府城文學地圖01：舊城區

文學是最好的導覽者
帶你看見這城市浪漫、寫實、魔幻
超現實的不同面貌

文學，是接近這塊土地最深刻的靈魂。
因為了解，我們才能愛得更加深刻；
而想了解自己的故鄉，就必須去碰觸，去閱讀，去感受。
走動踏查，可以更加認識故鄉的面貌；
閱讀歷史，可以更加了解它的骨幹與血肉；
但是，若想接近這塊土地最深刻的靈魂，不能沒有文學。

臺南一中的三十位科學班學生，耗時一年，從十一位文學家的生平與著作中，歸結了十一條文學踏查路線，實地走訪與記錄。整理撰寫臺南眾多大小地景的歷史、故事以及現況，讓踏足於這塊土地的人不只是旅遊觀光， 更能品味臺南的歷史、人情、文學與靈魂。

《府城文學地圖》分為「舊城區」、「大臺南區」兩冊。
「舊城區」收錄五條府城文學路線，涵蓋臺南市東區、中西區、南區、北區、安平區等地。

跟著許丙丁的腳步，《小封神》走進神靈與人們共存的魔幻寫實；
跟著楊熾昌的腳步，巷弄彷彿宛如脫離現實的甬道；
跟著葉石濤的腳步，一棟棟建築是展現了世間百態的博物館；
跟著許達然的腳步，徜徉寫實與浪漫迴旋的幽谷；
跟著李安的腳步，這裡蘊養出了無數的分鏡與豐富象徵。

另有「大臺南區」，收錄沈光文、楊逵、吳新榮、陳秀喜、阿盛、蔡素芬等六位作家的文學路線。


專文推薦
◎王浩一（作家）

走讀推薦（按姓氏筆劃排列）
◎何興中（臺南一中學務主任）
◎邱詠婷（國北教文產系副教授）
◎凌性傑（詩人）
◎張添唐（臺南一中校長）
◎許悔之（詩人）
◎陳美桂（北一女中教師）
◎陳萬益（清華大學臺文所教授）
◎須文蔚（東華大學華文系系主任）
◎楊雅玲（高應大文產所助理教授）
◎鍾怡慧（澎科大通識教育中心副教授）

策劃／林皇德
 
生於1976年，臺南麻豆人，現任臺南一中國文科教師。定居於臺灣最有歷史的城市，相信閱讀可以為人們帶來最豐富的內涵，寫作是人間最偉大的志業。著有《用愛釀成篇章——臺灣文學家的故事》（臺灣文學館出版）。
 
作者群／臺南一中105 級科學班
 
我們是一群生於1997、1998 年的高中生，對科學有專長，對鄉土有熱愛，對於文化與歷史還有很大的琢磨空間。實際踏上文學之路後，才發現自己的淺薄與渺小，但這並不能阻礙追尋的腳步。或許，我們也有那麼一點想證明科學與人文並不是對立的。科學可以用來探索人文的美，更深刻的發掘故鄉美好的一面。因為了解，我們才能愛得更加深刻。謹以此書獻給我們深愛的故鄉。
 
王貞元、王敏齊、江翊瑄、吳興亞、李廷威、阮昱祥、
 
林杰民、侯品睿、洪家威、張恆維、連盟家、郭宇軒、
 
郭哲毓、陳彥年、陳紹銘、陳揚善、陳逸婷、陳翰霆、
 
曾子嘉、黃勝洋、黃鼎鈞、詹雨安、蔡振廷、鄭丞傑、
 
蕭博哲、駱佳駿、謝岫倫、嚴詠萱、蘇奕達、蘇琬婷。

推薦序
 
貪看花色，我走了文學這路徑／王浩一（作家）
 
臺北的活動提早結束，沒有留戀，我又搭上高鐵返回臺南。暖暖的三月天，無事，覺得多賺了一個明亮的平日下午 。早餐僅僅一杯咖啡，午餐也跳過去，下午三點的臺南街頭，我想，該找一爿小店，享受沒人的「寂寞但是幸福」下午餐，去哪？
 
不急著找東西吃，既然春光明媚，那應該先去拍攝正盛開的苦楝，林森路的，五妃街的，西門路的……最後往知事官邸古蹟前去，安靜的小街有一株苦楝老樹佇立在街頭，滿樹薄紫，那是臺灣的春天顏色。花色娉婷，三點半的時間剛好，陽光斜斜照射在背景建築的立面上，百年的紅磚建築閃閃發亮，掩映著眼前的老樹紫花，顯得夢幻。拍了幾張滿意的照片，也貪看了一陣花樹美景，我往不遠處的韋家麵店走去，那是導演李安每次返回臺南，總會去重溫舊時的美食記憶的小麵館。
 
《府城文學地圖》年輕的作者群，有一組人跟隨著李安的文學地圖，他們也在書上記錄著這家麵館。今午，獨享了陽光和春風，我緩緩踅到這裡。麵端來了，一口咬下，芝麻香肉臊香順著麵條入胃，餓蟲都醒了。咀嚼中，這群高中生的採訪腳步與筆下的描述，曾經閱讀的美味感覺都回來了，文字的文學香氣也都回來了，他們所說著李安的青春記憶也統統回來了。這一碗麵，讓我有了提筆落點的信心，寫寫他們：
 
能完成這些書寫，明星學校所有的背景條件似乎充足，卻又不可思議。話說兩年前，我擔任了這個科學班口試甄選委員，應徵的孩子都是國三的應屆畢業生，也是臺南各個國中裡，理化數學的佼佼者，總共有六十位男生女生進入最後篩選階段，預定錄取三十名。我是四組甄選團隊中的一員，知道這些孩子們都很優秀，而我的工作是剔除「人工天才」，盡量選入懂得生活、能自理壓力的學生，希望能引入「除了理化數學之外」的潛力學生……甄選後，我不知道這一班的學習狀況……直到，他們在導師林皇德的帶領之下，交出了這本令人咋舌的「功課」：《府城文學地圖》。
 
