13億人都在喝の養命湯方：補氣、養血、排寒、除濕毒，扭轉體質，只要一碗湯！

三代中藥堂出身之健康管理師，
完整傳授最好用的藥食知識、最有效的食補技巧
教你徹底活用20種常見中藥及食材，
針對體質、四季，找出適合的補身湯品，
從內到外，全身調校，百病不來找！

本書簡介
除百病、扭轉體質，就靠養命湯
護肝養心神‧身強防病痛‧美顏抗老化‧筋柔保骨本

簡單！添加適合的中藥、食材，立即煮出「美味養生湯」。
方便！在家輕鬆煮、開心吃，就能健康補，幫你排毒又補身。
有效！瘦身、養顏、護肝、抗過敏，通通有解，健康唾手可得。

出身中醫藥世家的健康管理師，三代相傳的經驗累積，
從養生保健觀點出發，提供8大體質×7大補身的祕傳湯方，
教你製作湯膳的祕訣、食用宜忌，簡單實用。
跟著體質學喝湯，配合四季、個人需求，適時選用，
調整身體機能，讓惱人的小病、小痛都不再纏身！
★吃出健康！將滿滿的食物精華，通通煲進湯裡，讓身心元氣復甦
平常媽媽煮的人參雞湯、夜市的藥膳排骨、冬日愛吃的羊肉爐和薑母鴨……等，都是我們生活中常見的補身湯品。俗話說：「飯前先喝湯，勝過良藥方」，利用天然食材搭配中藥烹煮，改善身體機能，適應節氣的變化，打造不生病的好體質。
★體質檢測！認清體質好養生，善用食物特性防病保健
現代人文明病多，想擁有健康的身體，透過食補是最簡單、可行的方法。吃補之前，先了解自己是什麼體質，才不會胡亂吃補，呷補變呷苦。8大體質檢測表，讓你快速分辨自己是哪一種體質。
【陽虛體質】→體型虛胖，手腳冰冷，容易流冷汗
【氣虛體質】→容易疲倦、感冒，精神不振
【陰虛體質】→臉部泛紅，手腳發熱，慣性便祕
【血虛體質】→容易掉髮，四肢麻木，失眠多夢
★喝湯學問大！調養健康不費力，掌握時機及食材是關鍵
想靠喝湯進補，除了得喝對時機，食材選擇也要注意，在我們的廚房裡，藏著許多醫食同源的食材，利用這些食材做藥膳，既健康又方便。
【黑芝麻】→補益精血、潤燥滑腸，改善頭昏眼花、慣性便祕。
【綠豆】→清熱解毒、消暑止渴，預防中暑，消除色斑、粉刺。
【蓮藕】→健脾胃、滋陰養血，可降膽固醇和血糖，預防秋燥造成的口乾、喉痛。
【蔥】→發汗解毒、抗菌抗病毒，預防心血管疾病，治療感冒。
★家庭必備！全家大小都能找到適合的湯補祕方
食材容易取得，加上方便料理，因此每天都能輕鬆地進行。另外，書中告訴你藥膳烹煮要點及食用原則，簡單實用，在享受美味之餘，也能達到養生保健的功效，是照顧全家人最有效的湯方，一年四季都能吃！
•斑點跑出見人→【白芷鱈魚美膚湯】能淡化色素，對美白祛斑有顯著功效。
•老年人和小孩增強抵抗力→【白朮海鮮抗敏湯】預防感冒、過敏性鼻炎，同時消除疲勞。
•上班族真肝苦→【枸杞豬肉益身鍋】能養肝舒肝，適合肝氣鬱結導致失眠、心情鬱悶。
•瘦身減重→【山楂五色消脂鍋】能降脂、幫助消化，適合肥胖、高血脂、高膽固醇者。

