幸福準媽咪！孕產期飲食輕圖典

孕前營養的重要性與飲食原則

1.孕前營養的重要性
妊娠之前，婦女的營養水準與妊娠期過程有一定的關係，也可以把此一時期稱為妊娠準備時期。每一位已婚未孕、想生個健康孩子的育齡女性都包括在這個時期內，這一點容易被人忽視。
孕前的營養有兩點是與懷孕過程有關係的。

第一點 孕前營養良好時，可使母親較容易地適應懷孕所帶來的負擔。大家都知道，身體健康的女性在懷孕期間

CH1 孕婦飲食特點
10 孕前營養的重要性與飲食原則
12 營養不良對母體健康的影響
15 營養不良對胎兒的影響

CH2 懷孕初期(第1～3月)飲食宜忌
18 準媽媽保健須知 21 寶寶生理變化
宜吃食物
23 生薑
25 芝麻

孕前營養的重要性與飲食原則
1.孕前營養的重要性
妊娠之前，婦女的營養水準與妊娠期過程有一定的關係，也可以把此一時期稱為妊娠準備時期。每一位已婚未孕、想生個健康孩子的育齡女性都包括在這個時期內，這一點容易被人忽視。
孕前的營養有兩點是與懷孕過程有關係的。
第一點 孕前營養良好時，可使母親較容易地適應懷孕所帶來的負擔。大家都知道，身體健康的女性在懷孕期間對妊娠反應一般較輕。比如：惡心、嘔吐、高血壓、妊娠重度症，一般健康的女性較少發生這些疾病。
第二點 在孕前補充營養對胎兒有利。大家都知道，胎兒的營養取決於母體的供給情況。健康的女性一般抵抗力強，偶爾在懷孕期間食慾不好，食物攝取量下降，可動員身體內的儲存來滿足母體和胎兒的營養供給，不會發生太大的問題，可以較好地保護胎兒的生長發育；相反地，若母親在懷孕前營養狀況不好，孕前營養貯備很少，偶爾傷風感冒，也可能影響胎兒的生長發育。當然，在妊娠期如果注意營養的補充，可以抵消部分孕前營養不良的負面作用。
2.孕前營養準備
恢復體重
有一部分母親在懷孕前可能由於未注意營養，體重不足，此時應有意識地注意增加自己的食量，有條件地增加一些肉、魚、雞蛋等，使自己的體重達到正常範圍。
診治疾病
在孕前如果患有某些疾病應診斷清楚及時治療；如果肝功能不好或患有胃腸疾病，應在身體恢復後再受孕。一些慢性病，如：肺結核，則應完全痊癒後再受孕。心臟病患者應在醫生指導下確定是否可以受孕。在受孕前，由於未注意營養，有些母親可能患有營養缺乏疾病，如：維生素B2缺乏、鈣攝取不足、維生素A缺乏、缺鐵性貧血、葉酸缺乏、鋅攝取不足等，也應檢查一下，以便加以治療，改善營養狀況。
熟悉營養知識
一些可能將來獨立生活的年輕夫婦，要熟悉一下營養知識，對食物的營養價值，食物的適當烹調、調配，營養素在烹調過程中的流失，以及烹調技術也應適當預先瞭解一下。
3.孕前營養的基本原則
選擇富含營養的食物，如：動物性食物可增加蛋白質的攝取量。牛奶除蛋白質豐富外，還含有鈣質。綠色蔬菜是維生素C、胡蘿蔔素的良好來源。海產品(如：魚)是不飽和脂肪酸和蛋白質的良好來源，海菜一般富含碘。選擇食物的品種和範圍要擴大，以保證各種營養素的攝取。
孕前飯量是否應增加，取決於平時的營養攝取。平時營養攝取較好的婦女，只須在選擇食物上稍加注意即可。孕前身體健康不佳，尤其營養攝取較差的女性，要增加飯量，平時每天吃400克米和麵的，可增加到每天500克左右，即使稍胖一些也沒問題。米飯和麵食的花樣要增加，以促進食慾。
避免或盡量少吃一些純熱量食物，如：白糖、甜點、蜂蜜等，因為這些食品攝取多了，可使維生素、無機鹽攝取量下降，所以宜少吃為佳。由於吸菸、飲酒對胎兒不利，因此有此不良嗜好者應戒掉。
沒有必要服用營養補充劑，應當透過選擇食物、適當調配來達到改善營養的目的。盡量少服藥物，因為任何藥物都有可能對卵子產生影響，造成胎兒畸形。做為孕前營養的原則，最重要的一點就是盡量透過完善的飲食來改善營養。
營養不良對胎兒的影響
1.影響新生兒體重
很多研究說明新生兒體重與母親營養狀況密切相關。孕婦營養不良時，血容量增加較少，心搏出量隨之減少，進而使胎盤血流量不足，導致胎兒生長發育遲緩，造成新生兒體重降低和早產兒增多。
2.新生兒死亡率增高
孕婦營養不良，其胎兒和新生兒的生命力較差，禁不起外界環境中各種不良因素的衝擊，死亡率較高。
3.易導致先天畸形
胎兒畸形是指子宮內胚胎和胎兒在發育過程中受到各種因素影響，所引起的形態結構、生理功能及行為發育異常。胚胎或胎兒畸形常造成胎兒在子宮內死亡，導致自然性流產或早產。孕婦某種營養素過多或過少都可導致先天畸形的發生。
4.影響胎兒智力的發展
人的智力有一定的差別，這與遺傳、胚胎及胎兒期情況、分娩過程，以及後天教育等有關。其中孕婦的營養對後代智力發育的影響不可輕視。妊娠期營養不良，將會給孕婦和胎兒的健康帶來很大的影響。
5.其他不良影響
孕婦缺乏維生素B1可使嬰兒引發腳氣病。孕婦貧血可導致新生兒貧血。鈣攝取量低或鈣吸收不好，會出現手足搐搦症和骨軟化症，並直接影響到胎兒。婦女從懷孕第4個月起，需要增加鈣、碘、鐵、鋅及維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C等。但要注意營養素補充不能過多，否則也是不利於健康的。