府城文學地圖，其實就是作家們在這座城市的「生命現場」，透過探索與偵查，理出作家與城市之間的親密關聯，哪些地點曾經豐富了作家的過去歲月？哪些城市角落曾經留下了作家的心靈注腳？這些小作家們追逐著前輩的身影，架構一幅幅文學與生命，城市與生活的「不朽關係」。
 
當精神的質與知識的量成就了「不朽」，所以，有了蘇軾文學地圖、巴黎文學地圖，也有了唐詩地圖、印象派畫作地圖等等。這兩本《府城文學地圖》總共收錄了十一位臺南作家，記錄他們的在地生活、記憶、光影，甚至美食的氣味，也標記了這座城市的豐富深厚。
 
整個書寫的過程大致是這樣的：兩年前導師林皇德，有一個單純的想像：「讓這群孩子多一點文學薰陶，也多認識自己的城市」，怎麼做？對於剛入學的菜鳥新生交付「府城文學地圖計畫」，有些趣味，甚至好玩，這些學生還來不及思索與抵抗之下，分別「認養」十一位臺南作家，那是興奮的。
 
他們開始尋找不同作者的作品，圖書館的資料嚴重不足，書店也無陳列，甚至Google的資訊也少得可憐，學生們意識到「事情大條了」。大家內心開始糾葛、懷疑、排斥到最後「認命了」。一些絕版的書冊，一些失佚的掌故，甚至開始尋訪鄉賢耆老，先是像偵探，也像記者，「辛苦但是神奇地」找足了所有資料。然後，他們開始閱讀，閱讀也是一項大工程，除了文學的洗禮，也要爬梳作家字裡行間與這座城市有關的經歷，仔細標誌地點。再如拼圖般地踏查、整理、組合，最後書寫下來……
 
一年多的時間，班上的小作者們氣勢磅礡地寫了二十五萬字，因為內容豐富，圖像也完整。特別將內容區分兩冊，其一是舊城區，其二是大臺南區。
 
《府城文學地圖1 舊城區》：收錄許丙丁、楊熾昌、葉石濤、許達然、李安等五位作家的文學踏查路線。
 
《府城文學地圖2 大臺南區》：收錄沈光文、楊逵、吳新榮、陳秀喜、阿盛、蔡素芬等六位作家的文學踏查路線。
 
「這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子的好地方。」這是葉石濤生活在臺南的心得，近年來也成了「慢臺南」旅遊標語。而葉石濤也說「作家是夢獸」，書裡的十一位作家在這座舊城的書寫起飛的夢想，這座舊城也得以更美好。今天，我們得以在此悠然翻閱，謝謝這群年輕的小夢獸……在我們貪看城市的花樹當下，多了文學的優雅。

走讀推薦
 
文學地圖中有路，路裡看見地景，美麗的臺灣，我的家鄉，在臺南，文學，美。謝謝本校國文科林皇德老師翻轉教育、用心創新，指導一○五級科學班同學書寫《府城文學地圖》。翻騰的心血成江成海，打開的書本翠綠青蔥。敬愛的皇德老師，謝謝您的專業付出與引領，是教育工作者的榜樣；親愛的竹園岡優秀青年，恭喜你們在「從Ａ到Ａ + 的竹園Life」願景中，卓越成長。《府城文學地圖》的出版，是一○四學年度大學學測國文科文章分析考題的參考答案：為何人可以透過書寫而不朽？書寫對寫作者個人的價值和意義？
 
──國立臺南第一高級中學校長　張添唐
 
教師，是班級的領導者，也是學生們的教練，而當學生站在舞台上時，老師則成最好的觀眾。
 
科學班在他班同學的眼中只是一群科學怪人的組合。當初挑選國文教師擔任這個班的導師，就是希望給學生多一些人文氣息。只是沒想到在國文老師的帶領之下，科學班的學生書寫出了連他們自己也不敢相信的文學作品；更沒料到的是當這本書出來之後，更鼓勵了其他班級的學生，現在他們躍躍欲試也想出版自己的作品。
 
這樣的教學方式，不僅讓學生能夠認識自己的故鄉、了解過往的歷史，更重要的意義是教導學生：不要被自己的想像能力所侷限住。
 
──國立臺南第一高級中學科學班主任　何興中
 
臺南一中國文老師林皇德帶領學生，以一年時間完成涵蓋古今十一名臺南作家的《府城文學地圖》，不僅為旅遊觀光添加迷人的文學元素，我個人認為，它已經為臺灣的語文教育打開了死結，帶來希望，讓我興奮莫名！
 
在升學主義和因循的教材教法底下，我們的語文課變成「中華文化」古典傳統和倫理道德的講授，太多的文言詩文名篇，宛如天邊彩霞，美則美矣，卻無涉真實人生，遠離斯土斯民。
 
今天竟有老師的呼應，以臺灣文學館的典藏，提供南一中學生最豐富的資源，動手動腳，實地踏查，繪製故鄉的文學地圖，這是他們父祖輩幾代所無能想像的。
 
我對臺灣語文教學的現實原本極其悲觀，《府城文學地圖》為學生的主動和創意學習，帶來突破的可能，大人先生們，加油！我們一起前進！
 
──國立清華大學臺灣文學所教授　陳萬益
 
非常敬佩南一中科學班的召集人何興中老師與國文科的林皇德老師，他們帶領科學班學生完成二十五萬字的府城文學踏查。
 
南一中科學班的學生不只會做實驗，更可以用美好的文字展現屬於在地的關懷。這份深情與遠見，實在太讓人讚嘆了！
 
透過《府城文學地圖》一書，我們可以循著地圖追蹤沈光文、楊逵、吳新榮、葉石濤、許達然、李安等名家的故土與生活。我也喜歡書中流露的日常吃食氣味，那麼真誠樸實，那麼美。
 
