哈日瘋250道

日式料理永遠是愛好美食者所不可遺漏的極品，本書集結了22位大廚的日式食譜精華，充分滿足喜愛日式料理的老饕們。

從「可口小菜」、「好吃米飯」、「香酥燒物」、「滑Q麵條」、「綜合風味」等五大特色中，可學習多達250種料理的祕訣。不只是視覺、味覺的享受，還讓你習得哈日料理好手藝的撇步。

前言
Chapter1.可口小菜
牛蒡絲、花生醬菠菜、醬燒竹筍、韭黃柴魚豆腐醬、涼拌山葵醬花枝、涼拌山藥、白味噌秋葵、醬燒蒟蒻、黑糖漿醃蘿蔔、醋醃大黃瓜、味噌醃嫩薑、小黃瓜啤酒醃漬、南瓜醃漬物、醋漬蕪菁
、油菜花煮、芝麻拌菠菜、蘆筍淋黑沙拉、蝦仁蛋黃醋、蜜汁黑豆、烤香菇拌銀杏、炸銀魚、雞柳酥、和風珊瑚、日式泡菜、芝麻牛蒡、和風番茄沙拉、和風拌銀芽、和風洋蔥絲、茄子涼拌柴魚屑、鹽昆布拌醃蘿蔔、章魚醋黃瓜、金平牛蒡絲、昆布小魚乾、日式味噌蘆筍、木屑珍珠、和風芝麻淋蔬果、白玉昆布捲、手卷、日式涼拌前菜。

Chapter2.好吃米飯
中捲壽司、芝麻椰粉花壽司、香鬆蝦卵花壽司、豆皮壽司、蝦手捲、細捲、鯡魚軍艦壽司、鮪魚軍艦壽司、鰻魚握壽司、散壽司、綜合壽司、美味花壽司、田字壽司、幾何壽司、卷壽司、花壽司、蝦握壽司、鰻魚箱壽司、蝦香壽司、焗山藥壽司、蜜黑豆壽司袋、鐵火卷、日式烤飯糰、御烤米飯糰、三角飯糰、喜相逢三角飯糰、蜆肉三角飯糰、小魚乾三角飯糰、 白果長柱形飯糰、黑糯米長柱形飯糰、小香菇飯糰、四色燒烤飯糰、紅豆長柱形飯糰、蟹棒長柱形飯糰、油豆腐長柱形飯糰、日式飯糰壽司便當、鮮鮪魚、鮮旗魚握壽司、鮮潮鯛、鮮鮭魚握壽司、草蝦握壽司、鮮花枝握壽司、菖蒲壽司、鰻魚壓壽司、蝦片壓壽司、燒海苔壓壽司、燻鮭魚壓壽司、宴會壓壽司、蟹肉板壓壽司、雙層壽心壓壽司、變化小模型壓壽司、精進壽司、五榖雜糧壽司、如意壽司卷、三角綠海苔壽司、燻鮭魚散壽司、蝦卵散壽司、納豆細卷、蝦卵細卷、明太子細卷、黃蘿蔔細卷、鮭魚卵細卷、蘿蔔乾細捲、小黃瓜細捲、水滴形壽司、紫蘇壽司、蔬菜壽司、竹葉捲壽司、小熊壽司、竹葉壽司、鮮墨魚壽司、鮮鮪魚壽司、圓球宴會壽司、油豆腐包壽司、三角形壽司、大胖壽司、牛丼、日式咖哩燴飯、鰻魚丼、炸豬排丼、牡蠣丼飯、蛋包飯、咖哩飯、親子丼、天丼（炸蝦飯）、山藥鐵火丼、鰻魚飯、茶碗蒸、茶泡飯、鮭魚茶泡飯。