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商品簡介
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由郭莉主編的《餐飲服務與管理實訓技能指導( 國家示范性中等職業學校精品規劃教材)》一書以餐 飲服務技能訓練為主線、相關知識為支撐,將國家有 關職業資格考試所規定的職業標準融入書中,內容涵 蓋中餐、西餐、列車餐飲服務等操作技能,以實訓項 目為基本單元,注重與實際工作流程相吻合,每個實 訓項目包括實訓目的、實訓方法、實訓準備、實訓內 容、程序與操作標準、要點提示、相關知識、考核指 南等模塊。
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