──詩人　凌性傑
 
「歷史是我思考的街巷」，對一群游牧於科文之間的聰慧高中生，受過文學地圖的走讀訓練，經由一本書的共同完成，深究情感記憶與人文歷史是如何建構出來的。
 
這些生機勃發的少年，或騎著單車或慢緩步行在他的城市，穿梭往返於陽光明媚或微雨潮潤的街區巷弄，想著自己和自己以外的世界，這麼多深邃的靈魂陪伴著他，竟忍不住地笑了。只因這座悠遠的府城，經過了這些圖文的細心丈量，永遠是他生活與愛的居所。他會像一個做夢的人那樣笑著，但雙腳卻牢牢站在土地上。
 
這套動人的書讓人衷心期待，這三十名少年將會是下一批府城文學的創作者。
 
──臺北市立第一女子高級中學老師　陳美桂
 
一群理學背景的高中學生，貼近探究自身的土地，探訪文史學家口中眼中的臺南，卻更精準地表現出文化底蘊與偏好，跳脫出傳統的政商經濟取向。
 
文學的感動是抽象的，而地圖中的臺南府城田野卻是真實的。我們得以在這想像與真實之間漫遊，輻射出更多的人文地理學意義，與多重閱讀的可能。所有的文本選擇就是一種地方認同（place identities），認同後的地景建構衍生更多樣的文本，這與真實完全無關，這是超真實的超連結。定義了文創，不只是吃吃喝喝，而是在土地空間營造可能出現的家鄉認同與感動，這就是文創空間地景的凍結與感動的交會。這張地圖一直被美好的繪製建構與想像著，從過去到未來！
 
──國立臺北教育大學文化創意產業經營學系副教授　邱詠婷
 
收到台南一中一○五級科學班完成的《府城文學地圖》簽名本，翻著翻著，看到臺南的孩子、臺灣的孩子以全然的心意愛自己的土地，並且合力用文字、攝影完成了一本書，我居然掉了眼淚。
 
做編輯、出版多年了，這本書的心意和完成，那麼深刻地打動我！看著書上一個個簽名，我的感動像收到林文月老師、蔣勳老師、Derek Walcott 簽名書那樣的感覺。
 
我領受這種感覺，像是，海上生明月。
 
謝謝這些年輕的朋友！一個即將老去的編輯人如我，又生起了少年大衛般勇敢的心。
 
──有鹿文化總編輯　許悔之
 
二○一五年四月一日，帶著《府城文學地圖》，搭上澎湖飛往臺南的飛機，近中午，我已佇足在沈光文設帳講學處。坐在紀念碑旁的涼亭裡，我心裡想著，是什麼樣的教學熱情和教育理想，能讓臺南一中的林皇德老師帶著三十位科學班學生，在善化、佳里、七股等地方進行田野調查、攝影與記錄，同時，蒐集大量文獻資料進行比對、整理與構思？我想，在上課的同時，還要指導學生進行書寫創作、師生討論、排版校對等工作，一定讓這群師生們付出了極大的時間、心力與精神，才得以完成此書，他們不僅實現了為故鄉留下一些東西的夢想，更為教育工作者提供新的教學典範。
 
我在沈光文的文學之路，展開前所未有的文學旅行，更在實地走訪的過程中，堅定自己在教學場域的信念與勇氣，謝謝《府城文學地圖》，讓我看見教育的無限可能。
 
──國立澎湖科技大學通識教育中心副教授　鍾怡慧
 
一群十幾歲的高中生，在學校，選擇了科學做為升學的標的；人生中的第一本書，卻從府城的文學尋根之旅出發。成人們會認為十幾歲的體悟尚嫌青澀，然而他們對「文學地景」的踏查力無比敏銳。
 
大臺南區選擇由明清大儒沈光文展開，鄉野之於他是哺育認同之所；小說家楊逵的鄉野，是勤奮的勞動地圖；散文家吳新榮視鄉野為形塑大同社會的母體；詩人陳秀喜擁抱的鄉野，滋養了人間之愛；小說家阿盛腳下的鄉野，頑強抵抗現代化的潮流；小說家蔡素芬觸目所及的鄉野是心靈的回歸。
 
對舊城區文學地景的踏查，這群高中生寫手們鑽進了巷弄：民間文學作家許丙丁筆下的巷弄，是眾神爭奪的舞臺；詩人楊熾昌眼前的巷弄，宛如脫離現實的甬道；小說家葉石濤把巷弄寫成了世間百態的展示館；散文家許達然穿梭的巷弄，是寫實與浪漫迴旋的幽谷；電影導演李安在巷弄，看見了一個個豐富的象徵。
 
這群大孩子爬梳的不僅是「文學」，還有他們青春正盛下，透過這一場書寫活動，對生命存在的價值的發問。這才是本書最可貴的精神！
 
──國立高雄應用科技大學文化創意產業研究所助理教授　楊雅玲
 
憂鬱的臺南詩人水蔭萍曾寫道：「從肉體和精神滑落下來的思惟／越過海峽，向天空挑戰，在蒼白的／夜風中向青春的墓碑／飛去。」現在有一群熱血的臺南青年，用腳走踏詩人控訴的「毀壞的城市」，他們發現文字記錄了悲憤與歡笑，他們揭開作家私密的日常與吃食。一群科學班的學子，向大師致敬，告訴我們：因為有這麼多偉大與多元的文學心靈，城市才能以母親的包容與慈愛力量，穿越
 
