心靈擇食：萬病由心造，邱錦伶的情緒食療法

內容簡介
不論是有過心靈創傷或壓力過大的現代人，
只要學會簡單的食物調整，
就能夠為自己帶來正面能量，
不再被人生的困境綁住，
而能夠一起走在身心靈皆自在的人生路上。

★你知道容易負面思考，總是擔心、猜疑、退縮、壓抑、心靈受傷害的人是因為心臟無力嗎？
★你知道容易緊張、焦慮、低落、憂鬱會造成腸胃問題嗎？
★你知道看不開、鑽牛角尖是因為肺虛嗎？
★你知道恐慌、缺鈣容易受驚嚇、不耐煩、神經衰弱是因為腎虛嗎？

要如何解決你的情緒問題？這本書教你如何吃對東西，不但身體健康，心靈也會變強壯、懂得正面思考，為自己的人生找到出口。

作者簡介
邱錦伶
曾任：北京同仁堂台北旗艦店養生諮詢師、廖叔叔健康屋健康諮詢師。
在她的職場生涯中，曾經是叱吒一方的女強人，但歷經人生種種挫折與低潮之後，跨領域走入養生這條路上。諮商過無數藝人和商界人士，累積多年養生經驗。

名人推薦語
孫儷
《後宮甄嬛傳》、《羋月傳》絕美女演員 

徐嘉檣
資深媒體人

目錄
推薦序
擇食同樂會心得分享

Chapter.1 心也要擇食

Chapter.2 工作中的常見情緒
焦慮
憤怒
挫折
不安
比較
愧疚

Chapter.3 愛情中的常見情緒
忌妒
無力
悲傷

Chapter.4 家庭帶來的常見情緒
內疚
討好
矛盾
逃避

Chapter.5 想要與你一起走在養生的路上

附錄一 食物與情緒的關係、對應方式
附錄二 情緒管理的方法
附錄三 擇食食物表

Chapter.1 心也要擇食

萬病由心造，心醫好了才有整體的健康
中醫理論當中有這麼一句話：「萬病由心造」，我們的身體有許多病都是由「心」引起的，在我自己的諮商經驗當中，更是一再的證實這個理論，這也就是為什麼我要出這本書的原因。

時代如疾電之光的速度變遷，現代人的壓力只會隨著變化而越來越大，做父母的多半都得工作，工作之餘要照顧子女，自己的情緒無法消化，對待孩子的時候難免反應出自己的情緒，這就是我們所謂「原生家庭」的問題，現在單親家庭的佔比根據行政院主計處99年統計出來的數字，全台灣有五十五萬五千戶的單親家庭，這些孩子在成長的過程中心靈所受的傷害，足以影響他們的一生；雙親家庭長大的孩子，一樣會有成長過程中所受過的傷害，而這些傷害如果沒有去好好面對並且找到療傷的方法，對每一個人都可能造成一輩子的影響。

價值觀、自我評價、別人的肯定、愛情的渴望度等等，都是主要深刻影響我們情緒和心理的重要基礎，有很多性格和身體健康的問題，都是無法自我意識的心理問題帶來的，所以我們常常在好萊塢的電影裡看見，許多主角都有自己的心理諮商醫師，但是台灣卻始終沒有這樣的風氣，我想基本原因是，一般的諮商師都是以客觀的角度來諮商，讓被諮商的人自己把問題說出來，西方文化通常比較開放，被諮商者較容易打開心防侃侃而談，所以諮商對於他們會有所幫助，但是東方人對於自己的隱私或是很多心裡的傷痛，往往難以啟齒，所以在台灣，心理諮商做起來非常困難，甚至有許多人至今不敢去掛精神科的門診，深怕自己被貼上「神經病」的標籤。

我在諮商的時候，也往往發現被諮商者會迴避一些心理上的問題，尤其越是位高權重的人，這方面的防衛就越強，所以我發展出「心靈擇食」。

我的方法很簡單，因為當人們有情緒問題的時候，會反應到身體而產生症狀，心靈擇食和一般心理諮商最大的不同，就在於我們是從身體的症狀來反推回去，回到你有什麼樣的身體狀況可能因此有什麼樣的情緒問題，當反推出來你可能有什麼情緒問題時，我們可以用最快的方法，就是你的飲食來調整。當身體狀況調整好，就會帶動情緒的提升。

