微生物形態結構、微生物的生化反應、微生物生長、病毒、遺傳與育種、菌種保藏、微生物分類、免疫技術、微生物發酵等。此外，為了擴大學生的適應面，還增加了青霉素效價的生物測定、小型自控發酵罐的使用和主要生化指標檢測等。為了啟發學生的創新和開拓精神，本書特別加強了研究性實驗的設計。
本書可作為高等院校微生物學實驗課教材，也可作為從事微生物工作的有關教師及科研人員的實驗參考用書。

再版說明
第二版前言
第一部分　基礎性 實驗
　第一章　微生物的純培養技術
實驗1　常用培養基的配制
實驗2　常用的滅菌方法
實驗3　無菌操作和微生物接種技術
實驗4　微生物的培養特徵
　第二章　原核微生物的形態和結構
實驗5　細菌的染色技術
實驗6　放線菌的形態和結構
實驗7　放線菌的印片染色法
　第三章　真核微生物的形態和結構
實驗8　酵母菌的形態觀察及死活細胞的鑒別
實驗9　酵母菌子囊孢子的培養與觀察
實驗10　霉菌標本片的制備與觀察
實驗11　根霉接合孢子的培養與觀察
　第四章　病毒
實驗12　噬菌體的分離與純化
實驗13　噬菌體效價的測定
實驗14　溶源性細菌的檢查和鑑定
　第五章　微生物生長的測定
實驗15　微生物大小的測定
實驗16　顯微鏡直接計數法
實驗17　平板菌落計數法
實驗18　用干重比色法測定微生物的生長量
　第六章　微生物的生化反應
實驗19　糖發酵試驗
實驗20　IMVIC與硫化氫試驗
　第七章　菌種保藏技術
實驗21　常用簡便保藏法
實驗22　冷凍干燥保藏法
實驗23　液氮超低溫保藏法
第二部分　綜合性 實驗
　實驗24　化能異養微生物的分離與純化
　實驗25　芽孢桿菌屬種的鑑定
　實驗26　理化因素的誘變效應
　實驗27　抗藥性突變株的分離
　實驗28　酵母菌營養缺陷型的篩選
　實驗29　產氨基酸抗反饋調節突變株的選育
　實驗30　抗噬菌體菌株的選育
　實驗31　用Ames 實驗檢測誘變劑和致癌劑
　實驗32　細菌生長曲線的測定
　實驗33　環境因素對微生物生長的影響
　實驗34　用生長譜法測定微生物的營養要求
　實驗35　固定化活細胞的制備及其發酵 實驗
　實驗36　乳酸發酵與乳酸菌飲料的制備
　實驗37　青霉素效價的生物測定
　實驗38　小型自控發酵罐的使用和主要生化指標檢測
　實驗39　免疫血清的制備
　實驗40　凝集反應
　實驗41　沉淀反應(瓊脂雙向擴散試驗)
第三部分　研究性 實驗
　實驗42　檢測發酵和食品工業用水微生物的數量
　實驗43　微生物技術在食品保鮮中的應用
　實驗44　檢測幾種常見消毒劑的殺菌效果
　實驗45　研究牛乳在酸敗過程中細菌的生態學演變
　實驗46　微生物之間相互作用的研究
　實驗47　從土壤中分離和純化產脂肪酶的菌株并選育高產株
　實驗48　微生物酶制劑的合成受多水平調控
　實驗49　研究青霉素發酵過程中糖的變化
　實驗50　統計超市內的微生物發酵食品種類并研制其中的一種
　實驗51　乳酸菌篩選及抑菌作用研究
　實驗52　微生物菌肥生產馬質量控制
　實驗53　Nisin產生菌的篩選、鑑定及其應用
　實驗54　酚降解菌的分離、純化及高效菌株的選育
附錄
　附錄1　培養基的配制
　附錄2　試劑和溶液的配制
　附錄3　芽孢桿菌屬典型菌株檢索表
　附錄4　細菌分類鑑定中的一些重要生理生化試驗
　附錄5　染色液的配制
　附錄6 實驗報告範文
參考文獻