時代動盪的痛楚，滋養出甜美與精彩的一景一物。
 
──國立東華大學華文文學系主任　須文蔚

自序
走讀城市的浪漫與寫實／林皇德
 
姐姐過世的時候，我還是五年級的小學生。喪禮完成後，她的牌位便一直供奉在佳里善行寺。有一段時期裡，爸媽每天都會在我和妹妹上學之前，把我們帶到善行寺，向神主上香祭悼。
 
當時的善行寺已是散發著古樸的味道。柱子上的紅漆略微脫落，牆上的壁畫以石灰打底，也已受潮，總是使我的制服沾上了粉白的痕跡。屋頂的橫樑是原木架構，微微帶有朽蝕的跡象。那時的我跪下來時，額頭只到供桌的高度。依序向觀音菩薩、祖師爺、地藏王菩薩、天公及佛祖參拜後，便拿香向姐姐祭拜。那木製的小小的神主，隱藏在佛祖身後晦暗的陰影中。在眾多的牌位裡，我總是踮著腳尖，雙眼仔細搜尋，卻仍然很難找到姐姐的神主。但我想，每一分心中的默念與祝福，都一定能夠抵達天聽。
 
站在善行寺的廟埕中往右前方望去，可以看見鄰近有一棟樓房，造型很獨特，多邊的形狀不像一般街上方方正正的房屋。牆上總是爬滿了綠色的藤蔓，顯得極為清幽。我常幻想著裡頭居住的人會是什麼樣子，可能是穿西裝打領帶的紳士，可能是飽讀詩書的老人家。
 
後來雖然搬離了佳里，每年的春節、中秋和忌日仍然會回到善行寺向姐姐上香。看著寺廟一年比一年老舊，柱子上的紅漆已脫落殆盡，牆上的壁畫也早就一片模糊，心中淺淺一嘆。年復一年造訪這座寺廟，它對於我而言，象徵著對姐姐的思念，以及對時光飛逝的感慨。
 
直到閱讀了吳新榮的作品，這座善行寺在我心中的面貌，才開始產生了劇烈的變化。原來，吳新榮的妻子毛雪芬的喪禮也在此地舉行。《亡妻記》裡細細地刻劃喪禮的過程與吳新榮的思念之苦。每一頁，他總是以著飽滿的情感由衷地呼喊著：「雪芬喲！」每一聲呼喚都來自最深層的內心，滲著暖熱的血液的溫度。而我在廟埕中所望見的，爬滿了藤蔓的建築，原來就是吳新榮居處小雅園的故址。吳新榮曾在此地與青風會的朋友們一起寄寓理想，與臺灣文藝聯盟的同伴們一起暢談文學。一瞬間，在我的腦海中，這座善行寺彷彿得到了全新的生命，每一片磚瓦、每一根樑柱，甚至是每一塊斑駁的痕跡，全都有了豐富的意義。
 
曾經有一個至情至性的醫生作家，在此地送別他的至愛，和我一樣滴下眼淚，懷念她，書寫她。這裡不只是記憶中思念姐姐的地方，也是我與另一個偉大靈魂接軌的地方。
 
在佳里度過了十多年的時光，每天在這裡生活，在大街小巷裡穿梭，我卻好像不曾真正認識它。如果我們沒有真正張開心裡的眼睛去接觸這片土地，不論走過多少次，都無法看清楚它的面貌。
 
因為了解，我們才能愛得更加深刻；而想了解自己的故鄉，就必須去碰觸，去閱讀，去感受。走動踏查，可以更加認識故鄉的面貌；閱讀歷史，可以更加了解它的骨幹與血肉；但是，若想接近這塊土地最深刻的靈魂，不能沒有文學。
 
認識一座城市，最好的導覽員就是作家。若是你也跟著作家的腳步來到府城，你會發現，這座城市有著千變萬化的姿態。跟著許丙丁的腳步，它是神靈與人群共存的魔幻寫實；跟著楊逵的腳步，它是帶著批判色彩的現實主義；跟著葉石濤的腳步，它是帶著想像翅膀的浪漫主義；跟著楊熾昌的腳步，它是比現實更現實的超現實主義。你會訝異，在這裡生活了這麼久，卻從不曾見過這樣的府城。
 
《府城文學地圖》兩冊一共引介了沈光文、楊逵、吳新榮、陳秀喜、阿盛、蔡素芬、許丙丁、楊熾昌、葉石濤、許達然、李安等十一位作家，從他們的生平與著作中歸結成十一條文學踏查路線。他們或在臺南出生、成長，或曾在臺南定居，寫作的領域包含古典詩、散文、隨筆、新詩、小說、劇本；因此，每一條路線都是文學、生命與土地的交集。
 
書籍的篇章依據文學地圖所在的位置，區分為「舊城區」與「大臺南區」兩冊。「舊城區」包含許丙丁、楊熾昌、葉石濤、許達然、李安的文學地圖，觸及了臺南市東區、中西區、南區、北區、安平區等地；「大臺南區」則包含沈光文、楊逵、吳新榮、陳秀喜、阿盛、蔡素芬的文學地圖，觸及的地區有新化、善化、佳里、七股、將軍、北門、新營、柳營、白河、東山。每冊的排列則以作家的出生年份為次序，由古及今，在空間的地圖之外，融入了時間變遷的軌跡。
 
從這十一位作家身上，我們也看見了府城文學的沿革。由於以作家為線索，串連府城的文學地景，因此相同的地景可能會重複出現在不同的文學地圖上。但在不同作家筆下，同一個的地景所呈現的樣貌並不一樣。
 