Chapter.2 工作中的常見情緒
憤怒
趙小雲 女27歲 職業 行政人員

Shopping是我最愛的事情，每天不論是上班時間，或者放假，我最大的消遣就是Shopping。

我刷爆了三張卡，每張卡都在付循環利息，所以每個月的薪水幾乎都拿去還卡債。我媽媽每天都罵我，說我是敗家女，有的時候又說生下我真是造孽。我知道她也很辛苦，因為我是單親家庭的小孩，她一個女人把我帶大真的很累，但她每次罵我的話也未免都太傷人了。

她越罵，我就買得越兇，常常被她罵完，我就立刻上網去買東西。

在公司也是，我的主管很情緒化，心情好的時候她就什麼都好，心情不好的時候拿什麼文件給她都會被罵，而且她也是那種罵人很難聽的，什麼：「妳是豬啊？豬都比妳聰明，跟妳講過多少遍簽呈要用紅色的檔案夾！妳回家去好了，公司幹嘛要養一隻豬？」我總是表面很平靜的低著頭讓她罵，被罵完走回座位上，我就又開始上網買東西。

其實我很恐懼，如果我再繼續這樣Shopping下去我有可能真的會破產，而且現在想再申請信用卡都被說我的信用不佳，根本申請不下來，如果以後沒有錢可以Shopping我還不如去死算了。

對了，我想問邱老師，我雖然今年還不到三十歲，可是我的臉上開始出現黑斑，而且膚色也變得很不均勻，看起來黑黑黃黃的。另外有一點很害羞，我常常覺得自己好像有口臭，有的同事跟我講話時，本來會比較靠近，但等我開口說話，她們就會往後退一下，所以我猜是我有口臭吧，但我也不好意思問別人。這些現象，我覺得好像是我這個年紀不該有的吧？

邱老師分析
小雲的狀況看起來就像是《購物狂的異想世界》裡的麗貝卡一樣，不斷揮霍無度，只能自圓其說地逃避債務。當我們稱一種行為冠上「狂」這個字，就代表這個行為已經超出正常範圍。

購物應當量入為出，購買「需要」和「喜歡」的東西，小雲會在線上刷完卡之後完全忘記自己買了什麼，這很明顯地是成「狂」的現象。

每當遭受責罵或者是挫折，購物成了小雲逃避現實和發洩壓力的方式，但如果這個方式真的有用，小雲就不會陷在裡面，無法自拔，導致背負卡債。解決壓力的方法，絕對不會是用這種對身心皆無益的花錢可以解決的。

當我們身體這個小宇宙，因為不對的飲食習慣、不良的生活習性而失去平衡之後，我們所應對的外在世界，也會跟著失去平衡，各種不如意的事就會接踵而來。

所以要跳脫晦暗的人生，一定要回到根本的源頭來調整，選擇對身體健康和對情緒有穩定作用的食物。除此之外，任何人都要學著面對自己的情緒，並且要接受自己的感受，不開心、憤怒、被嫌棄的挫折，這些讓自己不舒服的情緒不會靠購物就消失。

不喜歡自己的外表，可以仔細讀這本書的內容，找出跟自己相同的症狀，按照我給予的建議去調整。當身體調整好了，體態會變好、皮膚會變漂亮，氣色也會好看起來，整個人就會變亮眼，當心臟有力，抗壓性就會變強，情緒也就不會輕易被上司或者身邊任何人牽著鼻子走啦！

會導致小雲無法振作的原因，從日常生活的飲食中就可以解決，先避開那些會讓人體質虛寒、懶洋洋的寒性食物(包括：白菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜，還有芥菜、白蘿蔔、生菜沙拉、生魚片、冰品等等)，另外因為小雲常會煩躁和有無名火，因此也要忌口上肝火的食物(如：高溫油炸、高溫燒烤、碳烤、高溫快炒、爆炒和沙茶、咖哩、麻油、以及花生、開心果、核桃、腰果、杏仁，吃起來會酥脆會香用高溫烘焙的堅果類。)

