林麗娟
熱愛美食與旅遊的雙子座，世新大學廣播電視科系。資深媒體人，曾任中華日報記者、台灣茶饌雜誌總編輯；現任某雜誌特派員。榮獲2014年度亞洲出版業協會（The Society of Publishers in Asia）卓越新聞獎-獨家報導獎、2014第9屆消費者權益報導獎平面媒體類-熱心報導獎特優。
著作有《日本料理大不同－細說日本料理，讓你做個日本通》；擔任文字執行而出版的食譜書有《五星級日本料理》、《日本食堂，料理輕鬆做》、《五星級西餐主廚料理》等96本書籍。

序

自序

給自己這麼放鬆的一天，睡到自然醒，找個很有文創特色的地方享用早午餐，親近來自小農粗糙雙手和純良心意的友善農產品，下午喝杯新鮮香醇的咖啡搭配正統的法式糕點，又或者在茶香裡品味心靈的風景。
在美食記者工作中接觸到「好好good days」、「歐貝納」時，不但期待著下回再去，心裡更萌生一種想把它們介紹給大家認識的渴望；到久別重逢的日本友人乙骨正弘「茶寮侘助」一吃咖哩飯就驚為天人，才知道他始終沒有放棄對於中日茶道的熱愛；每次身處「向日葵農場」、「又見一炊煙」或是「千樺花園」總有完全舒放的感覺；我會到「上下游市集」去買小農的現磨花生、無毒百香果等等，也盼著更多人支持美好生活的理念。
這些店家當中，多半是原本跑新聞就已認識的，有的是我視為「隱藏版」美食店的如「茶寮侘助」；有的是經常光顧的店家如「斐麗生活蔬食」、「歐貝納」、「台中刑務所演武場」；有的則是因本書一見鍾情的如「活力文化咖啡館」、「一瓣心香」、「珈啡院」；此外，感謝擔綱攝影的陳招宗引介優質店家如「茶米店」、「百二歲」、「譜戀」，靜宜大學觀光事業學系陳貴凰教授推薦「the Table 森製菓」、聯合報記者友人黃寅帶路「雲道咖啡」，終於完成了設定名單、聯絡、採訪拍照、撰寫等等一連串的工作，好比是一場好店的接力賽，只不過唯一一組的選手，我和攝影師得跑完全程。
台中的早午餐、下午茶店家何其多，篩選的主要標準有二，一是既談美食，那麼食物須得有一定的水準，六十分不夠，八十分起跳；二是要與文創有所聯結，「文化」意指在追求具體文明成果過程中，群體共同推動而在藝術、科學、宗教、法律、飲食、民俗習慣等方面所獲得的成績；「創意」是創造新意、新構想，書中五十家店於食物以外，也要顯現出個別的文化創意，讓它獨特出眾，有所不同，所以，我儘量找出讓人能感受到文化創意的店家，例如「雲道咖啡」結合了種樹文創，「茶米店」結合了茶藝年輕化文創，此外，也納入「上下游市集」、「范特喜」、「宮原眼科」這種比較屬於純粹文創特色的六家店。
最初在著手調查資料、篩選適合約訪的對象階段，我還刻意在網路上瀏覽有沒有所謂的「台中最受歡迎的早午餐、下午茶店」這類名單，發現並沒有正式的TOP 10，而只是部落客個人的認定和發動按「讚」，然而我還是不敢掉以輕心，按圖索驥地去實地體驗「田樂」、「目覺」、「haritts 台灣一號店」等等，認為可行，才列入名單，但在進一步約訪時，緣於負責人並不會在店裡或店長無法決定是否受訪，所以對於店主人創業故事、經營理念部分，難以細述。
撰寫《台中‧城市輕旅行》之初，想到要花大量時間成本、超出心底金錢預算，一家家、一站站地跑完接力賽，一度視為苦差事，幸好「四塊玉文創」出版社求好不求快，同意給我充裕的時間，攝影師陳招宗不計時間付出地配合我，部分店家如「台中刑務所演武場」、「薰衣草森林」為求全書呈現更佳效果，願意提供一些我們無法現場拍到的照片，我都銘感五內。
也就是隨著克服先期困難的歷程，我單純的採寫工作昇華了，舍我其誰，把「為讀者引路到優質文創早午餐、下午茶好所在」視為無可替代的使命感，若本書只是介紹去哪裡吃吃喝喝，不過是書市裡多擺了一本新書；相對地，只有當您認知到一家店的美食意涵、創意精神、生命軌跡時，「春天」才不會只是兩個中文字，而是冬雪融盡、燕子返巢、綠葉抽芽的景象翩然已到眼前。
本書區分為玩文創、賞景觀、好食趣、享品味四個單元，「休息，是為了走更遠的路。」您入坐店中，休憩充電，面對手作飲食而感動，相信心靈的亮點將被點燃，有著繁花與鳥語的春天，啟程了。

林麗娟

書摘/試閱

四信冰淇淋　過去的銀行，今日的潮店
炎炎夏日，青春一族最是抵擋不了吃冰的誘惑，先不管做得好不好吃，如果沒嘗試過在「廢墟」老屋裡吃冰，讓全身的「寒氣」上升，那麼還是可以到中區這個曾被遺忘過，如今卻很潮的四信冰店，一探究竟。

