料理者的溫暖廚房:食物、生活與設計的故事36+, 為什麼她們做出來的菜比較好吃?
商品資訊
系列名:無印良品
ISBN13:9789571051345
替代書名:갖고 싶은 부엌 + 알고 싶은 살림법
出版社:尖端出版
作者:金珠賢
譯者:陳品芳
出版日:2013/02/02
裝訂/頁數:平裝/242頁
規格:23cm*17cm (高/寬)
版次:1
商品簡介
在有限廚房的空間中,
裝載了什麼樣的故事、情緒和生活?
你家的廚房,
會傳出什麼樣的「聲音」與「味道」呢──?
廚房,是家的心臟、生活的浪漫,
也代表了住在屋子裡的人的模樣。
這本書,帶你推開36道廚房的門扉──
民宿老闆兼具美學與食欲的招客人設計、空服員的布置小物收納法、
空間設計師的廚房照明設計、料理研究家的廚房拿手好菜,
還有聰明媽媽的廚房省食妙招……
尋常、卻不簡單的廚房日常故事,就此展開。
走進廚房,煮一杯奶茶。
首先用牛奶鍋把水煮沸,接著再用茶匙加入一大匙阿薩姆茶葉,
最好是不會有水果香的品種。
加一小撮糖、再倒入溫醇的熱牛奶,攪拌均勻,
搭配著一個好茶壺,
這樣,就是讓人心情愉快的下午時光了。
作者簡介
美食家+料理者
童年時那座即使破舊,卻充滿媽媽料理味道的廚房,化作溫暖且美味的時光,深深佔據著記憶中不可或缺的一角。長期在餐飲雜誌《Cookand》擔任記者,也因此更加認識並熱愛廚房。因為工作關係經常拜訪料理者的廚房,每當看見他們不同風格的廚房格局和生活方式,就更想打造一座屬於自己的美麗廚房,夢想有一天可以在個人專屬的廚房裡,像記憶中的媽媽一樣,做出最溫暖的味道。
著作有《反常的主子》、童話書《讀書的大猩猩》和《狐狸大叔,請給我金便便》。
序
作者序
廚房是……家的心臟,女人的浪漫
供應家中溫暖氣息的廚房,也可以稱為家的心臟。只要是稍微在乎家庭生活方式的人,任誰都會想要擁有屬於自己的美麗廚房。無論享不享受做菜,廚房都是讓一個家充滿家庭氣息的特別空間。
就算不喜歡做菜,招待客人的時候也會希望有個能切盤水果、沏壺茶的小空間,或在碗櫥裡放幾個心情鬱悶時,會想拿出來使用的容器。
讓我們來一窺法國料理研究專家親自打造的歐式廚房,還有用樺木裝飾的溫暖木造廚房、一面帶孩子一面做飯的「臨時停職」廚師的廚房、內部經過重新裝潢,有30年歷史之久的廚房,還有無名作家用粗布妝點的廚房、四處充滿單身女子手工藝的廚房。
在她們的廚房中,會傳出怎樣的聲音與什麼樣的味道呢?她們的廚房裡裝載了什麼樣的故事呢?讓整個家充滿溫暖氣息的廚房,究竟會是什麼樣子呢?這些都令人好奇。
目次
序/廚房是...家的心臟,女人的浪漫
§我的美麗廚房§
◎用樺木與瓷磚佈置的溫暖感性廚房 Adagio民宿 姜善美
她廚房中找到的食譜:義式番茄起司黃金義大利麵
◎用紅灰做點綴的廚房 室內設計師 沈熙真
她廚房中學到的裝潢方式:用一盞燈點綴廚房
◎白色搭配木頭質感的廚房 料理講師 Rika
她廚房中找到的創意:讓外國醬料逃離櫥櫃,簡單又有品味的料理
◎小房子的ㄈ字形開放式廚房 室內設計師 李高韻
她廚房中學到的裝潢方式:改變廚房的佈局
§手作自然風廚房§
◎充滿手工風格的手工廚房 mom’s waiting設計師 金幼琳
她廚房中找到的創意:充滿手工味的伴手禮,加入莓果醬的迷你思康
◎專屬於自己的法式廚房 法國餐廳主廚 金秀美
她廚房裡找到的物品:共度漫長時光的復古容器與小東西
◎親自設計打造,用處多多的廚房 「Noda+SangYeong」造型師金相英
她廚房裡找到的食譜:大人們也會喜歡,讓人愉快的早午餐,水煮蛋與炸馬鈴薯
§個性十足的廚房§
◎有紅茶與亞麻布的單身廚房 書籍設計師 金美智
她廚房裡學到的紅茶:燒煮皇家奶茶,紅茶茶具保養法
◎一張桌子的韓屋咖啡廳小廚房+餐廳 派對策畫師 吳多潤
她廚房中找到的創意:讓人心情愉快的伴手禮,醃黃瓜
◎對食器充滿慾望的女人的廚房 日本料理研究家 金庭恩
她廚房中找到的食譜:日式料理輕鬆做的萬能調味醬油,醬油露(Tsuyu)
◎給單身與新婚人士,咖啡廳風格的小廚房 食物設計師 李賢智
她廚房中學到的裝飾:妝點平淡空間的簡單方法
§聰明的廚房生活§
◎藉著環保高手的巧手穿上衣服的廚房 工藝創作者 黃敬子
她廚房中找到的創意:冷了也美味的伴手禮,蓮葉便當
◎一面帶孩子一面做飯的媽媽廚房 孝子洞食譜 申敬淑
她廚房中學到的生活方式:幼兒飲食冷凍法
◎正食料理研究家的自然主義廚房 自然料理研究家 李陽知
她廚房中學到的生活方式:健康地使用廚具
◎充滿和煦陽光的新家廚房 料理研究家 金娜妍
她廚房中學到的生活方式:聰明的廚具運用法
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