府城的偉大作家並不只這十一位。或許，本書可以是一個起點，希望未來有更多更多的文學地圖出現，讓世人看見府城更加繽紛多彩的面貌。
 
這本書的作者群，是就讀於臺南一中一○五級科學班的三十位學生，對於文化與歷史都還有很大的空間需要琢磨。實際踏上文學之路後，才發現自己的淺薄與渺小，但這並不能阻礙追尋的意志。
 
寫作的過程，彷彿是一趟偵探的尋尋覓覓，作家的傳記與著作是既有的線索，而在小心翼翼地探究每個細節後，拼貼出全景。我們沒有採用訪談家屬或作家本人的方法，因為想要像一個小小的崇拜者那樣，細細的握住手中僅有的片語隻字，探索著偶像的腳步，踩過他所踩過的每一寸土地。
 
一路上，感謝諸多貴人的指引，謝謝善化區賴哲顯老師對於沈光文文學地圖的協助，謝謝新化區康文榮老師對於楊逵文學地圖的指導，謝謝過程中每一位給予協助的先進。謝謝臺南一中張添唐校長、何興中主任的鼎力支持，讓這本書得以順利完成並且出版。此外，也感謝臺南一中一○三級攝影社黃彥霖同學協助照片的拍攝，讓府城的美麗可以更生動的呈現出來。
 
謹以這本書，獻給我們最愛的府城臺南──這塊我們學習與成長的土地。

推薦序　貪看花色，我走了文學這路徑　‧王浩一
 
走讀推薦
 
序　走讀城市的浪漫與寫實　‧林皇德
 
●臺南秀才細述眾神百相：許丙丁《小封神》說臺灣神
 
　許丙丁小傳／許丙丁文學地圖
 
○文學之路　參與一場眾神的狂歡會
 
○文學地景
 
　開基靈祐宮／北極殿／大天后宮／臺南孔廟／祀典武廟／興濟宮／臺南公園／赤崁樓／保安宮／五穀王廟（藥王廟）／臨水夫人廟／重慶寺／萬福庵／馬兵營故址／油行尾福德爺廟／風神廟
 
○順道一遊
 
　延平郡王祠／金華府／神農街／小銅鍋牛排／進福炒鱔魚／府城花生糖／阿龍香腸熟肉／阿鳳浮水虱目魚羹／阿明豬心冬粉
 
●走在時代尖端的文學家：楊熾昌捕住更現實的現實
 
　楊熾昌小傳／楊熾昌文學地圖
 
○文學之路　寄一封正穿著草色的睡衣的信給遙遠的自己
 
○文學地景
 
　大銃街（自強街）／總爺古街（崇安街）／立人國小／臺南一中／郵便局故址／中正路／安平古堡／臺南新報社故址／臺灣文學館／臺灣日日新報社故址／彌陀寺／臺南公會堂／臺南監獄故址／天壇／永福國小／郭柏川紀念館／東榮街／東門巴克禮紀念教會／臺南火車站／竹溪寺／新樓醫院
 
○順道一遊
 
　臺南神學院／臺灣教會公報社／五妃廟／Noi caffe／旅人關東煮／再發號肉粽／連得堂煎餅
 
●我的勞動是寫作：葉石濤化身成「阿淘」
 
　葉石濤小傳／葉石濤文學地圖
 
○文學之路　大門之後彷彿是一片煥發著寶藍色光芒的星空
 
○文學地景
 
　葉家大厝故址（國花商業大樓）、打銀街／竹仔街／傀儡巷／萬福庵、施家大厝（陳世興古厝）／臺南一中／臺南公會堂／葫蘆巷（算命街）、祀典武廟／大天后宮／赤崁樓／成功國小／臺灣文學館／葉石濤文學紀念館／林百貨／報恩堂／米街／太平境馬雅各教會／皇后大戲院（全美戲院）／臺南警察署／湯德章紀念公園／臺南合同廳舍／天壇／五條港／臺南運河／安平古堡
 
○順道一遊
 
　蔡家米糕／鄭成功祖廟／鶯料理／臺南測候所／德記洋行、安平樹屋／松村燻之味／新美街口愛玉攤／芙蓉食堂
 
●堅持藝術良知和社會意識：許達然在書與寫構築的世界
 
　許達然小傳／許達然文學地圖
 
○文學之路　鑽進小巷小弄邂逅另一片天空
 
○文學地景
 
　檨仔林公園／中正路／愛國婦人館／進學國小／臺南一中／長榮高中／總趕宮／土地銀行臺南分行／臺南孔廟／臺灣府城隍廟／大東門／臺南公會堂／赤崁樓／祀典武廟／大井頭／石精臼／水仙宮／看西街教會／正興街／開隆宮／福隆宮／度小月擔仔麵／泉記米行狀元粿／萬川號
 
○順道一遊
 
　雙全紅茶／三兄弟深海鮮魚湯／富盛號碗粿／莉莉水果冰／艾摩多手工杏仁豆腐
 
●具有濃厚文學性的導演：李安蘊養看世界的眼光
 
　李安小傳／李安文學地圖
 
○文學之路　老街與古城牆交織在靈魂裡
 
○文學地景
 
　公園路三二一巷藝術聚落／李安老家／公園國小／延平國中／臺南一中／臺南二中／北門路／全美戲院／南門電影書院／安平觀夕平臺／韋家麵店／老唐牛肉麵／葉家小卷米粉／阿霞飯店／年繡花鞋／永盛帆布行
 