懷孕初期宜食食物
芝麻
食物題解
芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等，既可食用，又可做為油料。古代養生學家陶弘景對它的評價是「八穀之中，惟此為良。」在日常生活中，人們吃的多是芝麻製品——芝麻醬和香油。
食之有理
芝麻富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B群及鈣、磷、銅、鋅、硒等微量元素，它不但具有濃郁的香氣，可促進食慾，更有利於營養成分的吸收。另外，芝麻醬中的鈣含量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦殼，經常食用對骨骼、牙齒都大有益處，對胎兒的發育也有良好的促進作用；芝麻含有大量油脂，因此也有很好的潤腸通便的作用，對孕期便祕的女性來說有很好的療效。
也有禁忌
1.芝麻不能與雞肉同吃，否則會引起中毒，嚴重時會導致死亡。若不慎服用，可用甘草煎水服用來解救。
2.由於芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎後才能使人吸收到營養，因此整粒的芝麻應先加工後再吃。
推薦食譜
山藥芝麻粥
材料：山藥15克，白芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖5克，鮮牛奶200克，白米60克。
做法：
1.將山藥去皮洗淨切料，白米用清水洗淨。
2.取瓦煲1個，倒入適量清水，用中火燒開，加入白米，改用小火煲約30分鐘。
3.最後再放入山藥、白芝麻，加入冰糖、玫瑰糖、鮮牛奶，續煲15分鐘即可食用。
用法：早、晚餐食用。
功效：此粥香甜可口，能滋陰補腎、益脾潤腸，孕婦早期食用不僅可以健身防便祕，還可以安胎。