本書特色
養命湯補對一天，身體進步一整年，
感冒、三高、肝炎、失眠，徹底改善！
★嚴選16道體質特調湯，防病抗疾樣樣行
四物烏骨雞湯調經止痛、薏仁鯉魚湯消水腫等，跟著吃，強化身體機能，永保安康。
★收錄14道補身特效湯，保健調養不生病
美顏湯、瘦身湯、抗敏湯、養肝湯、補骨湯、健胃湯等，滿足全家人的需求，吃出健康大療效。
★20種湯療食材大公開，小病小痛不再來
介紹中藥、食材的特性及功效，提供保健湯方，從內而外改善健康， 輕鬆擁有抗病力。
★8大體質檢測，對症養生一本通
認清體質喝對湯，立即舒緩怕冷、消化不良、健忘失眠、胸悶腹脹等惱人小毛病。
★專家才知道的喝湯祕訣，強身健體真有效
專家教你煮湯的料理訣竅，以及一定要知道的食用宜忌，才能補對補好又補巧。

目錄
前言︱我們為什麼喝養命湯？
本書使用說明
PART1 如何「吃補」才健康
什麼人喝什麼湯：體質檢測表
認識體質：陽虛、氣虛、陰虛、血虛、瘀血、氣鬱、痰濕、濕熱
現在開始，別再吃錯
吃對補，身體進步整年
PART2 選對中藥、食材不生病
中藥基本講座
常見中藥：人參、枸杞、紅棗、黃耆、當歸、白芍、玉竹、冬蟲夏草、淮山、杜仲
藥用食材：百合、綠豆、黑芝麻、核桃、昆布、玫瑰花、蔥、蓮藕、烏骨雞、梨
破除吃補迷思‧掌握補養之道
採買中藥不吃虧
PART3 改善體質，就靠養命湯
養命湯烹飪要點
陽虛體質：山藥烏骨雞湯、胡蘿蔔豬尾湯
氣虛體質：人參雞肉湯、四君補氣湯
陰虛體質：山藥豬尾湯、排骨蓮藕湯
血虛體質：四物烏雞湯、黑棗香雞湯
瘀血體質：丹參桃紅湯、當歸雞肉湯
氣鬱體質：玫瑰香附舒鬱湯、陳皮雞肉湯
痰濕體質：蓮子山藥湯、薏仁鯉魚湯
濕熱體質：蛤蜊冬瓜湯、車前茅根湯
PART4 養生又美麗，一碗養命湯就搞定
養顏美白：白芷鱈魚美膚湯、山藥雞翅白肌湯
嫩膚抗老：棗楂豬腳肌潤湯、紅蓮雞爪養顏湯
瘦身減肥：薏仁冬瓜瘦身湯、山楂五色消脂湯
增強免疫：黨參田雞免疫湯、白朮海鮮抗敏湯
養肝益身：枸杞豬肉益身湯、丹參排骨養肝湯
健脾開胃：丁香陳皮健胃湯、參竹薏仁健脾湯
強筋健骨：杜仲核桃補骨湯、首烏排骨補腎湯

健康管理師　陳柏儒
出身中醫藥世家，三代從事中醫藥行業。擁有護理師證照、美國自然醫學醫師證照、巴哈花精諮詢師認證，通過中醫師檢定考試及格，目前在南京中醫藥大學中醫研究所攻讀博士。專長為中西醫、自然醫學、營養醫學、音樂治療、藝術治療、花精療法、芳香療法之整合。曾任教學醫院臨床護理師、護理之家負責人、醫療管理顧問，經常受邀參加醫療保健講座演講及授課。關心人類健康與養生議題，致力於推廣養生保健的平衡觀，重視個別的差異性並兼顧整體觀，以健康促進為目標。
目前為中藥房以及平衡健康管理工作室負責人，著有《甩掉大L！S纖體全效完瘦計畫》、《上班族的隨身隨手隨時動動本》，同時參與《99%的病，吃對了就會好》、《不生病！24節氣×360道調養體質的養生湯粥療方》、《一輩子最重要的飲食習慣》、《完全圖解──對症自我按摩》、《用中醫調好自律神經》、《中醫骨傷科專家教你搞定全身筋骨肌肉》、《切脈針灸，黃帝內經針法》等多本保健養生書籍之編輯與審訂。
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