○順道一遊
 
　臺南縣知事官邸／大南門／美勝珍蜜餞／阿娟肉粽魯麵

具有濃厚文學性的導演：李安蘊養看世界的眼光
 
○文學之路　老街與古城牆交織在靈魂裡
 
一早的鳥鳴迎接著清晨早起的人，踩著腳踏車穿梭在北門路熙熙攘攘的車陣中，來人的匆匆與忙碌隱隱透露這都市繁華的一面。路旁老舊的洋房，華美的雕飾仍宣示著過去的榮耀。在臺南這個都市，處處可見老建築們吶喊著，如老軍官般，別著勳章，回味自己曾有的風光。
 
《臥虎藏龍》裡，在氣派的貝勒府長大的玉嬌龍，私藏著自己的一個小世界，在生活上，在心中，有一片秘密的竹林、一座幽微的武林。而在這華麗的古都成長的李安，這清晨的鳥鳴、人群、老屋、小巷，是否構築了他內心世界的一隅？
 
李安曾說：「其實我主要的成長是在臺南。……它塑造了我的個性，跟我對世界的眼光，這是在臺南養成的，而且比較保守一點的個性，這是在臺南養成的，還有我的紀律、道德標準、行為準則，基本上是臺南給我的。」或許這一條條的老街、一片片的古城牆，正交織在李安的靈魂裡，也隱隱浮現在他動人的電影畫面中。
 
穿過了衛民街、民權路，來到了老臺南人記憶中的全美戲院。站在遠處，便可望見龐大的看板，飽和的色彩囓咬住了路上行人的目光，老畫師用手中的筆刷，一筆一劃勾勒出每一個角色的眼神與氣魄。走進戲院讓自己和柔軟的椅子合為一體，大螢幕上射入一道微微的白光，反映著如生活寫照般的影像。
 
曾經，也端坐在全美戲院裡的李安，身邊是無盡的黑暗層層包裹，人群間傳來擁擠的氣味，他感到呼吸變得迫促，全身肌膚彷彿受到擠壓；只有眼前的那一道光，從身後投射而來，在大螢幕上點燃了一柄耀眼的火炬，帶著他飛進了遙遠的夢裡。
 
在假日急促的車陣中穿梭著，沿著公園路走到了臺南公園，街道的對面就是李安曾經就讀的公園國小，另一頭則是李安幼時居住的三一二巷日式宿舍區。古舊的紅磚牆上，生鏽的鐵絲網拉起了一道破碎的防線，牆後是日式風格的老屋和綠意盎然的庭院。或許，童年時的李安也曾在庭院裡、草地上，透過鏽蝕的鐵絲望向牆外的天空，渴望抓住浮雲的尾巴，遨遊天際。
 
當年的李安或許也有調皮的一天，從日式宿舍區走到國小上課時，好奇地鑽入了公園廣闊的綠意中，在老樹下穿梭，在石階上磨蹭著鞋底沾黏的泥土，在池水邊看魚兒游泳。他隨興地漫步，直到鐘響前一秒，才匆忙穿過馬路，飛奔進入學校。校園裡充滿了寧靜祥和的氛圍，古蹟校舍紅色的屋瓦、三角形的山牆，襯著蓊鬱的綠樹與趣味的動物造景，讓小學彷彿是座美麗的公園。年少的李安在這裡感受到龐大的升學壓力，而走過來時路的他，仍充滿了感激。雖然學校總是為我們帶來許多課業壓力，但卻也為我們譜下更美好、更難忘的時光。
 
循著李安成長的足跡，一路漫步到臺南一中，按日治時期樣式重建的民族門挺立著，榮耀的昂首。古蹟的校舍處處可見歷史的烙印和時間的刻痕。撫摸著紅樓牆上斑駁的紅磚，耳邊彷彿響起了李安與同學們並肩而行的腳步聲，他們談論著理想與抱負，伴隨著青春的歡笑。在地磚上踩跳，享受冬日午後的和煦，不知不覺就到了大榕樹下。大榕樹如守護神一般張開它的雙手保護著一中的莘莘學子，即使是日晒雨淋、風吹雨打，仍不失堅毅和青翠。在陽光的輝映下，坐在老榕旁，感受著校園裡的書香。
 
溶在和樂的氛圍裡，轉眼已是傍晚，向晚的夕陽斜斜地懸在天際，橘紅得眩目。走出校門，踱步到巷口的韋家麵店。小店因為李安而聲名大噪，擠滿了人，每一個人都是為了這銷魂的乾麵而來。時間在和藹的老闆臉上刻印出長長的細紋，卻帶不走他手中烹煮出的味道。看似簡單的一碗乾麵，貌似容易的一道小吃，卻能讓這間沒有招牌的小店在此屹立，想必被揉進麵裡的是老闆數十年的功力和用心，也是這將每一碗麵做到最好的精神。
 
迎著夜風緩緩走向一旁的知事官邸，歐式的設計風格、廣大的庭院、橘紅的磚牆、牆上精美的雕飾，在在威示著主人不凡的地位，管理著這片富庶豐饒的王畿。走上二樓向前眺望，卻發現臺南已經不似當年，昔日君臨大地的知事官邸，已經被層層樓房包圍，不再突出。但也只有臺南這樣的城市，能以寬闊的心包容著新與舊不同的生命。
 
夜色籠罩四周，眼前的府城就像電影院一樣暗了下來。一道微微的光亮起，或許，我們與李安都一樣，不論經過多少時日，內心總有一些源自最初的追尋，是永恆不變的。
 
○文學地景　公園路三二一巷藝術聚落　
 
李安在一九五四年十月二十三日出生於屏東潮州，而後因父親接任花蓮師範學校的校長而搬家到花蓮。直到十歲時，再因父親調任臺南二中校長而遷居臺南。初到臺南時，李安一家便住在公園路三二一巷的日式宿舍區中。
 
