WECK玻璃罐料理：沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬的美好飲食提案

新飲食時尚，
可微波、烘烤、蒸煮、醃製……
用在地食材親手料理，
沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬一本看透，
充分領略德國百年WECK玻璃罐的絕讚妙用！

大家都在問，就等這一本！
絕對名符其實不硬拗的料理提案。
台灣第一本WECK玻璃罐中文料理書正式出版。

清透明亮的WECK玻璃罐，不但具有可微波、烘烤、蒸煮等優點和方便拆卸的特性，再加上橡膠密封圈、鏽鋼密封夾等耗材配件可額外購買，作為料理容器無論是在加熱或清洗方面，皆令人感到方便又安心。透過料理達人的精心菜單設計，讓尺寸及容量多達三十種的玻璃罐，大至釀酒，小至調醬料都適用，成了豐富多變且實用的料理好幫手。
將沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬等美味菜餚通通裝入WECK玻璃罐，讓色香味兼具的料理由外即可看見，食物本身豐富的色彩不僅賞心悅目，更具療癒效果並引人垂涎。
好用的容器一用就上癮，現在開始大家都能在烹飪、保存的過程中，享受WECK所帶來的實用便利，及更健康的飲食生活。

本書特色：
 台灣第一本WECK玻璃罐中文料理書。
 沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬，名符其實品項豐富的玻璃罐料提案。
 食材採購零差距，菜單設計更貼近在地口味的各式菜餚。
 清楚標註料理的裝罐、賞味期等資訊讓大家吃得更安心。
詳細說明玻璃罐的清潔、使用、保存等資訊，充分了解使用起來更順手。

About許凱倫
喜愛分享生活與餐桌的專職主婦。
對於家居佈置、餐桌料理、雜貨食器，有著滿滿的熱情與興趣；更熱愛著由這一些美好的
元素，構織而成的生活樣貌。現與另一半及毛孩子們慢活在台南。
著有《常備菜：跟著凱倫作四季皆宜的冷／暖食料理，輕鬆優雅端出一桌子豐盛！》一書。

About愛米雷
憑著一顆憨膽在台北經營咖啡店將近十年，喜歡天然原味的手作甜點的溫度，十年來堅持在院子咖啡店提供，不使用半成品，或者添加香料色素的手工甜點。
沒有上過一天專業烘焙課程，只有十多年來在點心檯和餐桌上累積的實務製作心得與經驗，結束咖啡店工作後，現在台北市近郊經營「愛米雷烘焙教室」，分享甜點烘焙的自學之路與經驗。

About歐芙蕾
在一個男人與一隻貓的生活裡穿梭，用影像及文字記錄日常食事，持續以一顆熱情的心創造美好生活。
合著有《一日小野餐》

About水瓶
爸爸是廚師，自小看著父母在料理台前辛苦工作的身影，曾誓言婚後絕不進廚房，卻因想給孩子乾淨營養的食物，開始學習烹飪。煮婦生涯12 年餘，當年不愛進廚房，而今享受著用家庭料理書寫人生幸福方程式。

About Katy
果醬研究家。致力於做出如甜點般美味的好果醬。
曾經在科技業打滾十幾年，得過半導體大廠頒發的傑出工程師獎，原以為會擁著這個行業的光環，努力打拼直到退休。
2011年，一趟藍帶甜點學習之旅，意外的發現心之所向，勇敢的探索人生的其他可能性。也因此，一個由工程師轉身成為果醬師的奇幻旅程，就此展開。

WECK德國總經理給台灣讀者的一封信
WECK玻璃罐的魅力所在
About WECK玻璃罐的二三事

PART01　沙拉×歐芙蕾
‧尼斯沙拉
‧燻鮭魚沙拉佐蒔蘿香草醬
‧煎鴨腿沙拉佐香橙醬
‧和風牛肉沙拉佐手工胡麻醬
‧泰式酸甜海鮮沙拉
‧希臘沙拉
‧義式星星麵沙拉
‧海藻沙拉佐和風梅醋醬
‧鷹嘴豆沙拉佐檸檬油醋醬
‧Couscous彩蔬沙拉
‧綜合堅果沙拉佐蘋果油醋醬
‧水果沙拉佐草莓優格醬

PART 02　便當×水瓶
‧南洋風味鮮蔬雞絲冬粉
‧嫩烤豬邊肉佐紫蘇風味醬與麥片飯
‧家鄉味魯肉丼飯
‧焗烤義式肉醬螺旋麵
‧義式番茄蟹肉冷麵
‧芙蓉豆腐和風蔬食冷麵
‧蒜香薯泥佐醬烤牛肋蔬菜罐
‧蘿蔔泥番茄牛肉炊飯
‧蒸蛋．蔥鹽西蘭花軟絲與紫蘇拌飯
‧雞蛋鬆鮪魚蓋飯佐碗豆苗鮮菇溫沙拉
‧韓式風味燒肉飯
‧馬鈴薯沙拉佐鮭魚南蠻漬

PART 03　常備菜×許凱倫
‧蜂蜜檸檬酒
‧奶油紅酒雞肝抹醬
‧西班牙番茄冷湯
‧油漬香草起司
‧油封西班牙臘腸與鮮蝦
‧涼拌鹽昆布檸檬高麗菜絲
‧辣漬小黃瓜
‧韓式泡菜涼拌花枝
‧牛肉與梅干海苔佃煮
‧咖哩風味醋漬白花椰
‧芹香蘑菇醬
‧四種常備風味料
**大蒜香草油
**檸檬鹽
**酒漬干貝
**鹽麴油蔥醬

PART 04　甜點×愛米雷
‧焦糖香草布丁
‧法式糖漬橙片
‧杯烤黑糖核桃香蕉蛋糕
‧黑白雙色巧克力慕斯與焦糖榛果
‧英式蘋果奶酥
‧舒芙蕾藍莓乳酪蛋糕
‧濃情半熟巧克力蛋糕
‧義大利提拉米蘇
‧蜂蜜紅酒醋淋水果與mascarpone乳酪
‧梅酒水梨凍凝生乳酪蛋糕
‧雙色水晶果凍
‧焙茶奶酪

PART 05　果醬×Katy
‧百香無花果果醬
‧粉紅胡椒鳳梨果醬
‧香草番茄果醬
‧鹽花焦糖蘋果果醬
‧玫瑰草莓凝醬
‧紅玉茶香芭樂果醬
‧柳橙奇異果果醬
‧雙色果醬—藍莓與覆盆子果醬
‧雙色果醬—蔓越莓與芳香萬壽菊蘋果果醬
‧聖誕節慶水果乾果醬
‧月桂橙香地瓜抹醬
‧香草栗子牛奶抹醬