當避開這些讓自己情緒不好的食物之後，接下來就要補充能讓自己容光煥發、精神飽滿又還能讓自己心情快樂的食物，以下就是給小雲的飲食建議。

邱老師的飲食建議
趙小雲症狀：長黑斑、膚色黯沉、口臭

1. 認真吃三餐，三餐的原則一定要是：營養均衡，讓每一餐都有肉有菜有澱粉(但是記得要是抗性澱粉，如：隔夜飯)。而早餐我們則用兩種水果來代替菜。
2. 吃足夠的優質蛋白質(可看第一個案例的優質蛋白攝取計算方式)和澱粉。澱粉可以讓心臟有力、能量充足，因此有正面思考的能力。
3. 下午四點以後，不要吃葉菜類和水果，因為它們是寒性食物，盡量早一點吃。
4. 補充含鈣食物，包括：綠豆、油菜、空心菜、高麗菜、紫色莧菜、木耳、乾香菇、杏仁、紅棗、蓮子、榛果、蛤蜊；而海帶和紫菜也含有鈣質，但是甲狀腺有問題的人不能吃，以及適量補充檸檬酸鈣片。
5. 適量補充富含可以讓情緒快樂的血清素食物，如香蕉、堅果類(但要選擇低溫烘焙或水煮的)、雞肉、海藻、澱粉等。

至於小雲的黑斑和口臭、膚色黯沉的問題，只要不熬夜，忌口上述的食物，很快就可以獲得改善。

Chapter.3 愛情中的常見情緒
忌妒
李巧蘋 女 37歲 單身 職業 網拍

他是第幾號？應該至少是七號或八號吧？從二十歲那一年開始，我總跟有女朋友的男人談戀愛，結果有時也會成為黯然離開的那個人，有時則是勝利者。

我的閨蜜說我是喜歡搶奪的感覺，我自己並不這麼認為，往往只是因為看到那個男人的女朋友，我心裡會有：「啊，那個平凡的女人憑什麼可以擁有這樣的男人。」這種想法。在二十歲之前，我談過兩段無聊的戀愛，這之後似乎是無法控制的，我就是會被那些平凡女人身邊的男人吸引。

六年前，我開始跟有婦之夫在一起，他是我國中同學小芹的老公，我閨蜜罵我沒有道德觀念，但我的國中同學小芹跟我從畢業後十多年都沒有再連絡，只是開同學會時碰到她和她先生，她又不算是我的好朋友，誰叫她要炫耀自己的律師老公？

小芹念書的時候就是個驕傲的人，仗著自己家有點錢，總是用鼻孔看人，同學會再相聚，她胖了好多，臉也腫腫的，抓著老公的手介紹：「我先生是律師，自己有律師事務所。」一臉得意的樣子，看了就討厭。她還說：「以後有什麼法律問題，都可以找我老公喲！」

後來我就假藉有法律上的問題打電話給她老公，我們就這樣開始來往。

當小三當了三年，我跟他攤牌，要他跟小芹離婚，雖然他總是敷衍著說：「再給我一點時間。」但當我使出殺手鐧，如果不離婚，我就把我們的親密照片給媒體，他畢竟也是號人物，那麼有名的律師事務所，他一定怕名譽掃地。他氣我威脅他，說我這樣已經觸犯法律，我當然不怕，每當他生氣，我就用軟的，哭著求他，告訴他我有多愛他、不能沒有他……。軟硬兼施是對付男人最重要的手段，沒有一個男人不吃這套的。

哭鬧了半年多，他終於離婚了。並且拿著他的離婚證書到我家，要我嫁給他。本來是我期待已久的結果，但是當我看到那張離婚證書，我再仔細看著眼前的這個男人，突然覺得，我從來沒有真的愛過他，我們的開始在於我討厭小芹，我覺得她又肥又醜，卻在那耍驕傲，她憑的就是出生在有錢人家和一個律師老公罷了，我只是想要破壞她的幸福，但沒有想要賠上自己的幸福。於是我和他分手了。雖然他百思不得其解，說他為了我離婚，我不是說沒有他活不下去嗎？