當《少年PI的奇幻漂流》在臺大賣，李安特別回來答謝家鄉影迷時，臺南市長賴清德曾當面提出邀約，拍攝八田與一的傳記電影，並帶著李安來到公園路三二一巷的日式宿舍區勘景。一踏入這巷子裡，李安透露自己小時候就住在第一間房舍，可惜後來被拆掉了。這裡充滿了他兒時的記憶，他和弟弟李崗曾在巷道裡穿梭遊玩，也喜歡在屋內的木質地板上滑溜。他笑著跟同行的人說：「應該由我來導覽。」
 
李安是家中長子，出生的時候是晚上十點多，體重約八磅。喜獲麟兒的父親李昇就坐在一張椅子上，嘴巴笑著坐了一整個晚上直到早上六點，然後親自跑到菜市場買了一隻鴨子，做菜給妻子吃。李昇在家裡是從來沒做過菜的，可見得當時心中有多高興。李昇將兒子取名李安，一方面是因為老家在江西德安，二方面是他從大陸渡海來臺時搭乘的輪船就叫做永安號。
 
李安小時候額頭上有條青筋浮現，據說這樣的小孩較難照養，而他幼年時也果真常到醫院報到。如果超過兩個禮拜沒上醫院，醫生都會開玩笑地說：「怎麼好久沒來繳菜錢了？」
 
小學一年級時，李安到媽媽同事家玩，逗弄著一條平常就很熟悉的狗兒。當他伸手想抽取一根狗屁股下的棍子時，被莫名激怒的狗兒撲上來咬住了臉，上牙在眉骨留下一道疤，下牙在臉頰留下一個旋子，後來這個旋子就成了他臉上招牌的酒窩。
 
小時候，李安曾跟著退伍軍人一起玩，聽了許多《西遊記》的故事，還看了不少康樂隊的平劇、歌舞、魔術、特技、話劇表演。偶爾他也會上臺，最拿手的表演就是跟弟弟李崗一起演唱〈家在山那邊〉。爸媽的朋友來家裡時，李安也常用掃把權充吉他，跟弟弟一起表演，逗大家開心。
 
在花蓮師範附設實驗小學就讀時，導師會利用每週六的班會時間讓同學上臺表演，李安的相聲就是招牌節目。他還自己寫劇本，編導了許多話劇，親自上臺反串演女生。當時校長還跟李安的爸媽說：「你這個兒子將來可能走第八藝術。」
 
位在公園路三二一巷的日式宿舍群，原來是日本陸軍步兵第二聯隊的軍官宿舍，二次大戰結束後則成為臺南高等工業學校（今國立成功大學）的教授宿舍。二○一二年宿舍群由國防部移交給臺南市政府管理後，將其中七間狀況較佳的宿舍進行整理，並開放藝術團隊進駐。二○一三年「三二一巷藝術聚落」宣告成立。
 
臺南市政府邀請韓國、荷蘭等國與本地的藝術家為此地創作公共藝術，巷弄的牆角、樹幹、門牆上，隨處都有邂逅藝術創作的驚喜。小巷裡、圍牆邊、大樹下，一長排藍紅白高高低低的椅子，像是盪鞦韆，又像是休息站，邀請你靜靜的坐下來，讓自己也成為這片美麗風景的一個元素。紅磚牆緣，陶瓷鳥兒相互依偎，勾勒著這個清新的早晨。隱約之中，彷彿還可以聽到，有個小男孩踩響了雀躍的腳步，從遙遠的過去送來了朗朗的笑聲。
 
○文學地景　李安老家
 
李昇調任至臺南一中擔任校長時，全家人便遷居至與南一中僅有一牆之隔的這棟房舍，至此不再遷移，成了李安永遠的老家。而今，李安每次載譽歸國時，必定回到此地向母親磕頭請安。
 
老家房舍是僅僅一層樓的平房，日式的外觀、中式的氛圍。屋齡超過三十年，雖仍整潔典雅，但房況已經老舊，木質裝潢遭到白蟻侵襲，屋頂破損，一下大雨就漏水。李安的母親常在地上放置臉盆盛接漏水，並擔心許多值得紀念的老東西受潮。李家沒有因為李安的揚名國際而失去了原來的味道，依舊是那麼的樸實、那麼的平凡。
 
李安許多得獎的獎座，都收存在老家裡。唯有奧斯卡獎座，母親覺得太貴重，要他自己帶去美國。
 
當《臥虎藏龍》為臺灣奪下首座奧斯卡最佳外語片時，李安在母親七十六歲大壽那天回到老家，為她祝壽，並把奧斯卡獎座獻給她。回到老家時已近凌晨兩點，家門口擠滿了人，官員、媒體記者，還有熱情的鄉親。隔天李安一走出家門，就聽到隔壁的南一中教室窗邊擠滿了學弟，大聲地對他呼喊著：「我要小金人！」而他也向學弟們喊話：「以前我就在那一班。」臺灣人的熱情，使回家的李安擁有了一份歸屬感。雖然也有近鄉情怯的時候，但家鄉永遠是他最大的支持力量。
 
李安的祖先來自江西德安，祖父創建了德安最大的商行「李恆裕」。江西的老家是一棟五進的大宅院。來到臺灣後，李安的家庭裡仍保留著些許傳統家族的風範，有嚴格的倫理觀念，有上一代對下一代的期許與傳承。
 
就讀國立藝專時，李安參加了暑假的環島巡迴公演，表演舞臺劇、歌舞、國樂。期間經過臺南，李安也回到了老家。在父親的眼裡，此刻的長子彷彿成了四處取笑、討好觀眾的康樂隊員，不禁有些失落。而李安因為連日投入演出，奔波忙碌，變得又黑又瘦。飯桌上，父親開口訓話：「什麼鬼樣子！」他沒有回嘴，只是將筷子扔下，默默走進房間，久久不出。這是李安唯一一次的叛逆，但對於這個家庭而言，已然接近革命。
 