日出集團　舊樓修復又一創作
「你有沒有去過……？」類似這樣「朝聖」式的吃喝玩樂之行，已經成為時下茶餘飯後的談資話題，吃過才能下評論，走出店門口時，就會知道自己靠哪邊站，在乎的是美食或文創。
店舖的全名是日出集團台中市第四信用合作社門市店，大家習稱它為「日出集團」，簡稱它為「四信冰淇淋」，二○一三年八月由日出集團購置四信舊樓後修復，以冰淇淋店的形式，開幕營業。
自從中港商圈崛起，台中火車站前中區商圈相對沒落，除了假日的搭車人潮，很難看到大排長龍的消費人群，然而，在中山路這棟看似危樓的台中市第四信用合作社入口，年輕人卻一個挨著一個等待入座，但他們不是來辦存提款，而是來吃冰的。
到金融合作社吃冰？沒錯，四信已經走入歷史，它先於一九九九年遭中興銀行合併，二○○○年興銀再被聯邦銀行合併，原址大樓從此廢置，十三年後由日出集團買下來，保留外觀、名稱，但掛著四信招牌、賣的是冰淇淋。吃冰　也大口吃進無懈可擊的設計一開幕，一球冰淇淋售價就是九十元，豐仁冰一百五十元，大約是市售價的兩倍以上，但因為它是「宮原眼科」成功吸睛後的新作，年輕人面對聚焦新所在、時髦新話題，不甘落伍，好歹也要跟上潮流，所以還是受到吸引，願意來到這停車困難的窄路之間，排隊跟流行，花高價吃冰淇淋，重點並不在於涼快消暑、口味如何，這裡裡外外猛對著設計感別致的燈光、地板、櫃檯、金庫通道拍照，上傳FB，完成到此「打卡」的朝聖任務，才是cool 事一樁。
這股風潮是日出集團宮原眼科店華麗風的延續，兩家店距離僅四百多公尺，可以串連起來參觀，都是利用老宅本身的歷史文物說故事，注入「玩空間」的文創設計概念，讓人讚嘆於日出集團的巧思以及包裝術，所以，它賣的是別家所沒有的設計味，營造出熱門人氣。

新舊混搭　重現舊時代奢華感　
與宮原眼科有所區隔，四信店走的是什麼風呢？很多網友的詮釋是「回收風」，以危樓外觀開場，金融沙龍新舊裝潢並陳，就外觀來看，水泥樑柱牆面上，鋼筋裸露，就像是蓋了一半、沒錢完成而遺棄的樓房，騎樓頂竟然是空的，這看來挺危險的樣子其實是刻意營造的；推開門，馬上換了景致，漆成藍色的天花板、水晶吊燈、雕花鑄鐵圍欄內的大理石小圓桌面和法式沙發椅座位區，都營造出帶點古早味的奢華感；冰淇淋冷凍櫃上頭的突出管線原本是醜陋的敗筆，卻被巧妙地塗漆化身為枝幹，再接上金色梅花作品，搖身一變為裝置藝術，反倒讓人眼睛一亮。
新舊融合，被保留了下來的有昔日四信的櫃檯、包含立形扇面的大寫字桌、竣工紀實碑文，牆面和樓梯間依然掛著舊日四信大堆頭合照，還鑲著一圈舊鈔放大圖，透明金庫裡擺放的當然不是厚重的保險箱，而由冰淇淋餅皮機器替代了。一樓除了冰品，也賣鳳梨酥、牛軋糖伴手禮，比較推薦的是有加入當季水果如土芒果、紅龍果、哈密瓜等水果的冰品，例如仙人掌鳳梨優格，果香味讓人遠離懊熱，「心都涼了」。
上到「紫」醉金迷色調的二樓，灰色斑駁的櫃檯牆面是水泥屋瓦拼成的，部分天花板鑲上鏡面，發揮反射的趣味感，也是空間幻覺玩法，老舊的金庫門推開走出去則連接到戶外座位區；商品是滷味、咖啡、杏仁茶等茶品及金元寶、金幣造型糕餅，廁所使用免治馬桶、古典壁鏡，讓人發出「貴賓級待遇」的嘆息。

玩裝置　回收物品展新意
在四信店的回收沙龍風主題下，水泥屋瓦、舊橫樑都從宮原眼科拆下後，廢物再利用，例如舊橫樑躺平了就當作吃冰桌，別具一格，沙發椅則是向台灣飯店收來後重新裱布成的，三樓中午十二點才開放，設計為巧克力沙龍，擺放了一台像是時光膠囊造型的烤香腸機台，也是鍋爐回收的，賣高粱酒香腸。
除了會融化的冰，其他糕餅等產品，在沙龍燈光打照、文創花紋紙盒的襯映之下，美味加分，圖案很復古，送給老人家或注重文人雅致品味的人，應該很討喜。四信店比照辦理，不承辦金融業務，賣吃的，日出團隊用好玩的心態呈現門市，連服務生有小丑風味的制服也曾用過拼貼布的樣貌，所以兩腳還刻意穿上不同色的襪子，頗有創意。

主題書展