我一樣拿出對付男人的方式，不斷哭著說在他面前我有自卑感，我大學沒念畢業，他卻是堂堂大律師，我不敢嫁給他，讓我們維持這樣的關係等等。他漸漸軟化，答應慢慢來。我則漸漸跟他疏遠，然後換手機號碼、搬家。他當然沒有為愛走天涯的找尋我。這一段終於結束。

雖然快要四十歲，我苗條的身段一直是我自傲的地方，但是一年多前我開始體重下降，只要肚子餓或是緊張、生氣的時候，我的手都會抖，而且常常覺得熱而盜汗，雖然瘦是大部分女人都在追求的，但我覺得自己有點過瘦，我可不希望變成紙片人，那樣才不會吸引男人呢，所以我很擔心一直變瘦的狀況。而且我本來光滑烏亮的頭髮，近來也變得很毛躁，真是煩死我了。

現在，我正跟另一個有婦之夫在一起，他是我遠房阿姨的先生，算起來等於是我姨丈，大我二十歲。我這位阿姨沒念過什麼書，但是先生對她簡直如掌上明珠般寵著，她先生雖然大我那麼多，但快六十歲的他，身材保持得極佳，還常常去衝浪，許多小夥子還比不上他勒。

我跟他其實和上一段小芹的老公有些重疊，但一如他疼他老婆一樣，他對我也是呵護萬分，雖然明知道我劈腿，卻從來沒有追問我任何事情，每個月還給我六萬塊零花錢。我這個姨丈生意很成功，現在公司幾乎交給他弟弟和兒子管，偶爾才去公司看看、開開會。所以他有大把時間陪我，我那個姨媽聽說有懷疑他外遇，他跟姨媽說：「我們老夫老妻了，你給我一點自由，我不會不照顧妳的。」聽說姨媽自此沒再追問他的行蹤過。

但我不甘心，明明姨丈還很帥又有錢，憑什麼姨媽抓著這個男人不放？我一定會讓姨丈跟她離婚的。

我閨蜜問我難道從來不會有罪惡感嗎？我當然沒有，那些女人只是八字好才會找到好男人，我得靠自己的努力來爭取，不是嗎？

邱老師分析
過度要求完美本來就是一種病態，通常起源於內在對自己的感覺不夠良好，很多父母管教方式嚴厲，永遠只批評而不肯定孩子，這樣教育出來的小孩，永遠覺得自己不夠好，而將大部分的心力用來追求普世價值認為的成功。

就像巧蘋不斷地去掠奪屬於別人的幸福，在掠奪的過程裡，享受誘使人夫出軌的刺激和成就感，並且藉此來肯定自己的魅力和價值。但實際上在心底，她無法逃避對自己偷取別人幸福的批判，所以導致身心失去平衡，再加上長期飲食不均衡的結果，頭髮毛躁、臉上出現黑斑，夜深人靜時擔心自己有一天年老色衰，再也吸引不了男性的目光，因此更加想用手段去攫取別人的目光，如此這般她豢養出一隻貪婪的情緒怪獸，現在這隻怪獸終於回頭啃噬她的健康，這真是標準的「病由心生」。

祝福巧蘋能在開始忌口對自己有害的食物、補充甲亢患者所需的營養，調養身體的同時，學會面對內在那個渴望被愛、被肯定、被在乎的小孩，告訴那個小孩，她已經長大，她可以給自己肯定、自己在乎自己，更重要的是，她可以好好愛自己。唯有放過自己，這個世界才會放過妳，妳才不會覺得處處都是批判的眼光。