家庭，也是李安的電影中時常探討的主題之一。《冰風暴》就針對家庭核心價值的解構提出了深刻的反思。一九七三年，美國尼克森總統的水門案正開始延燒，在康乃狄克州，有兩個比鄰而居的家庭各自存在著理不清的問題。班和艾蓮娜表面上是一對令人稱羨的夫妻，但平凡乏味的家庭生活逐漸令他們厭倦，班開始與鄰居珍妮外遇；而艾蓮娜則透過偷竊等逾矩行為尋求快感，並興起了參加換妻派對的念頭。這時，班和艾蓮娜的女兒溫蒂正陷入與麥奇兄弟的性愛探索之中，逐步沉淪；兒子保羅則暗戀著同學莉比茲，並開始吸食毒品。夜裡，一場冰風暴就要來襲，在雲層與冰雪籠罩下，一切都在崩解：國家權威在崩解，社會價值觀在崩解，家庭的核心在崩解，人心也在崩解；就像電影一開始，保羅在火車上看的《驚奇四超人》漫畫中所寫到的：「你做了這件事，我們的團隊也就沒有存在的意義……結束了……驚奇四超人結束了！」
 
現在的李安老家仍是私人住宅，並不開放參觀，所以這裡並不標示在地圖上，也請大家不要前去打擾。或許你可以到巷口那個小小的空地公園走走，吹吹涼風，看看盛開的繁花。運氣好的時候，還可以邂逅散步的李安母親；那時，就可以一起坐下來，在清涼的樹蔭下聊聊大家心中共同的驕傲。
 
○順道一遊　美勝珍蜜餞
 
位在中正路與國華街口的美勝珍蜜餞，雖然只是轉角處一間小小的店面，卻已有超過八十年的歷史，為許多人的年少時光增添了甜蜜的味道與豐富的色彩。
 
老闆說，店的對面以前就是電影院，許多少男少女攜手走進電影院前，都會先來這裡買幾包蜜餞。這酸甜的滋味似乎與青春時光最為契合。如今，當年的少男少女已成了爸爸媽媽，或是阿公阿嬤，仍會回來光顧，挑選昔日喜愛的口味，也重溫過去的青澀時光。
 
店裡陳列著數十種蜜錢，在玻璃臺上像是成串的琉璃珠一般閃爍著。有些蜜餞是季節限定，例如蜜漬草莓，只有冬天來才有。而有些則是店家自己手工醃製的，例如糖漬芒果乾。先將芒果洗淨，削皮切片後以南臺灣熾烈的日光晒乾。接著得熬煮焦糖漿，先將蔗糖炒出焦色，熬煮出稠度，放入芒果乾拌勻後就完成了。芒果乾還帶有些許酸味，外層包覆的褐色糖漿甜甜蜜蜜，令人想把手指上沾染的每一滴蜜汁都吸吮乾淨。這種糖漬芒果乾是以前農家裡常常自製的小零嘴，前庭就晒著芒果乾，逗引著小孩的遐想。李安南一中的學長葉石濤，曾有一篇小說〈林君的來信〉，提到在林君的龍崎老家，秋婆也會自己用砂糖醃製芒果。當裝芒果漬的玻璃罐打開時，「帶有芳香的既酸又流出淡淡甜香味全都飄散在整個房間上頭」，柳村和春娘兩人一同品嚐著芒果蜜餞，而青澀的情意也在這甜蜜的滋味中逐漸濃郁。
 
○順道一遊　阿娟肉粽魯麵
 
對府城人而言，魯麵是一道帶著喜慶氣氛的料理。早期臺南人在女兒文定時，男方會排開隆重的陣仗送來聘禮，沿途鑼鼓暄天，喜氣洋洋。送聘的隊伍跋山涉水，抵達女方家時，往往已是飢腸轆轆。此時，貼心的女方家就會煮好熱騰騰又用料豐富的魯麵，答謝男方親友。直到現在，許多臺南人遇有婚嫁或是喜慶時，也還會把魯麵分送親朋好友，分享喜氣。
 
國華街上的阿娟肉粽魯麵，就是一間人氣爆表的店家，店裡只賣魯麵、鹹粥和肉粽三種料理，卻總是大排長龍，早早就搶購一空。
 
招牌魯麵每日十點半開賣，常常不到十二點就賣光了。魯麵裡每一樣食材都有著吉祥的寓意，例如菜頭象徵好彩頭，要切成丁才有添丁的意思，紅蘿蔔象徵紅財寶，包心白菜象徵永結同心，長長的麵條象徵長命百歲。除此之外，還有魚漿、肉絲、金針、蝦米、高麗菜、香菇、木耳、蛋花等，如果用料不豐富的話就顯現不出臺南人的熱情。
 
另一項熱賣的食品鹹粥，則是每日十一點半開賣，賣完一鍋後得再等五十分鐘才有下一鍋。鹹粥每日不同，週一、週五是芋頭粥，週二是高麗菜粥，週三是菜頭粥，週四是筍絲粥，全都是用大鍋費時熬煮，不會為了節省時間而使用壓力鍋，破壞了米粒的完整性。
 
鹹粥這道料理有個奇妙之處，不用大鍋就煮不出好味道，所以一般人在家裡用小鍋小碗很難做出像店裡那樣的滋味，也難怪那麼多人寧可在大太陽下晒一、兩個小時，也要排隊來買。
 
店家在對面的大樹下設置了桌椅，方便顧客等待與用餐。在榕樹垂落的氣根下，就著古樸的木桌享用傳統的魯麵，別有一番樂趣。