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百年老店FRUIT PARLOUR TAKANO親授：繽紛四季水果甜點
商品資訊
系列名：精緻美食
ISBN13：9789862514702
出版社：臺灣東販
作者：TAKANO FRUIT PARLOUR
譯者：徐善偉
出版日：2011/06/01
裝訂／頁數：平裝／96頁
規格：24.5cm (高)
版次：初版
商品簡介
作者簡介
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商品簡介
滿載86道精緻水果甜點的食譜。
本書食譜是由創業125年，擁有傲人歷史的日本水果老店所研發。一開始先介紹12種水果的冰沙和果醬製作法，以及基本的海綿蛋糕、發泡鮮奶油、果露、卡士達醬、焦糖醬汁的作法，接著以春夏秋冬四季為分野，介紹以草莓、西瓜、芒果、蘋果、柳橙等為材料做成的各種甜點。色彩豐富，圖片精美，非常賞心悅目。附錄有水果營養成份說明和保存方法。
本書食譜是由創業125年，擁有傲人歷史的日本水果老店所研發。一開始先介紹12種水果的冰沙和果醬製作法，以及基本的海綿蛋糕、發泡鮮奶油、果露、卡士達醬、焦糖醬汁的作法，接著以春夏秋冬四季為分野，介紹以草莓、西瓜、芒果、蘋果、柳橙等為材料做成的各種甜點。色彩豐富，圖片精美，非常賞心悅目。附錄有水果營養成份說明和保存方法。
作者簡介
TAKANO FRUIT PARLOUR
創業125年，擁有傲人歷史的水果老店『TAKANO FRUIT PARLOUR』除了專賣水果之外，也販售各種用水果製成的料理、甜點和飲料。本店位於新宿高野，其所開設的高野水果Buffet是日本民眾票選吃到飽餐廳排名第一的名店，亦是不少台灣自助旅行者必訪的美食聖地。
創業125年，擁有傲人歷史的水果老店『TAKANO FRUIT PARLOUR』除了專賣水果之外，也販售各種用水果製成的料理、甜點和飲料。本店位於新宿高野，其所開設的高野水果Buffet是日本民眾票選吃到飽餐廳排名第一的名店，亦是不少台灣自助旅行者必訪的美食聖地。
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