邱老師飲食建議
李巧蘋症狀：甲狀腺亢進(體重下降、餓或緊張、生氣時會手抖、失眠、盜汗)、頭髮毛躁、臉上長黑斑

甲狀腺亢進的人，在近年來有越來越多的趨勢，因此我在這裡會講得比較多，希望可以幫助大家瞭解甲狀腺亢進。會造成甲狀腺亢進的原因有哪些呢？
1. 長期上肝火。上肝火的人會有：口乾舌燥、口臭、早上起床有眼屎、眼睛乾、眼睛癢、容易長針眼、皮膚黯沉、大便顏色深、大便乾硬、脾氣暴躁、無名火；還有像巧蘋出現的症狀：頭髮毛躁、臉上長黑斑等。
2. 成長環境和遺傳。很多家族有甲亢病史的人，往往帶著一種悲觀的思維：「我一定也逃不掉！」其實不然呢，在我的諮商經驗裡，發現很多家族病史往往跟家族的飲食習慣或教養模式有關。以甲亢為例，通常跟上火的飲食習慣，以及過度要求完美、容易鑽牛角尖有關；而一個人的飲食習慣，大多由原生家庭養成，另外如果家長對孩子的要求過於嚴格，並且不願意給予肯定；總是對孩子要求高，卻不給予讚美，這樣的孩子在成長過程裡，不斷受到：「我不夠好、我應該要更好。」的心理暗示，長大後，很容易自我評價差，不斷自我要求反而發展成病態的過度完美主義，給自己造成巨大的壓力。
3. 過度的情緒壓力，容易誘發甲狀腺激素分泌過多。
4. 身體慢性發炎久了(長期上火後身體容易發炎)，容易造成身體的免疫功能紊亂，也有可能造成甲狀腺亢進。

好了，瞭解造成的原因後，我們一起來努力，該如何調整飲食才能幫助自己。
一、嚴格忌口：
1. 上肝火的食物，諸如：高溫油炸、高溫燒烤、碳烤、高溫快炒、爆炒。另外：沙茶、咖哩、紅蔥頭、紅蔥酥、麻油、薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨等。堅果類的有：芝麻、花生、杏仁、核桃、開心果、南瓜子、葵瓜子、蠶豆、腰果、松子、夏威夷果仁、米漿(含花生)等。水果類的則有：荔枝、龍眼、榴槤、櫻桃等。飲料類則有：咖啡、市售黑糖薑母茶。
2. 含碘量高的食物，包括：魚、蝦、蟹、紫菜、海帶、昆布、海藻、生蠔等(當甲亢症狀回復正常時，才可以偶爾吃)。
3. 咖啡、濃茶、瓜拿納茶和刺激性的食物及辛香料。
4. 盡量不要抽菸、喝酒
5. 不熬夜，晚上11點前入睡。

二、因為甲狀腺亢進，所以基礎代謝率會異常增高，所以優質蛋白質和澱粉的攝取量要適量增加。

三、三餐一定要飲食均衡，必要時一天可吃四~五餐。

四、如果有甲亢現象，有些人會出現腹瀉的情形，這時候要少吃高纖維素的食物，像葉菜類、西洋芹等。

五、注意補充鈣：可由包括綠豆、油菜、空心菜、高麗菜、紫色莧菜、木耳、乾香菇、杏仁、紅棗、蓮子、榛果、蛤蜊等食物攝取，並以檸檬酸鈣來輔助補充。

六、飲食盡量低鹽，最好改用無碘鹽。

邱老師輔助情緒小工具

園藝治療
建議巧蘋可以用園藝治療來感受自己生命的需要和被需要。園藝是一種科學與藝術的結合，也就是我們常常說的，大自然中的萬物，與我們自己的身心靈都有一定程度的連結與相同的脈動。

所以當我們與植物接觸，可以放鬆心情得到心靈的滿足，建立自信與成就，藉由親自去照料植物，而有所獲得。當我們為了能讓植物長得好，會需要細心去照顧，在照顧植物的過程裡，看著因自己的付出而讓植物成長、茁壯，自我內在的信心與成就感也會隨之建立。巧蘋可以選擇色彩繽紛而茂盛類的植物來種植，如：九重葛、朱槿(扶桑花)、雞蛋花、日日春等。

希望巧蘋能夠在與自然植物相處之後，獲得身心靈的滿足，不再感到空虛。