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煮一鍋好吃的湯:清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯
  • 煮一鍋好吃的湯:清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯

  • 系列名:美食排排站06
  • ISBN13:9789866238413
  • 出版社:鼎鑑文化
  • 作者:姚嘉雄
  • 裝訂/頁數:平裝/64頁
  • 規格:28cm*21cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2010/09/01
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$180元
優惠價:71128

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商品簡介

秋天的腳步近了,正是喝湯保健、調理身體的好時候!本書介紹清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等各種煮湯技巧與訣竅,從鍋具選用、烹調方式到美味高湯的製作,教你自己做52種好湯。

1.煮湯的烹調技法:從最簡單的清湯、濃湯,到需要有點技巧的羹湯、燉湯和煲湯,一應俱全,好湯好滋味。
2.美味湯頭怎麼做:示範雞高湯、豬骨高湯、牛骨高湯、蔬菜高湯和魚高湯的作法,讓你掌握美味訣竅,輕鬆煮好湯。
3.滋補養身一級棒:善用天然食材的營養,巧手烹調養生保健湯,輕鬆喝出健康。今年秋天,讓我們用溫腸暖胃的美味湯頭,為全家人的健康加滿分吧!

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